A Beta vulgaris a répa vagy a répa tudományos neve, mivel egyes földrajzi területeken, például Mexikóban elnevezik, gumóval vagy gyökérrel, sok tulajdonsággal és sok felhasználási lehetőséggel az élelmiszerben. Szeretne többet megtudni róla, és gazdag, könnyű és tápláló recepteket készíteni.
Mire vársz? ... Meghívjuk Önt, hogy ismerje meg a mögöttes érdekes történetet, és maradjon a végén, hogy elkészítse a receptet minden tulajdonságával együtt.
A történelem azt mondja, hogy több mint 4 ezer évvel ezelőtt az afrikai országokban már reolacha növényeket termesztettek, más jellemzőkkel, mint amit ma ismerünk. Termesztése a modern korban a háztartási felhasználásra összpontosult, különös tekintettel a cukoriparban betöltött jelentőségére.
Répafajták
Különböző fajták léteznek, amelyek között a répa szerepel, sárga, vörös, fehér és erezett. Mindegyikük édességű, de színüknél fogva eltérő a megjelenésük.
Jellegzetes színét a betalainnak, a virágokban, zöldségekben és gyümölcsökben található pigmentnek köszönheti.
Spanyolországban a leveleinek fajtájára összpontosított. Ahol nemcsak ebben az országban használják, hanem Mexikóban mangoldnak is nevezik őket, és sokféle módon elkészíthetők.
De a 16. század körül édes tulajdonságainak köszönhetően az ibériai régióban népszerűvé vált a szárfogyasztása.
A fehér répa cukoriparban való alkalmazása rendkívül fontos volt azokban az országokban, ahol a cukornád nem volt életképes növény. A cukornád trópusi éghajlatról származik, ezért néhány európai ország ezt a gyökeret használta legjobb szövetségesként teáinak, kávéinak vagy italainak édesítéséhez.
Használata visszanyúlik, mivel cukrát erjesztik alkohol, bagass és levelek előállítására állattakarmányként.
Ez a gyökér felhasználása szempontjából nagyon sokoldalú, fontos, hogy megtanulja kiválasztani a legjobbakat, és ezeket jó állapotban tartják fogyasztásra. Egyes országokban fogyasztása nem túl szokásos, és különféle elkészítési módjai kevéssé ismertek.
Ebből a hihetetlen gumóból mindent felhasználnak!
Gazdag répalé, tele vitaminokkal
A répafogyasztás formái és lehetséges felhasználási módjai
Íme néhány példa: Levesek, dehidratált, saláták, ecettel és ritkábban használják cukrászdában, hihetetlen ízt és színt adva, beleértve táplálkozási tulajdonságait is.
Országtól függően fogyasztása nagyon változatos lehet, például Mexikóban inkább gyümölcslevekben (gyümölcslevekben) használják, és olyan készítményekben reszelnek, mint a friss saláta, hiányzó citrom és chilis por nélkül.
Az európai országokban levesek vagy kíséretek, például pácolt répa, az amerikai kontinens országaiban ritkán fordulnak elő.
Néhány kevésbé gyakori felhasználása hasonló a hasábburgonyához, de dehidratált formában, ahol színe és állaga kiváló és tápláló snack. Egy másik közülük a süteményekben való felhasználás, ahol édes, ropogós ízt és hihetetlen színt biztosít süteményekben, muffinokban és süteményekben, végtelen összetevőkkel kombinálva.
Maradjon a cikk végéig, ahol megtalálja az egyik lehetséges receptet, amelyet elkészíthet.
Az egyik legújabb felhasználása a törzsiparban van. Ibolya vagy vöröses színe nagy értéket képvisel a pigmentek más élelmiszeripari termékekhez, például zselatinokhoz, fagylaltokhoz vagy joghurtokhoz való felhasználásában.
A kémiai adalékanyagok használatának csökkentésére és a "természetes" vagy egészségesebb tulajdonságokkal rendelkező termékek értékesítésére irányuló kutatás kiváló alternatívát jelent. Meg kell jegyezni, hogy kétségtelenül sajátos színe nagyon feltűnővé teszi, és az olvasás elején már kifejtettük, hogy a betain anyagnak köszönhető.
A kedvence fogyasztása szórakoztató, de hogy megértsük az étrendbe való felvétel fontosságát, az alábbiakban bemutatjuk néhány előnyét.
Egészségügyi előnyök
És most milyen előnyei vannak? ... Évezredek óta köztudott, hogy a növények gyógyászatban történő felhasználása és előnyei az emberi egészségben.
A filozófus, Hippokratész bejelentette ennek a növénynek a gyógyászati értékét, gazdag élelmi rostokban és flavonoidokban, van egy linkje, hogy többet megtudjon róla ... Flavonoidok: Ételkincs
Egy csésze répa jó C-vitamin-forrás, amely egy felnőtt ember napi szükségletének több mint 10% -át fedezi. Kiváló B9-vitamin- vagy folsav-forrás, amely az igény 37% -a.
Az ásványi anyagokról szólva mangánban és káliumban gazdag, az első fontos az anyagcserében, a másik pedig az izmok megfelelő működésében.
Egy másik erős pont az étkezési rostok hozzájárulása, amelyek csészénként meghaladják a 3,5 grammot, a rostok szerepe a megfelelő emésztésben jól ismert ... .Élelmi rost. Ismerje az előnyeit!
Az alábbiakban felsoroljuk néhány fő előnyét:
- Magas víztartalma, így kielégítő étel
- A cukrok miatt jó energiaforrás, de rostmennyisége miatt ideális cukorbetegek számára
- Az élelmi rostok magas százaléka hozzájárul a fogyasztó emésztésének javításához
- A b9-vitamin forrása, ideális terhes nők számára, mivel pozitív hatása van a baba helyes fejlődésére
- Gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, mangánban és magnéziumban
- Magas aminosav-tartalom más növényi élelmiszerekhez képest ... Aminosav-adatok a répában találhatók
Egészséges recept répával, amelyet nem biztos, hogy ismer
Egészséges répa muffin.
Muffin tálca
Különleges édessége azt jelenti, hogy nem feltétlenül kell nagy mennyiségű cukrot adni a készítményhez, ráadásul rostjain kívül jó választássá teszi.
Hozzávalók 8 darab elkészítéséhez:
- Liszt …………………… 1 csésze
- Tojás ……………………. 1 db
- Sütőpor …… .2 teáskanál
- Olvasztott vaj ... 50 gramm
- Vanília ………………… .1 teáskanál
- Cukor …………………… 1/2 csésze
- Őrölt fahéj ………… .1 teáskanál
- Reszelt cékla ... 1 csésze
Előkészítés: A sütő előmelegítésével kezdjük 180 ° C-ra. Egy edényben elkezdjük szitálni a lisztet, hogy elkerülje a csomók kialakulását, ugyanarra a helyre tesszük az élesztőt és a fahéjat.
Egy másik tartályban addig verjük a tojást a cukorral, amíg kétszer akkora lesz. Ha ez megtörténik, apránként verés közben hozzáadjuk a vaníliát és az olvasztott olajat vagy vajat. Lassan adjuk hozzá a lisztet és ha kész, adjuk hozzá a répát.
Elkészítjük tálcánkat egy kevés vajjal (kb. 5 gramm), és egy papírszalvéta segítségével letakarjuk a formánkat. Készítményünket beleöntjük a tartályba, és kb. 20 percig sütőbe tesszük.
Ellenőrizze, hogy a fogpiszkáló behelyezi-e, és látja, hogy teljesen tiszta lesz.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük
Ne feledje, hogy a sütő tényezője nagyon változó, és vigyáznia kell. Adhat hozzá cukrász édesítőszert, ha cukorbetegségben szenved, és úgy fogyasztja, hogy nem befolyásolja a glükóz (vércukor) szintjét. Mintha a kalóriafogyasztásról gondoskodna, a közönséges cukrot helyettesítheti egy speciális édesítőszerrel.
Kísérjen egy kis kávéval vagy tejjel, és biztosak vagyunk benne, hogy ízlése szerint.
Következtetések
Már tudod, milyen hihetetlen és sokoldalú a cékla, olyan szár, amely olyan édességű, mint a gyümölcs, és tele van tápértékkel.
Az évszázadok során kialakult fejlődése a kultúra része. Az elkészítéséhez használt összes kulináris módszer és a földrajzi kiterjedése világszerte óriási, ezért fontos ismerni.
Most ... Ha ezek után nem veszi fel az étrendbe, akkor nem értem, milyen egyéb okból kell ezt megtennie. Fogyasztásának módja attól függ, hogy milyen ízt szeretnél értékelni, milyen állagú vagy ételű lesz a cégedben. De kétségtelenül azt gondolom, hogy most már tisztábban értjük egy ilyen étel csodáját.
Ne feledje, hogy az egzotikus szín mögött számos olyan tulajdonság van, amelyet nem szabad kihagyni.
Segítünk megtakarítani:
Az Amazon legjobb ajánlatait ide kattintva találhatja meg.