A sárga tea eredete
Kína az egyetlen olyan ország, ahol rendszeresen termesztik. A teafa CAMELIA NINESIS.
A sárga tea története
Elvileg csak a császári család és a magasabb társadalmi rétegek fogyasztására szánták, az öt dinasztia teájának hívták.
A sárga tea jellemzői
A sárga tea a teafából nyert termék, amelynek eredete Kínából származik. Feldolgozása fehér tea és zöld tea között van, kissé sárgás színű, leveleiben és az infúzió végeredményében egyaránt.
Sárga tea elkészítése
A sárga tea készítési folyamata ugyanúgy kezdődik, mint a zöld tea, de hozzáadódik egy nem enzimatikus fermentációnak nevezett szakasz, amelyben a teát még nedves állapotban csomagolják vagy rakják egymásra.
A szakaszok a következők:
1. Betakarítás: Sárga teát Kína néhány régiójában állítanak elő, például Huo Shan-ban Anhui-ban vagy Meng Ding Shan-ban Szecsuánban. Március közepén szüretelik, amikor a levelek és a hajtások még gyengék.
2. Rögzítés: mint a zöld tea esetében, ebben a szakaszban is az oxidációs folyamat leállításáról van szó. Kínában hagyományosan kemencében, serpenyőben vagy wokban készítik. Ez a folyamat általában 30 másodperc és 2 perc között tart.
3. Nem enzimatikus fermentáció: ez a sárga tea legjellemzőbb szakasza. Miután a kötési szakasz elmúlt, a teát 2-3 napig nedves állapotban halmozzák vagy csomagolják. Kínában "men huan" -nak hívják, és ez az a szakasz, amely miatt a sárga tea elnyeri enyhe ízét és sárga színét.
4. Részleges szárítás: itt azt kell tenni, hogy a fémedényekkel, wokokkal vagy kemencékkel ellátott gépekben készült tea nedvességtartalmának egy részét kiküszöböljük.
5. Besorolás: ennek a szakasznak a célja a tea osztályozása méret, forma és egyéb jellemzők szerint.
6. Csomagolás: az osztályozási szakasz letelte után csomagolják.
A sárga tea tulajdonságai és előnyei
- Segít növelni a koncentrációs képességet, élénkít.
- Magas fluortartalma segít a száj egészségének gondozásában, megakadályozza az üregek képződését és megszünteti a szájat károsító baktériumokat
- Megakadályozza a cukorbetegséget: epigallocatechin-gallátot (EGCG) tartalmaz, egy olyan anyagot, amely közvetetten stimulálja az inzulinhormon termelését, és ellensúlyozza a glükózmolekulák véráramba történő asszimilációját.
- Segíti az emésztési folyamatot: Az oxidációs folyamat, amelynek ki van téve, aktiválja a gyomorfolyamatokban segítséget nyújtó enzimeket.
- Kardiovaszkuláris hatások: segít a vér folyékonyabbá tételében, segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét és növeli a jó koleszterin szintjét; csökkenti a magas vérnyomást.
Üzletünkben pedig sokféle teát találhat, többek között sárga teával. »Vásároljon teát csészékben.