A Barcelona Egyetem (UB) CIBEROBN kutatóinak új munkája arra a következtetésre jutott, hogy a hétvégi szabálytalan étkezési idők növelhetik a testtömeg-indexet és az elhízás kockázatát.
Nem csak az a fontos, amit eszel, hanem az is, ha eszel. És ez az, hogy a barcelonai egyetem (UB) CIBEROBN kutatóinak új munkája arra a következtetésre jutott, hogy a hétvégi étkezési idők szabálytalansága, amelyet a szerzők étkezési jet lagnak neveznek, összefüggésben lehet a testtömeg-index növekedésével ( BMI) és következésképpen az elhízás fokozott kockázata.
Egyre több bizonyíték ad arra, hogy a nemcsak az étrend típusának, hanem annak bekövetkezésének idején is nagy jelentősége van. A idõtáplálkozás, Az utóbbi évek nagyon aktuális koncepciója figyelmeztet arra, hogy étkezési szokásaink kialakításakor figyelembe kell venni az ütemtervet, és nem szabad lebecsülni azokat a szempontokat, mint például a tápanyagok felszívódásának ideális pillanata, vagy másokat, például az energiafogyasztást vagy az anyagcserét.
Abban az időben az "International Journal of Obesity" folyóiratban közzétett vizsgálatot a Harvard Egyetem (USA) a. Részvételével orvos Marta Garaulet, A murciai egyetem fiziológiai professzora befolyásolta ezt a tényt. "Nem csak az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mikor csináljuk. Felfedeztük perifériás óra jelenlétét zsírszövetünkben, amely az ütemezéstől függően aktiválja vagy deaktiválja a géneket amelyek befolyásolják a súlygyarapodást vagy fogyást "- magyarázta Dr. Graulet.
A biológiai óra jelentősége az élelmiszerekben
Egy sor, amely elmélyíti a CIBEROBN tanulmányát, amelyet a „Nutrients” folyóiratban publikáltak, és amely a kutatók szerint, Ez az első munka, amely bemutatja a rendszeresség fontosságát az étkezési időkben -beleértve a hétvégéket is - a súlykontroll érdekében, és figyelembe lehet venni az elhízás megelőzésére vonatkozó táplálkozási irányelvek részeként.
"A szervezet a napszaktól függően másképp asszimilálja a kalóriákat, Így például a késői ebéd vagy vacsora az elhízás fokozott kockázatához kapcsolódik. Ez a különbség összefügg a mi biológiai óra, amely ideiglenesen szervezi testünket a nap folyamán elfogyasztott kalóriák asszimilálódására és anyagcseréjére. Éjjel azonban felkészíti a testet az alvás közben bekövetkező böjtre "- magyarázza María Fernanda Zerón Rugerio, a kutatás első szerzője.
"A szervezet a napszaktól függően másképp asszimilálja a kalóriákat. A hétvégi három étkezés időpontjának megváltoztatása elhízással jár"
"Következésképpen, amikor a lenyelés rendszeresen történik, a cirkadián óra biztosítja, hogy az anyagcsere útjai aktiválódjanak a testben amelyek segítik a tápanyagok asszimilálódását. Mindazonáltal, amikor az ételt szokatlan időben fogyasztják, a tápanyagok hatással lehetnek a perifériás órák molekuláris mechanizmusára (az agyon kívül), megváltoztatva ütemezésüket, és ezáltal módosítva a szervezet metabolikus funkcióit "- teszi hozzá a szakember.
Ilyen következtetés elérése érdekében a kutatók 1106 (18-25 éves) fiatal spanyol és mexikói adatait elemezték, és olyan szempontokat vettek figyelembe, mint a testtömeg-index és az étkezési idők változékonysága közötti kapcsolat a hétvégén a a többi nap. A fent említett kifejezés megalkotása étkezési jet lag.
"Eredményeink azt mutatják, hogy a hétvégi három étkezés időpontjának megváltoztatása elhízással jár. A legnagyobb hatás a BMI-re akkor következne be, ha 3,5 órás vagy annál nagyobb időeltérésünk van. Ettől a ponttól fokozódhat az elhízás kockázata, mivel azt figyeltük meg, hogy azok az egyének, akiknek több mint 3,5 órája volt a jet-késéssel, 1,3 kg/m2-rel növelték a BMI-t "- összegzi María Fernanda Zero Rugerio.
Chronodisruption: a szinkron hiánya a szervezet ideje és a társadalmi között
Az étkezési jet lag és az elhízás kapcsolatának magyarázatához a szerzők azt javasolják, hogy az egyének minden hétvégén vegyenek részt egy enyhe időrendben, vagyis a szinkron hiánya a szervezet belső ideje és a társadalmi között.
"Biológiai óránk olyan, mint egy gép, és mint ilyen, készen áll arra, hogy ugyanazt a fiziológiai vagy metabolikus választ váltsa ki a nap minden napján, ugyanabban a napszakban. A meghatározott étkezési és alvási ütemtervek segítenek fenntartani a test időbeli szerveződését és elősegítik az energia homeosztázisát. Ezért, azok az emberek, akiknél nagyobb a menetrend megváltozása, hajlamosabbak lennének a túlsúlyra és az elhízásra"- mondja Trinitat Cambras, az UB Biokémiai és Élettani Tanszékéről.
Ugyanakkor további kutatásokra van szükség feltárják az élettani mechanizmusokat és az anyagcserezavarokat a jet lag étkezése és az elhízáshoz való viszonya mögött, valamint annak hosszú távú befolyásolás, különböző korcsoportú vagy eltérő anyagcsere- és társadalmi-gazdasági jellemzőkkel rendelkező populációkban.