(A termék táplálkozási információi, csomagolása és reklámozása alapján készített röntgenfelvétel a közzététel dátumának megfelelően. Lehetséges, hogy a vállalat újrafogalmazta a terméket vagy megváltoztatta a csomagolást, bár lényegében továbbra is alkalmazzák a promóció és a nyilvánosság azonos taktikája.)
- Nulla cukor és nulla hozzáadott zsír, de mesterséges édesítőszerrel és laza zsírsavakkal.
- Kettős glutént tartalmaz, a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a gluténérzékenyeknek figyelmeztetniük kell.
- Alapjában véve teljes kiőrlésű liszt, glutén (a búzában lévő gluténon kívül) és adalékanyagok (összesen 12 adalék).
2015. szeptember 15. Vessen egy pillantást új termékünk röntgenfelvételeire. Most egyszerűbb és tömörebb, de ugyanúgy dokumentált.
Bimbo Cero Cero kenyér (két szeletes adag):
Cukrok:
0 gramm hozzáadott cukrot.
Tartalmaz azonban szukralózt, egy mesterséges édesítőszert, amelynek molekula valódi neve az 1,6-diklór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozil 4-klór-4-dezoxi-α-D-galaktopiranozidja (lásd az összetevőt részben további részletekért).
Nátrium:
110 milligramm adagonként.
Két szelet Bimbo Zero Zero kenyér a felnőtt számára ajánlott teljes nátrium (2000 mg) 5,5% -át fedi le. 1
Hozzávalók:
Teljes kiőrlésű liszt (glutén), búzasikér, élesztő, búzakorpa (egyértelművé válik, hogy a jelenlévő korpát csak a felszínen használják), kálium-klorid, jódozott só, ecet, monokalcium-foszfát, mono- és digliceridek, kalcium-propionát, diacetil borkősav-észterek, enzimek, szukralóz (9 mg/100 g), kálium-szorbát, szója-lecitin.
Alapvetően ez a dobozos kenyér - mivel ez a fajta kenyér közismert - teljes kiőrlésű liszt, glutén (a búzában lévő glutén mellett) és adalékanyagok.
Összesen 12 adalékot tartalmaz, ezek közül több: laza zsírsavak (mono- és digliceridek - amelyek természetes emulgeálószerek és antioxidánsok a termékhez) állati vagy növényi zsírsavak lebontásával nyerhetők, utóbbiak esetében általában transzgének. - 2 Az emulgeálószerek megkönnyítik két vagy több olyan anyag keverését, amelyek normál körülmények között szétválnának. Az antioxidánsok a termékek eltarthatóságának meghosszabbítását szolgálják.).
Ezt a kenyeret nulla zsírtartalmú kenyérként népszerűsítik. "Technikailag" helyes, de tartalmaz zsírsavakat (amelyek bár lazák, mégis zsírsavak).
Az összetevők listájában megjegyzik, hogy a második összetevő a glutén. Ez nincs hatással általában az emberekre, de a gluténérzékenységben vagy lisztérzékenységben szenvedőkre nézve, akik nem adhatnak étrendjükbe gluténtartalmú ételeket. 3
A glutén a búzafehérje, amely felelős a tészta rugalmasságának és egyéb tulajdonságainak biztosításáért. Tartalmában változhat, attól függően, hogy milyen tésztát használnak. A glutén egyik felhasználása a kenyérben az, hogy a kenyérnek képes felpuffadni és megtartani az alakját sütéskor. 4 Az élelmiszer-feldolgozóipar összetevőként használja ezeket a célokat, azonban csak azt kell figyelembe vennie, hogy vannak olyan emberek, akik érzékenyek lehetnek a gluténre anélkül, hogy tudnák.
A lisztérzékenység bélgyulladást okoz, néha szabad szemmel nem mindig észrevehető. Azoknak az embereknek, akiknek a liszt fogyasztása során kellemetlenséget mutattak, körültekintően kell eljárniuk, ha olyan termékeket fogyasztanak, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák ezt a fehérjét.
Másrészről, bár igaz, hogy a termék nem tartalmaz cukrot, helyébe szukralóz lép, amely édesítőszer ízt kölcsönöz az édes ízeknek5, fogyasztása gyermekeknél nem ajánlott.
Különböző tanulmányokban azt tapasztalták, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása csekély hatással van a fogyásra és a jó étkezési szokások elsajátítására, mivel túlzott fogyasztást váltanak ki, zavarva a jóllakottság központjait. 6.
Címkézve:
A címkézés a természet színein alapul, mint például a zöld és a kék.
Ezenkívül olyan legendák sorát tartalmazza, amelyek "kiegészítő információt" nyújtanak a fogyasztó számára a címke hátoldalán.
A mondák a következők: "A Bread Zero Zero Bimbo teljes kiőrlésűből készül" (nagy méretben). "Nem tartalmaz hozzáadott zsírt vagy cukrot, és rostforrás is" (nagy méret). "Kevesebb cukor és kevesebb zsír fogyasztása hozzájárulhat a normális (közepes méretű) vércukorszint fenntartásához megfelelő étrend és testmozgás mellett" (kicsit kisebb). „A mexikói Diabetes Szövetség jóváhagyta. Cukorbetegek számára alkalmas ”(közepes méretű).
Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy egészséges termékként népszerűsítik, sőt a cukorbetegek is fogyasztásra adják. Nem említi, hogy "szukralózzal" édesítik, és hogy laza zsírsavakat tartalmaz.
Valóban nem tartalmaz "cukrot", de az édes ízektől függ. Ezenkívül nem tartalmaz "zsírokat", de tartalmaz laza zsírsavakat.
A címkézés és a reklámozás teljes egészében arra a célra irányul, hogy felfogást keltsen arról, hogy ez egy egészséges termék, és a szülők elem nélkül maradnak annak eldöntésében, hogy olyan anyagot kívánnak-e kínálni gyermekeiknek, amely nem megfelelő vegyi anyaggal rendelkezik. az Egészségügyi Minisztérium.
Emellett a cukorbetegségben szenvedő gyermekes szülők bízhatnak abban, hogy felajánlják gyermekeiknek, mivel a Mexikói Diabetes Szövetség pecsétjét tartalmazza, amely támogatja a fogyasztását.
Másrészt úgy ítélik meg, hogy a lisztérzékenységben szenvedőket vagy a gluténérzékenyeket figyelmeztetni kell ezen összetevő kettős jelenlétével, mivel szabad szemmel nehéz megmondani. Jelenleg számos termék figyelmeztet a gluténtartalmukra, hogy tájékoztassa a fent említett állapotú betegeket.
Értékelésünk:
Nem alkalmas fiúk és lányok fogyasztására, mivel szukralózt tartalmaz.
Mint minden búzából készült étel, nem is alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek, különösen a dupla gluténadag miatt.
A gluténra érzékeny emberek mérsékelik fogyasztásukat.
Javasoljuk:
Teljes kiőrlésű pékség kenyér.
Azokban az esetekben, amelyek nem férnek hozzá pékséghez, lehetőleg olyan kenyerekhez folyamodjanak, amelyekben magas a rosttartalom, és amelyek nem tartalmaznak nagy mennyiségű (több mint öt) összetevőt, vagy szukralózt, mesterséges színezéket vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot.
Punder K és Pruimboom (2013). A búza és más gabonafélék étrendi bevitele és szerepük a gyulladásban. Tápanyagok. 5. (3), 771-787. Elérhető: www.mdpi.com/2072-6643/5/3/771/htm.
Kapcsolódó megjegyzések
Röntgen… Maggi fűszerlé (15 ml., Egy evőkanál)> olvassa el
Röntgenfelvétel ... Campbells leves csirke rizzsel (298 g., Egy lehet)> olvasni
Röntgen… Vive 100% (400 ml-es edény)> olvasható