A lencse (Lens culinaris Med) az egész világon széles körben alkalmazott hüvelyes. Eredete számos hasonló táplálkozási jellemzővel rendelkező fajtára nyúlik vissza, mint például pardina lencse, vörös lencse, dupuy lencse ...
Táplálkozási szempontból nagyon teljes táplálék és nagyon energikus táplálék. Fehérjetartalma magas, valamivel magasabb, mint a csicseriborsó vagy a bab, amely az összes esszenciális aminosavat biztosítja, de a hüvelyesek többi részéhez hasonlóan lizinfeleslege és metioninhiánya is van, ezért össze kell kombinálni gabonafélékkel vagy pszeudóval - gabonafélék, hogy teljes és minőségi fehérjével járuljanak hozzá.
A lencse nem tartalmaz glutént, de nagy mennyiségű nukleinsavat tartalmaz. A szénhidrátok hozzájárulása magas, ezek a lassú felszívódású komplex hidrátok. Rostbevitele meglehetősen magas, a hüvelyes termeli a legkevesebb puffadást. Zsírtartalma nagyon alacsony, ez a zsír többnyire többszörösen telítetlen, amely omega-6 zsírsavakat szolgáltat. B csoportba tartozó vitaminokat biztosít, kiemelve a B3 vitamint, a folsavat, a C vitamint, az A vitamint és a karotinoidokat. Az ásványi anyagok hozzájárulása magas, kiemelve a vas (leginkább a hüvelyesek hozzájárulnak a vashoz), a cink, a szelén, a kálium, a foszfor, a magnézium, a jód és a kalcium hozzájárulását. A nátrium-bevitel alacsony.
Fontos a biogazdálkodásból származó lencse fogyasztása a szennyező anyagok vagy a géntechnológiával módosított szervezetek fogyasztásának elkerülése érdekében.
- Lencse, hogyan lehet gyufát szerezni - canalSALUD
- A szorongás, az opioid peptidek és a táplálkozás hogyan kapcsolódnak egymáshoz
- A Garmin Forerunner 230 és 235 elemzése, vélemények és annak megszorítása
- Meghatározzák, hogyan lehet a rossz testzsírt jó zsírrá változtatni
- A kávé biblia előnyei, kockázatai és hogyan lehet még jobbá tenni (2