Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja szerint az átlagos amerikai nő ugyanolyan súlyú volt 2015-ben, mint a férfi 1960-ban; vagyis 75,43 kilogramm. A komoly dolog nem az, hogy messze van: az a komoly, hogy az 1960-as évek óta az átlagos amerikai férfi és nő körülbelül 13 kilót hízott, csak pár centiméterrel megnőtt. "Hogyan lehetséges?", Lehet, hogy kíváncsi vagy. Áttekintjük azokat a lehetséges tényezőket, amelyek elhízáshoz vezetnek minket.

mennyit

Megváltoztattuk a kedvenc ételeket

Nyilvánvalóan nem ugyanazt fogyasztjuk, mint a 60-as években: megváltozott az élelmiszeripar, és ezzel együtt az étkezési szokásaink is. Javaslom, hogy nézze meg ezt a National Geographic oldalt, ahol interaktív térképeink vannak, amelyek tájékoztatnak minket milyen ételeket és hány százalékban fogyasztottak az évek során a világ különböző részein.

Hogy ötletet adjunk nekünk, és mivel az átlag amerikairól kezdtünk beszélni: az Egyesült Államokban a 60-as években átlagosan naponta átlagosan 2882 kilokalóriát fogyasztottak egy lakosra, ami elegendő. Ez az összeg elérte a 3641 kilokalória 2011-ben, és feltételezzük, hogy ugyanazon a vonalon folytatva a mai napig tovább fog emelkedni. 1000 kilokalória több ugyanazon (vagy kevesebb) erőfeszítésért?

Ha visszatérünk a grafikonra, amelyet a web kínál számunkra, láthatjuk, hogy van egy lila szektor, amelyben a cukrok és a növényi olajok fogyasztását kombinálták. Míg a cukorfogyasztás 2% -kal csökkent a 60-as évek és 2011 között, a növényi olajok fogyasztása ugrásszerűen megnőtt, 10% -ról 19% -ra: majdnem dupla.

Talán, amikor növényi olajokról hallunk, először az olívaolaj jut eszünkbe, de ebben a csoportban nem ez az uralkodó étel. A növényi olajokat az iparban hidrogénezés után használják és a testre gyakorolt ​​hatása megegyezik a telített zsírokéval, amelyeket az orvosok és a táplálkozási szakemberek nem ajánlanak buzgón, mivel ezek összefüggenek többek között a koszorúér-betegségek megjelenésével. Fogyasztása megugrott az alacsony előállítási költségeknek és számos termékre, például süteményekre, csokoládékra, energiadarabokra (igen, "szuper egészséges") való felhasználása miatt. Ezen olajok királya az pálmaolaj.

És mi történt Spanyolországban?

Spanyolországban is megváltozott az élelmiszer-fogyasztás: a National Geographic honlapja szerint, amely a FAOSTAT (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) adatain alapszik, a spanyolok 1960-ban 2634 kilokalóriát fogyasztottak fejenként és naponta, napi 3187 kilokalóriával. 2011. Csaknem 500 kilokalóriával többet az átlag spanyol számára, aki a nap nagy részét számítógép mellett ülve tölti.

1960 óta, Spanyolország jelentősen megnövelte húsfogyasztását (1960-ban napi 135 grammról 2011-ben majdnem 380 grammra) és a zöldséges leesett (kb. 90 grammal kevesebb 60 és 2011 között. Mint az Egyesült Államokban, a növényi olajok fogyasztása is megduplázódott az idő múlásával, ami a napi étrend jelentős kalória-növekedését eredményezte.

Meglepő látni, hogy annak ellenére, hogy Spanyolország az egyik olyan ország, amely hagyományosan követi a mediterrán étrendet, az is a legalacsonyabb gabonafogyasztásúak egyike, étrendünk kalóriáinak 21% -a tőlük származik. Ez szembetűnő, ha összehasonlítjuk a gabonafélék globális fogyasztásával, amely világszerte a napi kalória 45% -át teszi ki.

Az ipar a pénzt szolgálja, nem a fogyasztót

És mit mond az ipar mindezzel? Az iparág fenomenálisnak tartja, mert mint olyan iparág, amelynek van és amelynek célja a profit elérése, többet és jobban tud eladni. igen valóban, a megfelelőnek tűnő információk elhagyása vagy olyan dolgokra utal, amelyek nem.

Példa az imént látottakra: a pálmaolajban lévő hidrogénezett zsírok, amelyek testünkben telített zsírként hatnak, a "100% vegetal" felirattal. Ha hagyományosan sok előnyt adtunk a zöldségeknek (amelyek nekik is vannak), akkor ki nem bízik abban, ami 100% -ban zöldséges? Őrültek lennénk! (vagy nem).

Ugyanez mindenféle termékkel: Joghurtok, amelyeket "zsírmentesen" hirdetnek, de nem figyelmeztetnek arra, hogy csaknem 20 gramm cukrot, "alacsony kalóriatartalmú" sütiket tartalmaznak, mindaddig, amíg csak a felét eszik, csirkemell, amely 50% gabonafélét és lisztet tartalmaz. És így végtelenül.

Mit tehetünk fogyasztóként ebben? Igényelje Táplálkozási oktatás és olvassa el a vásárolt termékek címkéit. Ehhez nem kell diétázni: csupán tájékoztatásról van szó, tudva, hogy amit vásárol, az valóban megfelel annak, amit el szeretne fogyasztani, és nem csúfolják meg fülbemászó szlogenekkel vagy szuperbarát háziállatokkal.

Mindannyian futók vagyunk. de kevesebbet mozogunk

Az elhízási járvány felelősségének egy része, amelyet átélünk, szintén az társadalmunk mozgásának hiánya. "De az edzőtermek tele vannak! És az utcák tele vannak futókkal!" Igen, igaz, de még mindig a lakosság nagyon alacsony százaléka dönt a rendszeres testmozgás és az életmód megváltoztatása mellett. Konkrétan a 10 spanyolból csak 4 választotta 2014-ben az edzés bevezetését a rutinjukba.

A koncepció "Életmód" Fontos: sokan kitöltik a szájukat, mondván, hogy mindennap edzőterembe mennek vagy kocognak egy órát, ami szerintem nagyszerű. Hé, és a hátralévő 23 óra, mit csinálsz? Felkelni az ágyból, leszállni a lifttel a garázsba, vezetni dolgozni, felvenni a liftet az irodába, nyolc órát ülni a számítógép előtt, lemenni a liftbe, hazafelé vezetni és a kanapén ülni. nem aktív életmód. Akkor is, ha egy órát fut. Akkor is, ha kettőre fut.

Az az igazság, hogy sok olyan létesítménnyel rendelkezünk, főleg technológiai, amelyek egyszerűbbé és egyszerűbbé teszik életünket, de ugyanakkor mozgásszegényebb. Az olyan apró változások, mint a munkába járás, a lépcsőzés, a többszöri kijárás, a gyerekekkel való játék, a háziállatokkal való séta és a játék, valamint a sportolás is, olyan gesztusok, amelyek megváltoztathatják mindennapjainkat és egészségünket hosszú távon. Olyan dolgokról van szó, amelyeket korábban többet tettek, és amelyeket idővel elveszítettünk.

Talán ezeknek a dolgoknak a "kombinációja" okozott minket olyan rövid időn belüli súlygyarapodásban. A fontos ebben az időben az döntse el, merre tartunk most. Ipar, oktatás, személyes felelősség - mindannyiunknak bele kell egyeznünk a számunkra előnyös globális változásba. Gondolod, hogy lehetséges?