A világ legrégebbi étterme a St. Peter Stiftskeller Salzburgban, Ausztria, feltehetően Kr. E. 803-ban alapították. C., amint azt Alcuino York-i költő írása tanúsítja.
A különböző médiák és speciális weboldalak által végzett osztályozások túlnyomó többsége szerint, a világ legrégebbi étterme a Szent Péter Stiftskeller, Salzburg városában található, Ausztria. Ez a létesítmény a Szent Péter Főapátság kolostora falai mögött található, és azt állítja, hogy Kr. U. 803-ban alapították. C.
Annak ellenére, hogy egy madridi létesítmény, a Botín étterem a könyv szerint a világ legrégebbi étterme címet viseli Guinness világ rekordok, ennek az osztrák étteremnek több mint ezer éves története jóváírná Alcuin York-i költő. Ez a neves tudós, aki Nagy Károly szolgálatába állt, megemlítette volna ezt a helyet egy abban az évben készült dokumentumban.
A St. Peter Stiftskeller étterem csak körülbelül ötszáz évvel később ismerhető meg, amikor a salzburgi szerzetes, híres költő és zeneszerző, egyik művében megnevezte. 1510-ben a hely bővül, 1720-ban megkezdik a feltörekvő középosztályhoz, a nemességhez és a papsághoz tartozó ebédlőik megtöltését, és 1803-ban felhatalmazást kapnak arra, hogy saját sört készítsen és tálaljon.
Több mint egy évezreddel később, és a történelem folyamán kényszerű bezárások után, amelyek szüneteltették a létét, luxus gasztronómia lett. Ebben egy nagyszerű szakácscsapat hajt végre egy javaslatot, amelyben kifinomult osztrák ételek emelkednek ki, az innováció és a technika jó keverékével. A St. Peter Stiftskeller Salzburg egyik legfontosabb és legkiemelkedőbb étterme.
Mindig a jó étkezési és ivási klub részének tekintettem magam, de nem csak egy asztaltól, és örömmel vártam az egyes tányérok és üvegek megérkezését a pohár megtöltéséhez a hátsó szobából. Abból a rejtett térből, ahol mindent korábban főztek. Edények és evőeszközök helyett a helyiség polcait konzervekkel, sókkal, fűszerekkel, deli dobozokkal, palackokkal és különféle kincsekkel díszítem, amelyek egy kamrát és borospincét tesznek a ház kedvenc sarkává. Legalább az enyém.