Kevés olyan eset van, amikor az olívaolaj előnyeivel foglalkozunk cegészséges zsírok vagy olajsav, antioxidánsok és más hasznos tápanyagok forrásaként. A mediterrán étrend jelképét, ennek az összetevőnek az előállításához, saláták vagy sült krumplik elkészítéséhez oly széles körben használt előállítását Spanyolország vezeti világszerte.
Számos előnye között csökkenti a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri problémákat, elősegíti az emésztést, erősíti a csontokat, javítja az anyagcserét, megakadályozza a depressziót, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a kiegyensúlyozott testsúlyt és csökkenti a magas vérnyomást. Ennek a finom finomságnak bizonyára köze van a spanyolok hosszú élettartamához, amely Japán után a világ második legmagasabb.
7 gyakori hiba, amelyet olívaolajjal követ el
Ha más alkalmakkor megmutatjuk, hányszor használhatja újra a sütőolajat, vagy hogyan lehet megkülönböztetni az extra szűz olívaolajat (EVOO) attól, amelyik nem, akkor ma a fülébe súgjuk azt a pontos mennyiséget, amelyet a ennek az összetevőnek a napja, a Predimed „Megelőzés mediterrán étrenddel” című tanulmánya alapján, Ramón Estruch, a barcelonai kórház belgyógyászati tanácsadója koordinálásával.
Ez a kutatás - amelyről itt bővítheti az információkat - javasolja az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében napi 40 milliliter olívaolajat fogyaszt, ami 37 grammnak felel meg. A napi 20 grammtól kezdve - mindaddig, amíg 5 antioxidáns van - a szervezet megkapja a termék számos előnyét, tápanyagokban gazdag, mint például olajsav, E-vitamin és polifenolok.
Több mint 7000 alany vett részt ebben a vizsgálatban, a következtetésekben bizonyítva, hogy mérsékelt olajfogyasztás csökkenti a cukorbetegség és a vérnyomás kockázatát, kevesebb depresszióval jár és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők szavazatait. Ne feledje, hogy nemcsak a reggeli kenyérbe bevitt olaj, vagy a salátához nyersen felvitt olaj számít, hanem az az olaj is, amelyet főzni, ételeket fűszerezni vagy szószokat készíteni.