Most kezdtük a nyarat, és jól tudjuk, hogy vele együtt az év leghosszabb napjai érkeznek, megérkezik a strand, megérkeznek az uszodák, a teraszok és a szabadban történő étkezések vagy vacsorák. A szokásosnál több a barátaival a tűz körül összejönni, hogy grillezett húst (vagy ahogy mi itt nevezzük: „torrá”), kolbászt, hamburgert vagy egyszerűen ételt jó társasággal.

egészségesebb

Próbáljuk meg kitalálni, melyik étel egészségesebb: A hamburger vagy a hot dog?

BURGER

Számos tényezőt kell figyelembe vennünk a hamburgerekkel való foglalkozás során, például a méret, az elkészítéséhez használt hús fajtája, vagy akár az, amihez hozzáadják (kenyér, szószok, sajt ...). Általában a hamburger súlya általában 80-120g és félzsíros marhahúsból készülnek. Bár igaz, hogy különböző módok léteznek - még lazac- és szürke tőkehamburgert is forgalmaznak - ez a típus a leginkább fogyasztott. Nos, a 120 g Burger borjúhús körülbelül 300 kcal, több mint 20 g zsírt és 9 és 10 g telített zsírt tartalmaz. És ez csak a hamburger húsa. Ha hozzáadjuk a kenyeret, a ketchupot, a mustárt, a majonézt és a hozzá adott szelet sajtot, akkor is. Túllépjük a 600 kcal-t, és a mártásokból származó nátrium is beindul.

Éppen ellenkezőleg, pozitív szempontként kiemelhetjük, hogy néha néhány zöldség kíséri, mint pl paradicsom vagy saláta. Ezenkívül táplálkozási szempontból a hamburger jó mennyiségű magas biológiai értékű fehérjét, vasat és cinket biztosít számunkra.

HOTDOGOK

A kolbász Kis előnyt jelentenek, amely paradox módon a legnagyobb hátrányukká válhat, és ez nem más, mint a súlyuk. A kolbász általában kisebb (között 40-80g) és ez egy kis előnyt jelent számukra a hamburgerekkel szemben. Egy hamburgerrel azonban nagyobb lévén általában elég, hotdoggal nem. Könnyű egynél több és kettőnél többet bevinni. Másrészt a hot dogok sokkal jobban feldolgozottak és nátrium-bombák. Tartalmaznak olyan adalékanyagokat is, mint nitritek és nitrátok, amelyekhez a tudományos szakirodalom egy része (bár nem minden) társítja őket a rák megnövekedett kockázatával.

Pozitív szempontként kiemelkedik a telített zsírok alacsonyabb hozzájárulása. Ezenkívül a hot dogokat kenyérrel kísérik, de ritkán adnak hozzá sajtot, szalonnát vagy más összetevőket, amelyek növelik a kalória- és zsírtartalmat.

AKKOR… BURGER VAGY FORRÓ KUTYA?

Bár ez egy olyan döntés, amelyet számos változó befolyásolhat, ugyanannyi súly és kíséret mellett, a hamburgert választottuk egészségesebb lehetőségnek, mivel bár valamivel nagyobb mennyiségű Telített zsírok, hozzájárul több vas, több cink, több és jobb fehérje és sokkal kevesebb nátrium. Ugyanakkor már megjegyeztük, hogy figyelembe kell vennünk az egyik vagy másik méretét, az elfogyasztandó egységeket, valamint a kíséreteket.

EGÉSZSÉGESBURGER: Használjon csirkét, pulykát vagy marhahúst

Használjon alacsony zsírtartalmú csirkét, pulykát vagy marhahúst, túlnyomórészt növényi oldalával, például szeletelve paradicsom, saláta és még karamellizált hagyma, Jelentősen csökkenti a kalóriabevitelt, és táplálkozási szempontból is gazdagabb. Ha ehhez természetes paradicsomot vagy kevés mustárt és teljes kiőrlésű zsemlét (és nem a tipikus szeletelt kenyeret) adunk hozzá, akkor több rostot, magnéziumot, szelént és sokkal teljesebb hamburgert kapunk, alacsonyabb kalóriatartalommal. és zsírbevitel.és nátrium.

EGÉSZSÉGESEBB KUTYA:

Ha a legkevesebb zsírt és nátriumot tartalmazó kolbászt választjuk, valamint vízben főzve főzzük, az azt jelenti, hogy nem tartalmazunk sok zsírt. Ahelyett, hogy hozzátennéd ketchup, mustár vagy más mártások, amelyek sokkal több nátriumot adnak, kényelmes lenne zöldséges köretet választani.