2016.11.11

A mesterséges édesítőszerekkel és azok étvágyhoz való viszonyával kapcsolatban évek óta végeznek vizsgálatokat, de egyre több kutatás támasztja alá, hogy okkal hogyan növelik az étvágyat.; van egy neurális hálózatunk, amely kalória nélkül reagál az édes ételekre.

A Sydney-i Egyetem Charles Perkins Központjának és a Garvani Orvostudományi Kutatóintézet új kutatása szerint, a mesterséges édesítőszerek stimulálják az étvágyat az agyunk egy részén kifejtett hatásuknak köszönhetően, azon túl, hogy képesek megváltoztatni az ízérzékelést. A szintetikus édesítőszerek elősegítik a hormonális és metabolikus diszregulációt testünkben, bár a mechanizmusok még nincsenek teljesen meghatározva. Valószínűleg az inzulinrendszerek, a katekolaminok, az AMPK útvonal és az Y neuropeptid (NPY) -függő mechanizmusok szabályozatlanságának tudható be, amelyek mindegyike az étvágy és a jóllakottság útjaival függ össze.

A jelen vizsgálat alanyai olyan legyek voltak, akiknek szukralózzal kiegészített hosszú távú étrendet kínáltak, hogy megtudják ennek az édesítőszernek a hatásait, és hogyan befolyásolta az esetleges anyagcsere-egyensúlyhiányokat a kalóriák nélküli édes ételek fogyasztása miatt. Öt nap után ezen a diétán a legyek 30% -kal növelték napi energiafogyasztásukat az előző étrendben mesterséges édesítőszerek nélkül fogyasztott kalóriákhoz képest.

édesítőszerek

A tudósok magyarázatot adtak erre a jelenségre azon a tényen alapulva, hogy agyunk az édességeket energiaellátásként táplálékként asszimilálja; Ezért, ha ezt az édes ételt kalóriák nélkül fogyasztjuk, akkor összekeverjük az agyat a rendszer deregulációjával, amely több kalória fogyasztása esetén újrakalibrálódik, vagyis arra fog kérni bennünket, hogy kalórikusabb ételeket fogyasszunk az energiahiány pótlására, növelve a étvágya erre. A mesterséges édesítőszer krónikus fogyasztása arra ösztönöz minket, hogy együnk több olyan ételt, amely meghaladja a kalóriát, amelyet akkor fogyasztottunk volna, ha cukrot és édesítőszer nélkül fogyasztottuk volna.

Ugyanezen tanulmány szerint az étvágy növelése mellett a mesterséges édesítőszereknek egyéb negatív hatása is van, amelyek nem annyira ismertek. Növelhetik hiperaktivitás, álmatlanság és az alvás minőségének romlása. Még a jelenlegi prospektív tanulmányok is biztosítják ezen édesítőszerek fogyasztásának kapcsolatát a közelmúltig rendszeresen biztonságosnak és előnyösnek az elhízás, a II-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek növekedése a metabolikus rendellenességek miatt. Sürgősen új kutatásokat kell végrehajtani annak megakadályozására, hogy ezek az édesítőszerek hozzájáruljanak az általuk használt patológiák kialakulásához, úgy gondolva, hogy előnyökkel járnak és nem ártanak nekik.

Összegzésképpen elmondhatom, hogy az édesítőszerek elsődlegesen kivonják az ételtől a kalóriákat, és kevésbé híznak, de hosszú távon azok az emberek, akik rendszeresen mesterséges édesítőszereket fogyasztanak cukor helyett, nagyobb súlyt kapnak az étvágy jelentős növekedése miatt. Nem mindig tanácsos az ételt cukormentes változatával helyettesíteni, ha a fogyás vagy az étrendben lévő kalóriák csökkentése a cél, mivel a hozzájuk adott helyettesítők miatt nem egyértelmű, hogy nagyobb előnyökkel járnak-e vagy hogy segítség a fogyókúrás étrendekben.

Bibliográfiai hivatkozások:

- Shearer, J., és Swithers, S. E. (2016). Mesterséges édesítőszerek és metabolikus rendellenességek: A mezőgazdaságból és a laboratóriumból levont tanulságok. Vélemények endokrin és anyagcserezavarokról, 1–8. http://doi.org/10.1007/s11154-016-9372-1

  • Sharma, A., Amarnath, S., Thulasimani, M., & Ramaswamy, S. (2016). Mesterséges édesítőszerek cukorhelyettesítőként: Valóban biztonságosak? Indian Journal of Pharmacology, 48 (3), 237–240. http://doi.org/10.4103/0253-7613.182888

Híreket írta Andrea Calderón García