mennyi

Bizonyára sokszor hallottuk már az „ételt nem dobják el” kifejezést, főleg az idősebb emberek beszélik. De ha egyetértünk is, tisztában vagyunk-e azzal, hogy mennyi étel kerül a hűtőszekrényből, a gyümölcstálból vagy a kamrából közvetlenül a szemétbe? Már abban az időben a Spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetkezetek Szövetsége (HISPACOOP) által készített tanulmány a spanyol háztartások élelmiszer-pazarlásáról Spanyolországot az Európai Unió hetedik országának minősítette, amely a legtöbbet „pazarolja az élelmiszerekkel”.

A megkérdezettek körében az étel kidobásának fő oka a felesleges maradék (gyakran túlfőzzük), az élelmiszerek rossz tartósítása vagy tárolása, vagy akár olyan élelmiszervásárlás, amelyre egy idő után már nem emlékszünk, vagy hogy ott voltak. Ez arra késztet minket, hogy elmélkedjünk azon a tényen, hogy talán nem vagyunk túl jó menedzserek az otthoni ételekkel kapcsolatban.

Mit dobnak el és mennyit dobnak el?

A spanyolok átlagosan évente több mint 1000 eurót költenek ételre. Ez egy csomó szemeteszsák tele azzal, amit „hulladéknak” tekintünk, de részben és mindenekelőtt felhasználható lenne, elkerülhető lenne, ha jobban tudatában lennénk ennek a kérdésnek, és néhány egyszerű tippet követve.

A tanulmány adatai szerint a kenyér, a gabonafélék és a péksütemények csoportja az élen jár (19,3%), és nem nehéz elképzelni, hogy hányan dobtuk el a kenyeret, nem azért, mert rossz volt, hanem azért, mert éppen kemény lett.

A gyümölcsök és zöldségek a listán szerepelnek (16,9%), mivel romlandó élelmiszerek, amelyek könnyen romlanak (magas víztartalmuk miatt), és amelyek sokszor megkövetelnék, hogy túl gyakran vásároljunk, figyelembe véve az aktuális munkaórákat.

Logikusnak tűnik, hogy az ilyen típusú, gyorsan romlandó élelmiszerek mennek leggyakrabban a szemétkosárba, de az a furcsa, hogy a hús és a hal a rangsor 6. és 11. csoportja, és hogy kíváncsian előkészített termékek ill. még a konzervdobozok is megelőzik a halakat vagy a tojásokat. Vagyis egyetlen ember sem kerül megmentésre, még azok az ételek sem, amelyek lejárati ideje nagyobb.

Időben vagyunk, hogy elkerüljük

A tanulmány által feltett nagy kérdés az, hogyan kerülhetjük el? Számos hasznos tipp született a háztartások élelmiszer-pazarlásának elkerülésére vagy legalábbis csökkentésére:

1.- Tervezze meg a vásárlást. Készítsen egy korábbi listát azokról az élelmiszerekről, amelyekre valóban szükségünk van, és tartsa be magát.

2.- Tervezze meg a heti menüket. Nagyjából a gondolkodásról szól, hogy a hét minden napján fogunk enni. Így kiegyensúlyozottabb étrendet is fenntartunk, beleértve az összes csoport ételeit.

3.- A maradékot mentse el vagy használja fel újra felhasználásra. Használhatjuk őket például más ételek köreteinek elkészítésére.

4.- Próbáljon "szűkebb" mennyiséggel főzni otthonunk igényeihez. Ha pedig több napig főzünk, akkor az ételt megfelelően fagyassza le az elfogyasztás megfelelő adagjaiban, megfelelő edényekben és a fagyasztás napjának dátumával.

5.- Ellenőrizze a lejárati és a dátum előtti dátumokat az élelmiszerek gyakrabban. Helyezze ezeket az ételeket a hűtőszekrény vagy a kamra elülső részébe, és tárolja az újakat, amelyeket hátul vásárolunk.

6.- Tartósítsa jobban az ételeket, nyersen és főzve egyaránt. Csomagolja be őket megfelelően, és kövesse a csomagolt termékek címkéjén található megőrzési utasításokat.

Összegzésként elmondható, hogy óvatosabbnak kell lenni, és felelősségteljesebb fogyasztókká kell válnunk, miközben néhány eurót megtakaríthatunk.