Nino Redruello, a La Ancha csoport séfje és partnere először ül a csoportban Ügyfélélmény Akadémia elmagyarázni, hogyan kell kezelni az ügyfélélményt a vendéglátás és a vendéglátás világában.
Ha nincs időd megnézni a videót, összefoglaljuk ebben a rövid olvasatban.
A táplálástól az élmény megadásáig
Egészen a közelmúltig az élmény táplálkozott. Nino elmagyarázza nekünk, hogy amikor megnyitották az éttermet, a Las tortillas de Gabino-t, apja azt mondta neki: "festeni kell egy keveset, és ennyi, és ez jó ételeket ad és gondosan gondoskodik róla". És ez elég. Négy nappal ezelőttig ez volt az, jó ételeket felszolgálni és jó helyet találni.
A mai sokat változott, most erről beszélünk élményeket nyújtani vásárlóinak ... Számos egyéb tényezőt is figyelembe kell vennie, nemcsak az ételeket. Hangmérnöknek, megvilágítónak, pszichológusnak, szociológusnak és kissé szakácsnak kell lennie ... A film sokat változott.
De ahogy Nino mondja, bár figyelembe kell venni mindazt a szempontot, amelyet megbeszéltünk, végül ezt csökkenti vagy fenntartja az a tény, hogy minden nap minden, amit eszel, nagyon jó. Ha semmi más nem árul füstöt.
Mi a fontosabb?
«Azt hiszem, a legfontosabb az, hogy jól táplálkozzunk, végül ebben az egész őrületben, amelyet a vendéglátásban élünk, a lencse ismét luxus. «
Mi ezen kívül a tapasztalati kör? Jobb, mint jobb. Fontos, hogy az étel stílusát a hely stílusa és hangulata, valamint a kínált szolgáltatás típusa, ár-érték aránya és az ügyfél által érzékelt érzések kísérjék. A végén Mindezen apró részletek összessége teszi tökéletesé az étkezős élményét.
- A fogyáshoz nem kell kalóriákat számolni, a legfontosabb az ételek minősége
- Reggeli mítoszok miért vegyék; A nap legfontosabb étkezése; nem biztos, hogy jó ötlet
- Nem, a reggeli nem a nap legfontosabb étkezése
- Miért vesztette el az étel zamatát, és mi történik, ha hagyja, hogy a gyerekek egyenek, amit akarnak;
- Az egészséges ételek másik trendje, az; NYERS ÉTEL "! Ízvilág