Mexikó, április 2., (EFE). - Az egészségügyi és táplálkozási szakértők ma rámutattak a megfelelő kalóriabevitel és a fizikai aktivitás fontosságára a túlsúly és az elhízás betegségeinek leküzdésére a mexikóvárosban tartott, nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel foglalkozó testület során.

kalóriabevitel

Az étkezési szokások megváltoztatása, például "a kalóriabevitel jelentős csökkentése és a testmozgás, napjainkban kihívást jelent a mexikói lakosság számára" - vélekedett Sylvia Meléndez-Klinger szakember, a "Global Stevia Institute" szervezetből.

"Célunk, hogy tudományos tanulmányok révén megmutassuk a legjobb választási lehetőségeket és összetevőket, beleértve az édesítőszereket is, hogy segítsenek csökkenteni a félelmet attól, hogy nem tudják, hogyan válasszanak a legjobb módon a fogyasztók, az élelmiszeripar és az egészségügyi oktatók.".

Meléndez-Klinger a Mexikói Nutriológiai Szövetség és a Stevia, egy kalóriamentes édesítőszer kutatását elősegítő nemzetközi szervezet által összehívott "Édes íz: nem kalóriatartalmú édesítőszerek opcióként" panelen tartott észrevételeket. az azonos nevű dél-amerikai növényből.

A Mexikói-völgyi Egyetem (Coyoacán campus) több mint félezer szakembere és hallgatója előtt felismerte, hogy az egyik kihívás a magas kalóriatartalmú édes ételek fogyasztásának ellenőrzése, amelyeket "a sajátos igényeknek megfelelően kell fogyasztani". az egyes szervezetek fizikai aktivitásának mértékét figyelembe véve ".

Hozzátette, hogy a gyermekkori elhízás problémája a mozgáshiányhoz kapcsolódik, mivel most a kiskorúak kerékpárt cseréltek számítógépükre vagy társasjátékukra, valamint nagyobb cukorbevitelre.

A szakember azonban, aki többek között az olyan nagyvállalatok, mint a The Coca-Cola Company, az egészséges táplálkozás tanácsadója volt, jelezte, hogy a mexikóiak és a latin-amerikai lakosság életmódja megváltozott, ami "jelentős" hatással van a étrend és egészség.

Ugyanebben az értelemben Rebeca López García, a mexikóvárosi székhelyű "Logre International Food Science Consulting" vezető kutatója rámutatott, hogy "apránként" változások történtek a lakosság mentalitásában, amely az önök javítására törekszik. életmód testmozgással és táplálkozással.

Ugyanakkor elismerte, hogy továbbra is hiányzik a társadalom tájékoztatásához a fogyasztandó élelmiszerek fajtája, főleg az édesítőszerekkel kapcsolatban, és hangsúlyozta, hogy fogyasztásukat össze kell kapcsolni az egyes emberek igényeivel és egészségi állapotaival.

Elmondta, hogy a Mexikói Cukorbetegség Szövetsége szerint vannak olyan kalórikus édesítőszerek, mint az asztali cukor, laktóz, kukoricaszirup, fruktóz és szőlőcukor, amelyek túlzott fogyasztása hozzájárult az elhízáshoz és a túlsúlyhoz, a magas incidenciájú betegségekhez Mexikóban.

Ezzel kapcsolatban Virginia Tijerina táplálkozási szakértő rámutatott, hogy léteznek nem kalóriatartalmú édesítőszerek is, amelyek alternatívát jelenthetnek a súlygondozásban, mint például a szacharin, az aceszulfám K és a szukralóz. Ugyanakkor tisztázta, hogy magas fogyasztása néha mellékhatásokat okozhat az egészségre.

Tijerina, Mexikó képviselője, az American Dietetic Association Abroad (AODA) szerint jelenleg a legtermészetesebb és tudományosan támogatott lehetőség a mexikói egészségügyi hatóság által 2008-ban elismert stevia, amelyet eredete és feldolgozási módja miatt jobbnak tartanak választási lehetőség.

2012-es adatok szerint a felnőttek 32,4% -a szenved elhízásban Mexikóban, szemben a 2000-es 24% -kal, és a gyermekek csaknem egyharmada valamilyen mértékben túlsúlyos.

Ezenkívül a cukorbetegség, az elhízással közvetlenül összefüggő krónikus betegség a 20 és 79 év közötti lakosság 16% -át érinti, ami a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) országainak legnagyobb hányada.