kefir

Sokat hallunk róla, előnyeiről, de egyetlen kereskedelemben sem találjuk. Összefügg a vegetáriánussal, az ökológiával ... és amikor tudjuk, mi az, furcsa arcokat vetünk fel, mintha bizalmatlanok lennénk eredetével és elkészítési módjával szemben. Amellett, hogy mennyire egészséges, egyszerűen le kell olvasnunk ennek az ételnek az eredetét vagy a gombát, amellyel elkészítjük. Tanuljon meg, írja le, és élvezze a kefirt és annak tulajdonságait.

Ez egy tejtermék, amely a joghurttal ellentétben, laktó-alkoholos reakcióval erjed. Bár a technikai definíció a probiotikus baktériumok és élesztők kombinációjának meghatározása a fehérjék, lipidek és cukrok mátrixában. Vagyis tejtermékről van szó, amelyet a kaukázusi gombák és baktériumok erjesztenek. Annak érdekében, hogy tudd, hogyan néz ki, gyakran mondják, hogy úgy néz ki, mint egy darab karfiol.

Kétféle kefir létezik: egyrészt a tej, másrészt a víz. Az első nagyon hasonlít a joghurthoz, a második pedig egy ital, amelynek íze limonádé, de gázzal. Ez utóbbit a tejre allergiások szedhetik. És éhgyomorra vagy étkezés előtt kell bevenni a jobb asszimiláció érdekében.

A termék tulajdonságai szinte végtelenek. Segítenek a koleszterinszint csökkentésében, a gyomor védelmében, a bélritmus javításában, vagyis emésztő és erősíti a védekezést. Nagyon vízhajtó és tisztító is.

A víz elkészítéséhez 1 liter ásványvíz, 3 nagy evőkanál fehér vagy barna cukor, 1 szárított füge, fél darab darabokra vágott citrom, 3 evőkanál kefir göb kell. Mindezt egy üvegbe tesszük, jól felrázzuk, és 2-3 napig hagyjuk erjedni.

A tej elkészítéséhez néhány szem kefirre, bármilyen tejre van szükség, bár ha soványt választ, nagyon hígított kefir jön ki és egy üvegedény. Csukja be és hagyja legalább 1 napig. Minél tovább hagyja, annál vastagabb és erősebb lesz. Ezután, hogy élvezhesse, szűrje le.