Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Ossza meg, mi az a Kefir
Sokszor hallottunk már kefirről, vagy vettünk még sajtot vagy joghurtot, amelynek elkészítésében ez az összetevő található. ¿De mi is valójában a kefir? Köszönöm Ana és Víctor barátaimnak a Caminar sin gluténből, akik nekem adtak egyet, elárulom titkaikat.
Ahogy a fotón is láthatja, ez egy kis puha tömeg, amely hasonlít egy darab karfiolra vagy pamutra. A technikai meghatározás azonban az, hogy a kefir probiotikus baktériumok és élesztők kombinációja a fehérjék, lipidek és cukrok mátrixában. Bolgár vagy madár joghurt néven is ismert.
Kefir típusok
létezik háromféle kefir: a tej, amely a legnépszerűbb, a víz vagy a Kombucha vagy a tea kefir. Ez utóbbi nem éppen gomba; évszázadok óta használják Szibériában és Oroszországban.
A fő különbség a víz és a tej között Megőrzés, mivel a vizet a folyékony elemben tároljuk cukor kíséretében.
Eredete a Kaukázusba helyezi, törökül pedig áldást jelent. A múlt század elején vált népszerűvé Európában, és apránként bevezette étrendünkbe és ismertté vált.
A kefir előnyei között szerepelnek egészséges tulajdonságok mivel a koleszterinszint csökkentése, a gyomorvédő segít javítani a bél ritmusát és erősíti védekezésünket.
Tej kefir
A tej kefir gombae, az enyémhez hasonlóan, friss tejben, zárt edényben kell tartani. Ennek azonban nem szabad tele lennie a tetejéig, a palack egyharmadának tej nélkül kell lennie, hogy a tartályban maradt levegő elősegítse az átalakulási folyamatot.
Nagyon óvatosnak kell lennünk, ha azt akarjuk, hogy a kefir gombánk éljen, mivel a tejet 24 óránként cserélni kell. Akár meg is fagyhat, ha nyaralni megyünk, bár később némi extra odafigyelést igényel.
A kefir gomba növekszik, és felapríthatjuk, hogy odaadjuk a barátoknak vagy a családnak. Ha nincs olyan ismerősöd, akinek van, akkor megvásárolhatjuk a bio- vagy gyógynövénytermék-üzletekben.
Végül a kefirrel sokféle készítményt készíthetünk, például erjesztett tejet, gyümölcs turmixokat, krémsajtot vagy akár házi joghurtot. A következő napokban adunk egy receptet, amelyet otthon kipróbálhat.