Ma nagy hétfő van, itt az ideje, hogy a torrijasról beszéljünk. Mielőtt megtenné az első falatot, mennyi hízik egy torrija Ez az a kérdés, amely több mint egy elmét elhomályosít, miközben néhány afrikai király akkord visszhangzik a tudatában. Booooomba.
LA TORRIJA RÖVID TÖRTÉNETE
Azt mondják, hogy a torriákat nagyböjtben találták ki, a húsfogyasztás tilalmának eredményeként, kettős céllal: a maradék kenyér kiadásával és olyan energiaélelmiszer beszerzésével, amely a böjt és az absztinencia miatt a kalóriahiányt szolgáltatja. A torriák nem tegnap születtek, az első recept már 1604-ben megjelenik, a "Cozina művészete" című szakácskönyvben. És bármennyire is nemzeti találmánynak tűnhetnek számunkra, a kenyér tejjel való összekeverésének és egy serpenyőn való áthaladásának gondolata nem csak felmerült bennünk. A francia pirítós vagy a fájdalom perdu sokkal egzotikusabban hangzik, de valami hasonlóvá válnak.
LA TORRIJA SZÉP
Nem, az az igazság, hogy egyáltalán nem az. Manapság a torrieák keményen versenyeznek a süteményekkel és a fondant sütikkel, hogy megalapozzák a cukrászda kirakatait, de az esztétikai összehasonlítások furcsaak. Ennek ellenére most minden, ami retrónak hangzik, érdeklődést vált ki. És ha arról van szó, hogy egy olcsó alapanyagot drágán el tudunk adni, akkor megnő a kamat. Tegnap a Yo Dona magazin egy oldalt szentelt a torriásoknak, ahol több divatos éttermet emlegettek, ahol kifogástalan megjelenésű, fagylalt és gyümölcs kíséretében kínálják őket, mint csemege desszertet. Abban az esetben, ha valaki meg akarja próbálni, hogy más és szép legyen, az afreirpimientosi barátaim, mindig egy lépéssel előbb, tavaly már közzétették ezt a torriás receptet édesgyökérben tejjel és tejszorbet kíséretében, hasonló előadással a magazinban.
Mennyit keres egy TORRIJA
A SATN2009 számítógépes program szerint, 100 g torria egy része körülbelül 203 kcal-nak felel meg. Sokat néz ki? Nos, tudd, hogy ez a 200 kcal megfelel egy félzsíros tejjel és méz nélkül készített torriának. Teljes tejjel és egy teáskanál mézzel a 100 g torria több mint 300 kcal-t ad nekünk.
A KÖNYVTÁR KÖVETKEZTETÉSEI
Bár a karácsonyi édességek mandulakártyát játszanak, és decemberben szenvedélyes védekezést tudtam megvalósítani a nugáttól, a torriák táplálkozásilag védhetetlenek. Táplálkozási előnyei (főleg tejfehérjék, kalcium és szénhidrátok) azonosak lennének anélkül, hogy olajban sütnék és cukorba mártanák. Valójában a kevésbé kalóriatartalmú torriák elérésének egyik változata abból áll, hogy nem sütjük meg és szacharinnal sütjük a kemencében.
Én azonban nyugodtan jövök. Az a tény, hogy húsvétkor őrszem van, még nem jelenti azt, hogy kínoznom kell mennyi hízik egy torrija. Ezért igazságos egy kis összehasonlító védekezést tenni. Egy 40 g fánk gyakorlatilag ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint 100 g francia pirítós, ugyanakkor a kalcium egyharmada és kétszer annyi telített zsír. Valami hasonló történik az új ipari gyártású Play Doh megjelenésű cukorkával. Bár ez utóbbi otthon is elkészíthető minőségi alapanyagokból, a kenyérből, tejből, tojásból és cukorból készített desszert egyszerűségét (és olcsóságát) nehéz megverni. Anélkül, hogy beiratkoznék a fagyos műhelyekbe. Csak a nagymama receptjével. És két dollárért. Már nem megy.
[piopialo vcboxed = »1 ″] Húsvétkor egyesek a keresztet viselik, mások torriákat esznek. Ami nem öl, meghízik. [/ Piopialo]
Frissítve 2014. április 15-én néhány saját torrijas receptjével, amelyet a Twitter ajánlott. Nyilván kevesen vannak, akiket érdekel mennyi hízik egy torrija: