Egy hat hónapos csecsemő meghalt Tokióban (Japán), miután szülei gyümölcslével kevert mézet adtak neki
Egy hat hónapos csecsemő meghalt Tokióban (Japán), miután szülei gyümölcslével kevert mézet adtak neki. Nyilván a kisfiú összehúzódott botulizmus. De mi az a botulizmus? Veszélyes a méz? Hány éves korban kezdhetik el a gyerekek?
A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség tudományos bizottsága 2011-ben jelentést tett közzé a csecsemő botulizmusáról. Amint az abban a műben olvasható, a csecsemő botulizmus olyan betegség, amely 1 és 52 hét közötti gyermekeknél fordul elő, amikor a Clostridium botulinum spóráit lenyelik. A vastagbél spórái vegetatív formákba kerülnek, és felszabadítják a neurotoxinokat, amelyek a neuromuszkuláris csomópontban hatnak, megakadályozva az acetilkolin neurotranszmitter felszabadulását. Az ebből eredő betegség súlyossága az enyhe hipotóniától a szisztémás petyhüdt bénulásig terjed, sőt a csecsemők hirtelen halálának okának is tekintették. A lehetséges élelmiszerek közül, amelyeket megpróbáltak összekapcsolni a csecsemő botulizmusával (méz, kukoricaszirup, dehidratált tápszerek csecsemőknek, gabonafélék, gyógyteák stb.), a méz az, amely a legtöbbször felelősségteljesnek tűnik azokban az esetekben, amikor a forrás azonosítható.
A jelenlegi epidemiológiai adatok lehetővé teszik számunkra, hogy a méz és/vagy gyógyteák fogyasztásának elkerülése esetén a 12 hónaposnál fiatalabb gyermekeknél alacsony a betegségben szenvedés kockázata.
A hat hónapos baba meghal, mézet fogyasztva
1976-ban ismerték fel először a csecsemő botulizmusát mint a klasszikus botulinum-mérgezéstől eltérő botulizmus klinikai formája.
Európában a mézfogyasztásnak tulajdonítható csecsemő botulizmus egyik első esetét 1993-ban írták le. Ugyanaz a C. botulinum törzset izolálták a kilenc hetes csecsemő valamint az általa elfogyasztott edényből származó mézmintákat. Az összegyűjtött információkból kiderült, hogy a mézet a csecsemőnek kizárólag azzal a céllal adták be, hogy megnyugtassa és enyhítse sírását.
1999-ben bejegyezték hasonló eset Spanyolországban a mézfogyasztással összefüggésben, 2 hónapos gyermeknél. Az epidemiológiai előzmények között kiderült, hogy a gyereket tejképlet mellett szoptatással etették, ami megnyilvánultvagy az anya, aki néha kis mennyiségű mézzel impregnálta a cumit.
A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség tudományos bizottságának jelentése szerint az 1 évesnél fiatalabb gyermekek mézzel való kitettségének forrásai sokfélék és Szorosan kapcsolódnak az egyes országok, sőt az egyes régiók szokásaihoz. A leggyakoribb módszer az lenne, ha mézet adunk a bébiételek mellé, mézet kenünk az anya mellbimbójára minden etetés előtt, a baba ajkára vagy a cumira a szorongás csökkentése érdekében.
Hány éves korban vehetik be a gyerekek a mézet?
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) javasolja, hogy kerüljék a mézfogyasztást 1 év alatti gyermekeknél.
Egyes vállalatok az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban a mézes csomagolások címkéjén feltüntetik a 12 hónaposnál fiatalabb gyermekek számára nem megfelelő terméket.
A Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség (AEP) táplálkozási és szoptatási bizottságain keresztül útmutatóval is rendelkezik, amely ajánlásokat tartalmaz a szülőknek és a családtagoknak a kiegészítő táplálkozásról. Ebben a dokumentumban a méz a „felesleges ételek” szakaszban jelenik meg a következő ajánlás alatt: "Minél később és kevesebb mennyiségben, annál jobb (mindig 12 hónap után)".
Az általános ajánlásokat illetően az AEP javasolja az első 6 hónapos korban fenntartja az exkluzív szoptatást, és ettől a pillanattól kezdve fokozatosan adja hozzá a többi ételt, a BF igény szerint tartása, amíg anya és gyermeke szeretné.
Annak érdekében, hogy a tejen kívül más ételeket is fogyasszon, kívánatos, hogy a szervezet a szükséges érleléssel rendelkezzen neurológiai, vese-, gyomor-bélrendszeri és immunszinten.
Milyen ételeket lehet bevezetni? Ezen útmutató szerint (lásd itt) az irányelvek régiónként és kultúránként nagyon eltérőek. Nem szabad merev "utasításokat" adni. Nincs másnál jobb étel, amivel kezdhetnénk, bár ajánlott elsősorban vasban és cinkben gazdag ételeket kínálni. Hasonlóképpen, Az ételt ajánlott egyesével, néhány napos időközönként bevezetni, tartsa be a toleranciát és elfogadottságot, és ne adjon hozzá sót, cukrot vagy édesítőszereket, hogy a baba megszokja az étel természetes ízeit.
Általában a gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, tojás, hús, csirke, hal és olívaolaj fokozatosan kerül bevezetésre 6 hónaptól. A teljes tej, a joghurt és a lágy sajt 9-10 hónaptól kezdve kis mennyiségben kínálható. Fojtási kockázattal rendelkező szilárd anyagok, például diófélék, 3 éven felül.