Biztosan feltetted már magadnak ezeket a kérdéseket ... vagy talán nem, és meglepődve fedezheted fel, hogy "a legegészségesebb választásod" nem annyira az. Összehasonlítottuk, hogy "alapozással" válasszon.

Yolanda Vazquez Mazariego

amelyek elősegítik

Tea vagy kávé?

A kávé és a tea két stimuláló ital koffeintartalmuk miatt, de eltérő hatásuk van. A tea több előnnyel rendelkezik, mint a kávé, A-, B-, B12-, C-vitamint és ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot és fluort, valamint magas antioxidáns anyagokat tartalmaz, különösen kevés fermentált teát, például fehéret vagy zöldet. A kávé élénkítőbb és antioxidánsokat is tartalmaz, a sportolók azért veszik be, mert késlelteti a fáradtság és az izomfájdalmak kialakulását, lehetővé téve a test számára a fizikai és szellemi erőfeszítésekhez való alkalmazkodást, de magasabb koffeintartalma növeli a pulzusszámot, és szorongást, tachycardiát, stressz, álmatlanság, emésztési problémák stb., eltekintve hashajtó és vízhajtó hatásától. A tea azért nyer, mert több egészséges tulajdonsággal rendelkezik, mint a kávé: véd az üregektől, segít megszüntetni a szabad gyököket a szövetekben, késlelteti az öregedést és a kapcsolódó betegségeket, mint például a cukorbetegség, az öregedés, a szív- és érrendszeri problémák stb. és segít a fogyásban is, különösen a vörös tea vagy a Pu-Erh, amely kiegyensúlyozza a koleszterinszintet és javítja a zsírégetést, ezért edzés előtt szedik.

Ítélet: Jobb, ha elmész teázni, és a kávét extraként használd a kulcsfontosságú pillanatokhoz, mindig mértékkel.

Tej. Egész, sovány vagy félzsíros?

Az a hír terjed, hogy a tej emészthetetlen és zsíros, és hogy ez csökkenti a sportteljesítményt, de ez nem igaz. A tej nagyon jó minőségű fehérje, minden esszenciális aminosavval és jól emészthető. A tej legnagyobb tápértéke abból adódik, hogy jó kalciumforrást jelent, mivel a tejben lévő kalcium felszívódik a legjobban, nemcsak azért, mert a biológiai hozzáférhetősége a legmagasabb (30%), hanem azért is, mert egyéb összetevők, például laktóz, D-vitamin és aminosavak, amelyek elősegítik annak felszívódását. A zsírnak a tejből történő eltávolításával a kalóriaérték csökken, de a kalcium és a zsírban oldódó A, D és E vitaminok elvesznek, ezért sok esetben a félig vagy sovány tej hozzáad kalciumot és ezeket az extra vitaminokat. A teljes tejtől a félig vagy a fölözött tejig csak 15-30 kalória/100 ml csökkentés, ezért egy pohár teljes tej csak 60 kalóriával több, mint egy pohár sovány tej. És ez egy olyan sportoló szokásos étrendjében, aki 2000 és 2500 kalóriát vesz fel, nem sok.

  • Teljes tej, zsírban a leggazdagabb, minimális tartalma 3,2%.
  • Félzsíros tej, 1,5 és 1,8% közötti zsírtartalmat biztosít.
  • Fölözött tej, kevesebb, mint 0,35 zsír.

Ítélet: Kövesse teljes tejjel, ha tetszik az íze, és nincs allergiája vagy laktóz-intoleranciája, amit orvosi vizsgálatok igazolnak, csak korlátozza az adagokat, hogy napi egy vagy két poharat vegyen be.

Serrano sonka vagy chorizo?

A kolbászokat zsírtartalma miatt általában magas kalóriatartalmú ételeknek tekintik. A legtöbb a sertés különböző részeiből származik, amelyekhez egyéb összetevőket, például zsír- vagy sertészsírt adnak, és természetes vagy mesterséges belekbe töltik. Ezenkívül tartalmazhatnak egyéb összetevőket is, például sót, cukrot, paprikát vagy más fűszereket, és a kolbász minőségétől és típusától függően tartalmazhatnak keményítőt, szója- vagy tejfehérjét és adalékanyagokat, például tartósítószereket, színezékeket és antioxidánsokat.

Nem minden kolbász gazdag zsírban, a zsír aránya 15% és 70% között változhat. Ez a zsír általában sertéshúsból származik, gazdag telített zsírsavakban és koleszterinben. Általában mérsékelt kolbászfogyasztás ajánlott, de a sportolók esetében nem szükséges elkerülni őket, csak tanuljanak meg minőségieket fogyasztani, mert a kolbász magas biológiai értékű fehérjékben, B csoportú vitaminokban és vasban gazdag ételek . Ezért meg kell tanulnod a kolbászokat jól megválasztani, és csak az ibériai vagy kiváló minőségű vételeket és fogyasztásokat kell választanod.

A kolbászos étel választásakor és élvezésekor a nyugalom megőrzése érdekében ajánlott kolbászt választani egész pácolt darabokból, például sonkából, rántottból és karajból. Ezek olyan kolbászok, amelyekhez nincs hozzáadva extra zsír, és természetesebbek, mivel darabokból származnak. sovány hús, sóval pácolva és alacsonyabb zsírtartalommal. Ha ibériai sertéshúsból is készülnek, a zsírsavak fele egyszeresen telítetlen, például olajsav, amely az olívaolajhoz hasonlóan szív egészséges étel.

Ítélet: Jobban élvezze az ibériai vagy makkkal táplált Serrano sonka ízét, és távolítsa el a zsír fehér részét, amit nem tehet meg chorizo, salchichón, fuet stb.

Saláta vagy báránysaláta?

A salátáknak nem mindig kell salátával lenniük, a báránysaláta még sok előnnyel járó saláta: elősegíti az agy fejlődését, biztosítja a szív- és érrendszer megfelelő működését és táplálja a bőrt, mert - bár hihetetlennek tűnik - 100 g kanonnal az omega-3 zsírsavak RDA-jának 12% -át fedezi, tehát ideálisak, ha nem eszik annyi halat, amennyit kellene. Gazdagok jódban, egy ásványi anyagban, amely segíti a fogyást azáltal, hogy serkenti a pajzsmirigyet, valamint a C-, E- és béta-karotin-vitaminokat, antioxidánsokat a szabad gyökök ellen és elősegíti a sejtek öregedése elleni küzdelmet. És ha ez nem lenne elég, 100 g-ban csak 19 kalóriát tartalmaznak. A saláta is nagyon alacsony kalóriatartalmú, mindössze 17 kalóriát tartalmaz 100 g-ra, és folsavat ad ... de kevés mást. Ezenkívül a saláta gyengén emésztő táplálék, mivel puffadást okoz, és a csomagtartóban olyan nyugtató tulajdonságú anyag található, amely a szükségesnél többet alhat és csökkentheti a kalóriakiadást.

Ítélet: Ne mindig válassza ugyanazt az alapot a salátához, és képzeletével készítsen eredeti salátákat báránysalátával, sült saláta kitûzõvel, vízitorma, lollo rosso stb. plusz néha saláta.

Vaj vagy margarin?

Ítélet: Ha egészséges vagy, és nincs súlyproblémája, jobb, ha vajat veszünk kis mennyiségben, lehetőleg egy intenzív tevékenység napján reggel, hogy megégessük a felesleges zsírokat.

Tészta vagy burgonya?

A legtöbb sportoló olyan tésztát fogyaszt, mintha szent étel lenne, hogy jobban teljesítsen, de a valóság az, hogy a tészta csak közepesen asszimiláló szénhidrátokat szolgáltat, és akkor, ha al dente készítik, mert minél főztebb, annál könnyebb asszimilálódik, és gyorsabban válik energiává. A tészta olyan feldolgozott élelmiszer, amelyet korlátoznunk kell étrendünkben, különösen akkor, ha fenntartani vagy lefogyni akarunk. A burgonya természetes táplálék, ezért többféle tápanyagot nyújt, a szénhidrátokon vagy a sportoláshoz szükséges „energián” kívül a C-vitamin (ha bőrrel főzik), folsav, B1 és B6, kálium és magnézium forrása is, amelyek elősegítik az ideg- és izomimpulzus fenntartását. Amit érdemes szem előtt tartania a burgonya fogyasztásakor, az az, hogy hogyan kell főzni, kerülje a sült burgonyát a magas zsírtartalma miatt (278 cal/100 g), és válasszon bőrrel sült vagy párolt burgonyát (75 cal/100g). A trükk az, hogy nem maradnak puhák, így a glikémiás index nem növekszik. Így jobban feltöltődnek, és a hő és a főzővíz miatt nem veszítenek annyi vitamint és ásványi anyagot.

Ítélet: Héjas burgonya, lehetőleg bio.

Hús vagy hal?

A hús olyan étel, amelyre a legtöbb ember hajlamos, míg a halak a legkisebbektől a legöregebbekig elutasítják.

Ítélet: Hal minden nap, hús pedig hetente 4-5 alkalommal.

Méz vagy cukor?

Ítélet: Méz cukor előtt, több kanál egészség.

Szabad tartású vagy normális peték?

Ítélet: Jobb organikus vagy szabadon tartott tojások, hogy vigyázzunk ökológiai és emberi lelkiismeretünkre.