Feliratkozás a Vitónica oldalra

Amikor a különféle kenyérfajtákról beszélünk, általában a két legismertebbre koncentrálunk: a fehér kenyérre és a teljes kiőrlésű kenyérre. De van egy harmadik típus, amiről azt mondhatnánk, hogy az a nagy ismeretlen: teljes kiőrlésű kenyér.

Bár ez nem a legszélesebb körben fogyasztott kenyérfajta, az igazság az, hogy bizonyos előnyökkel és előnyökkel jár a többi kenyérrel szemben. Ma elmondjuk mi a teljes kiőrlésű kenyér és annak előnyei.

Ismerjük meg a gabona gabonát

Ha részt veszünk a a gabonaszem része amelyet a háromféle kenyér előállításához használnak a tészta vagy a liszt mellett, összetételükben is különbség van.

Minden gabonafélék három részből állnak:

A endospermium: ez a gabona legnagyobb része, ahol a komplex szénhidrát (keményítő) és a fehérjék egy része található. Ez az a rész, amelyet a kenyér, a tészta és a liszt elkészítéséhez használnak a legjobban.

A mentett: amit általában ismerünk vagy nevezhetünk a kernel shell-nek. A gabona ezen részén található a legmagasabb rost- és antioxidáns-koncentráció.
Ne feledje, hogy amikor a pattogatott kukorica tulajdonságairól beszéltünk, néhány előnyét megemlítettük éppen a teljes héj hogy ebben a kígyóban fogyasztottunk.

teljes

  • A csíra: a gabona utolsó részeként megvan a csíra vagy az embrió. Ahogy a neve is jelzi, megfelel a gabonafélék belső középső részének. Bár ez az a terület, amelyet legkevésbé használnak a gyártási folyamatokban, a valóság az, hogy ez a gabona része nagyobb és jobb táplálkozási tulajdonságok.
    Meg kell jegyezni, hogy magas a tartalma fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok, valamint esszenciális zsírsavak és antioxidánsok. A mennyiségek sokkal magasabb szinten vannak, mint azokon a területeken, ahol a gabonafélék el vannak osztva.

Figyelembe véve a gabona azon részét vagy részeit, amelyeket a különféle kenyérfajták gyártásához használnak, itt kapjuk meg a köztük lévő táplálkozási különbséget. Miközben a közös kenyérben csak az endospermium részét használják, az integrálban a korpa is szerepel.

És miben más a teljes kiőrlésű kenyér?

Már ismerjük a gabona azon részeit, amelyeket a legismertebb és legtöbbet fogyasztott kenyér gyártási folyamatában használnak: fehér és teljes kiőrlésű kenyér, de Mit használnak a teljes kiőrlésű kenyérben?

Mint elképzelhetted, a teljes kiőrlésű kenyérkészítési folyamat része a hiányzó rész, amely pontosan táplálkozási szempontból a leggazdagabb: a csíra.

A gabona csírájának köszönhetően a kenyér mindenki számára előnyös lesz esszenciális tápanyagok hogy észrevételt tettünk Önnek, és amelyeket a többi kenyér gyártási folyamatában általában eldobnak vagy elvetnek.

A Előnyök amelyek a teljes kiőrlésű kenyérnek tulajdoníthatók, az emésztőrendszer egészségi állapotától, a béltranszport javításától a szív- és érrendszeri egészségig, nem megfeledkezve arról, hogy tökéletes szövetségese a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek, mivel glikémiás indexének köszönhetően segít szabályozni a vércukorszintet.

Oszd meg a teljes kiőrlésű kenyeret, a jobb ismeretlen nagyszerű tulajdonságokat