címkézése

Az egyik tényező, amely nagymértékben befolyásolja a meglévő egészségi állapotot és energiát, az a napi elfogyasztott étel. Ezért fontos, hogy az egészséges ételeket belefoglaljuk étrendünkbe, és tisztában legyünk a választott termékek tápértékével. Az élelmiszer-címkézés az egyes előre csomagolt termékek tartalmának megismerésére szolgál.

Amikor az egészségről van szó, sok változót kell figyelembe venni, például az általunk fogyasztottakat vagy a fizikai aktivitást. Mindazonáltal, Az étel az egyik alap, mivel ez a motor, amire testünknek szüksége van minden alapvető funkciójának ellátásához.

A szupermarketben vagy az üzletben történő vásárlás során sokféle hasonló termék előtt találjuk magunkat, és láthatjuk, hogy mennyiségük, csomagolásuk és áruk változó; melyek azok a tényezők, amelyek eldöntik, melyiket szerezzük be. De van egy olyan szempont is, amely szintén változó, amiről nem mindig vagyunk tisztában, és ez az ételek tápértéke.

Ezeket az információkat a termékeken található címkék felhasználásával lehet megismerni, és akkor fontos információ, ha jobban ellenőrizni szeretné, hogy mit és mennyit fogyasztanak valójában. Hasonlóképpen, az élelmiszerek címkézése is jó eszköz a fogyáshoz, mivel így kiválaszthatja az igényeinek megfelelő terméket.

Mi az élelmiszerek címkézése?

Az élelmiszerek és italok címkézése a termékkel kapcsolatos lényeges információ, annak nevétől, összetevőitől a tápértéket ismertető táblázatokig., a teljes csomag tartalma, sőt a mindennapi életben lehetséges alkalmazásai is.

Nemzetközi szervezetek, például az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) támogatják a termékek tápértékjelölését és még a Codex Alimentarius szakbizottságtól is nyújtanak releváns információkat. Ezek az információk nyilvánosak, és útmutatóként szolgálnak az élelmiszerterülettel kapcsolatos nemzetközi kormányok és szervezetek számára.

Milyen információkat tartalmaznak ezek a címkék?

Ha az élelmiszerek címkézéséről van szó, a csomagoláson feltüntetett összes információról beszélünk. Itt adhatja meg a zsírok, nátrium, cukrok, kalóriák stb.

Az információk, amelyekre számíthat, a termék neve, az összetevők listája (a megfelelő mennyiségekkel), a nettó tartalom, a gyártó neve, a származási ország, a termék időtartama és szükség esetén a használati utasítás . Egy másik rész a tápértékjelölés, amely tartalmazza a tápértékjelölést és a kiegészítő táplálkozási információkat.

Az élelmiszerek címkézésének köszönhetően megismerhetjük:

Termékekben, rendelet szerint, Találhat más fontos információkat is, amelyek segítenek ételek ellenőrzésében és megőrzésében, például: tétel, lejárati vagy fogyasztási dátum, ha azt az országban importálják vagy gyártják, és még a konzerválási utasítások is.

Ön is érdekelheti: Melyek a leghatékonyabb élelmiszer-tartósítási módszerek?

Hol vannak ezek a jelölők?

Minden előre csomagolt termékben elhelyezhet címkét, jelölőt, táblázatot vagy bélyegzőt, amely tartalmazza az összetevők listáját és a táplálkozási információkat. Általában a legtöbb csomagolás hátulján van, csak az elülső címkén vagy az egyik alsó sarokban (vagy mindkettőben) marad csak releváns adat.

Mi az élelmiszer címkézése?

Ezen információk megadása az az eszköz, amellyel a gyártó kommunikálhat a potenciális végfelhasználókkal, hogy egyértelmű legyen, mit kínál terméke a nyilvánosság számára. Ily módon az emberek előzetesen tudják, mit esznének, amikor elfogyasztanák ezt az ételt, és megalapozott döntést hozhatnak arról, hogy mit vásárolnak.

Az élelmiszerek címkézése azért fontos, mert táplálkozási útmutatóként működhet. Lehetővé teszi, hogy értékelje az étel előnyeit és összehasonlításokat tegyen.

Az információk felhasználása elővigyázatosságból

Ez az információ tartalmazza az összetevők listáját, meghatározva azoknak az élelmiszereknek vagy adalékoknak a tartalmát, amelyek intoleranciát, allergiát vagy túlérzékenységet okozhatnak. Ezen élelmiszerek közül néhányat fel kell tüntetni a címkéken:

  • Földimogyoró.
  • Glutént tartalmazó gabonafélék, például búza, zab vagy árpa.
  • Tojás és származékai.
  • Tenger gyümölcsei.
  • Szója.
  • Tej és tejszármazékok.
  • Dió és származékai.

Hasonlóképpen, ha az élelmiszer nem tartalmazza azt, de érintkezésbe kerülhet vagy szennyeződhet az előállítása vagy csomagolása során, akkor azt az összetevők felsorolásának végén fel kell tüntetni a következővel: „tartalmazhat”. Ez a helyzet egy olyan gyárban fordulhat elő, amely különféle termékeket állít elő, és erre a jelzésre azért van szükség, hogy elkerüljék a fogyasztók egyes mellékhatásait.

A termékekben használt rövidítések

A mexikói szabályozás szerint gyakorlati okokból néhány rövidítés használható a címkéken, de az élelmiszerek címkézésében szereplő összes információ értelmezése érdekében fontos tudni, hogy mire utalnak ezek a kifejezések.

Néhány rövidítés és szimbólum, amellyel találkozhat:

  • VNR: Táplálkozási referenciaérték.
  • IDR: Ajánlott napi bevitel.
  • IDS: Javasolt napi bevitel.
  • cm2: négyzetcentiméter.
  • %: Százalék.
  • kcal: kilokalória.
  • m/m: asztali tészta.
  • g: Nagyi.
  • L: Liter.
  • kJ: KiloJoule.

Fedezze fel: A gabona só előnyei az étrendben.

Az élelmiszer-címkézés módosítása

Jelenleg a feldolgozott élelmiszerek címkézése olyan módosítás előtt áll, hogy szigorúbb legyen, és egyértelműbben és egyszerűbben figyelmeztesse a fogyasztókat az egészségre ártalmas termékekre.

Ez a változás megtalálható a hivatalos mexikói szabványban (NOM-051-SCFI/SSA1-2010) (NOM-051), amelyet ez év március 27-én tettek közzé és amely október 1-jén lép hatályba.

Ez a szabvány tartalmazza az előre csomagolt élelmiszerek és alkoholmentes italok általános címkézési előírásait annak érdekében, hogy megállapítsák a terméknek tartalmazniuk kívánt kereskedelmi és egészségügyi információkat., valamint olyan elülső címkézés létrehozása, amely figyelmezteti a tápláló citrusfélék és összetevők tartalmát, amelyek felesleges fogyasztás esetén kockázatot jelenthetnek.

Mi az új címkézés?

5 új bélyeg használata, fekete nyolcszögek formájában, amelyeket fel kell tüntetni az elülső címkén:

  • Túlzott kalória, Egészségügyi Minisztérium.
  • Nátrium felesleg, Egészségügyi Minisztérium.
  • A felesleges transz-zsír, Egészségügyi Minisztérium.
  • Felesleges cukor, Egészségügyi Minisztérium.
  • Telített zsírfelesleg, Egészségügyi Minisztérium.

Mint a kifejezések:

  • Nagybetűvel: "ÉTESÍTŐKET TARTALMAZZA, GYERMEKEKNEK nem ajánljuk", ha az összetevők listája édesítőszereket tartalmaz.
  • A "GYERMEKEKBEN KERÜLIK a KAFEINT" felirat, ha az előre csomagolt termék bármilyen mennyiségű hozzáadott koffeint tartalmaz.

Ha a termék tartalmaz valamelyik pecsétet vagy az édesítőszereket, akkor korlátozott a képek vagy promóciós tartalom, például virtuális vagy letölthető játékok használata, amelyek arra ösztönzik a gyermekeket, hogy válasszák és fogyasszák. Ezen termékek reklámozására korlátozva van a karakterek, hírességek vagy rajzfilmek felhasználása is.

Emlékeztetni kell arra, hogy a kalóriák és/vagy tápanyagok bevitele számos tényezőtől függ, például a jelenlegi egészségi állapottól, kortól, az élet ritmusától és egyebektől. Ahhoz, hogy megtudja, melyikekre van szüksége a konkrét követelményekkel, akárcsak a család többi tagjának, a legjobb az, ha olyan szakemberhez fordulsz, aki helyes útmutatást ad neked, és rámutat arra, hogy mi az a kalóriabevitel, ami az életmódodhoz szükséges.