különlegessé

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Minden étrendnek, beleértve a fogyást is, meg kell lennie a lehető legváltozatosabb a szervezet számára szükséges összes tápanyag biztosításához. Természetesen a telített zsír és a cukor bevitelének lehető legnagyobb mértékű csökkentése.

A lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag ételek, mint a hüvelyesek, burgonya és gabonafélék (rizs, tészta, kenyér, stb.), A kiegyensúlyozott és egészséges étrend piramisának alapja. A gabonafélék esetében azonban a lakosság többségének van egy elégtelen fogyasztás, előnyei ellenére különösen a teljes kiőrlésű gabonából.

Mik azok a teljes kiőrlésű gabonafélék?

A teljes kiőrlésű gabonafélék rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalma magasabb, mint a finomított fajtáké, és glikémiás indexük alacsonyabb

A teljes kiőrlésű gabonafélékre jellemző tartsa meg az azt alkotó három részt -korpa, endospermium és csíra, összehasonlítva a finomított liszttel készült ételekkel, amelyek csak a gabona középső részét, az endospermiumot tartalmazzák, vagy a teljes kiőrlésű lisztekből készült ételekhez, amelyek az endospermium mellett korpát is tartalmaznak.

Emiatt a teljes kiőrlésű gabonalisztből készült termékek rendelkeznek magasabb tápérték, mivel a gabona gabona egyes részeinek tápanyagai konzerválódnak. A finomított fajtáknál magasabb rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalom van, glikémiás indexük alacsonyabb.

Egészséges táplálkozásról szóló útmutatójában a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) kijelenti, hogy „a gabonaféléknek kell étrendünk alapvető alapja, mivel fontos energiaforrást biztosítanak számunkra ”. Azt tanácsolja, hogy "napi 4-6 adag gabonafélét és származékot fogyasszon, teljes kiőrlésű készítmények (rizs, tészta, kenyér, gabonakása stb.) Jelentős jelenlétével", mivel "rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabbak, mint a finomítottak ".

Milyen előnyökkel járnak az egészségre?

Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás segít a súlykontrollban

A már említett előnyökön kívül számos tudományos tanulmány azt mutatja, hogy az ajánlott teljes kiőrlésű gabona fogyasztása segíti a Súlykontroll, valamint a koleszterin és a magas vérnyomás. Ezenkívül a szív- és érrendszeri és gyulladásos megbetegedések, a cukorbetegség és a különböző típusú rákok, például a vastagbél- vagy az emlőrák megbetegedésének kockázatát jelentősen csökkenték. Jelentősen hozzájárul a jobb bélegészség és ezért a nagyobb jólétre.

Akkor Spanyolországban miért nem a kiegyensúlyozott és egészséges étrend alapja a gabonafélék, pontosabban a teljes kiőrlésű gabonafélék? A fő okok között szerepel, hogy előnyei nem eléggé ismertek, és hogy igen ferdén nézett, különösen az alakjuk megőrzésével foglalkozók tévesen tulajdonítottak magas kalóriaértéket.

Rosa María Ortega, a madridi Complutense Egyetem (UCM) táplálkozási professzora és a teljes kiőrlésű gabonafélék és az egészségügyi előnyök című, 2015-ben megjelent tanulmány fő szerzője úgy véli, hogy szükséges a táplálkozási jelentőséggel kapcsolatos ismeretek bővítése teljes kiőrlésű gabonalisztből készült ételek közül. „Félreértés van a bevitel súlyra gyakorolt ​​hatását illetően. Magas rosttartalma lassabb lenyelést jelent, ami hozzájárul a gyomorban felgyorsítja a jóllakottság kialakulását, amellyel a súly jó szabályozása érhető el "- biztosítja Ortega.

Véleménye szerint az magas antioxidáns kapacitás teljes kiőrlésű gabona, amely meghaladja a gyümölcsök és zöldségekét a legújabb kutatások szerint. "Az antioxidánsok további védelmet nyújtanak olyan krónikus betegségek ellen, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és még a rák is" - teszi hozzá.

Hogyan lehet beépíteni őket az étrendbe?

A teljes kiőrlésű lisztből készült szeletelt kenyerek egészséges módon gazdagítják a napi étrendet

Miután ismert a szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatása, hogyan lehet a teljes kiőrlésű terméket bevinni az étrendbe? Különböző módon végezhető, bár az egyik legegyszerűbb a fogyasztás teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű kenyér, könnyű rágása és a receptek sokfélesége miatt, amelyek szendvicsek, előételek és kíséretek formájában lehetővé teszik.

A Silhouette a teljes kiőrlésű kenyér szegmens vezető márkája, és minden termékét teljes kiőrlésű lisztből készíti. Friss szeletelt kenyérválasztéka 100% -ban természetes fajtákból áll; 8 gabona kéreggel és kéreg nélkül, valamint integrált kéreg nélkül, az egyes fogyasztók preferenciáitól függően. Ezek olyan kenyerek, amelyek nemcsak intenzív és jellegzetes ízt biztosítanak, hanem gazdagítsa a napi étrendet egészséges módon.

Az egészség forrása

A spanyolok 39,3% -a túlsúlyos, 21,6% -a elhízott, tehát a lakosság több mint fele (60,9%) meghaladja az ideális súlyukat - derül ki a spanyol lakosság táplálkozási tanulmányából (ENPE), amelyet a Revista Española de Cardiología tett közzé 2016 májusában.

Dr. Ortega szerint a hazavihető ház megválasztásakor nemcsak az ízeket kell elküldeni, hanem azokat az előnyöket is, amelyeket az egyes termékek elérnek megfelelő táplálkozás.

Ebben az értelemben a teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű gabonák egészségforrást jelentenek, ezért minden változatos és egészséges étrend alapját képezik. Napi fogyasztása legalább napi három adag, Amint a szakértők javasolják, kulcsfontosságú a kiegyensúlyozott mediterrán étrend teljesítéséhez.

Fotók: iStock | IakovKalinin | Shaiith

Megosztás Mi a teljes kiőrlésű liszt, ami különlegessé teszi?