Ha a fogyásról van szó, két lehetőség van: árts a testnek és tedd ki magad a visszapattanó hatásnak, vagy csináld egészséges és tartós módon. Megtanítjuk, hogyan kell mindig a második utat választani.

Judith Wylie-Rosett, Ph.D. oktató és az Albert Einstein Orvostudományi Főiskola táplálkozási kutatási központjának vezetője, Judith Wylie-Rosett rámutat, hogy az egészséges táplálkozás felismeréséhez a fogyáshoz elég válaszolni négy kérdés:

fogyókúrás

1. Túl jó ahhoz, hogy igaz legyen?
2. Van-e komoly bizonyíték arra, hogy működik?
3. Lehetséges-e egészségkárosodás?
4. Jobb, mint az alternatíva?

A figyelmeztetések megismétlődnek, és egyre több szférából származnak (népszerűsítők, orvosok, táplálkozási szakemberek, sőt szakácsok is): a diétához nem szükséges nagy korlátozásoknak alárendelődni, elegendő a rügyben lévő rossz szokásokat megtörni és apró egészséges szokásokat bevezetni. Elősegíteni kell és ki kell terjeszteni az élelmiszerrel való kapcsolatunk mély elmélkedését.

1. Zöldségekben gazdag
A zöld leveleseket különösen alacsony kalóriatartalom esetén javasoljuk, de a valóságban bármely zöldség a legjobb szövetséges lehet egészségünk és étrendünk szempontjából. A zöldség gazdag antioxidánsokban, rengeteg egészséget elősegítő pigmentben, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban van.

2. Összpontosítás a minőségre
Amit eszel, ugyanolyan fontos, mint mennyi. Válasszon olyan étrendet, amely tápláló ételeket ösztönöz. Minden, amit eszel, nem kell, hogy bio vagy friss legyen, de a bio-nak megvannak az előnyei. A hagyományos egészséges ételek, például a búzatészta, még jobbak, mint az egészségtelen organikus (organikus fehér kenyér), és a fagyasztott zöldségek ugyanolyan jók lehetnek, mint a frissek.

3. Kerülje a korlátozásokat
A változatos és kiegyensúlyozott étrendet, a mediterrán étrend két alapelvét ki kell terjeszteni minden egészséges étrendre. Ha a diéta vénája szemcsés, akkor tartalmaznia kell más tápanyagforrásokat, például magnéziumot vagy rostot. Hasonlóképpen, a növényi terveknek tanácsot kell adniuk arról, hogyan lehet elegendő mennyiségű B12-vitamint, D-vitamint és kalciumot kapni.

4. Kevésbé feldolgozott
Nem titok, hogy a fogyás érdekében célszerű elkerülni vagy minimálisra csökkenteni a nátrium, finomított szénhidrátok és cukrok fogyasztását. A teljes ételek összpontosítása és a saját ételek főzése nemcsak a fogyásban segít, hanem csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.