Ma felfedezzük azokat a tengelyeket, amelyek támogatják Okinawa hagyományos étrendjét, a japán szigetet, amelynek lakói azzal büszkélkedhetnek, hogy a leghosszabb várható élettartam a bolygón.

étrend amely

Az egyetlen ország a világon, amely várható élettartamával meghaladja Spanyolországot, Japán. És a felkelő nap országára összpontosítva egy régió különösen kiemelkedik: ez Okinawa, a legnagyobb Ryukyu-szigetek Japán partjainál, Kelet-Kína és a Fülöp-szigetek között.

Minden 100 000 lakosra nézve Okinawában 68 él, amely meghaladja az élet egy évszázadát, ami több mint háromszorosa annak az aránynak, amely Nyugaton sok más helyen, például az Egyesült Államokban előfordul.

Öt nagyon tápláló tengeri moszat, amelyet be kell illesztenie étrendjébe
Lakói hosszú várható élettartama multifaktoriális eredetű, szerencsés genetikai lottó koktél, környezeti tényezők és egészséges életmód van. Mindezen változók között a szakértők úgy vélik, hogy az egyik legerősebb hatás ennek a szigeti régiónak a tipikus étrendje.

Okinawani étrend: a sziget hosszú életű lakóinak hagyományos étrendjének kulcsa
A hagyományos okinawani étrend alacsony kalória- és zsírtartalmú, míg magas szénhidráttartalmú. Hangsúlyozza a zöldségeket és a szójatermékeket, például a tofut, valamint alkalmanként kis mennyiségű tésztát, rizst, sertéshúst és halat. Bár ma már nyugatiasodott, a szénhidrátok mennyisége csökkent, a fehérjék és a zsírok megemelkedtek, mindig az étrendre fogunk összpontosítani, amely az ételt is gyógyszerként kezeli, és számos hagyományos kínai orvoslási gyakorlatot alkalmaz. Kiemelkedik a fűszerek és növények, például a kurkuma és a bögre jelenléte. Hangsúlyozza a sportot és a figyelmes étkezési gyakorlatokat is.

Először is, az okinavai étrend számos előnye annak köszönhető, hogy gazdag, tápanyagokban gazdag és magas antioxidáns tartalmú ételek kínálata, kulcsfontosságú tényezők az öregedésért felelős kognitív hanyatlás és a szabad gyökök által okozott sejtkárosodás ellen. Fő kalóriaforrása nem a rizs, mint Japán más területein, hanem az édesburgonya - más néven édesburgonya vagy édesburgonya -, amelyet teljes kiőrlésű gabonák, szójabab vagy rostban gazdag zöldségek követnek.

Amint azt az Healthline részletezte, ezek a legfontosabb élelmiszerek, amelyek közül a legtöbb növényi eredetű, és amelyek kiemelkednek a hagyományos okinawani étrendből:

Zöldségek (58-60%): édesburgonya (narancs és lila), tengeri moszat, bambuszrügy, daikon retek, keserű dinnye, káposzta, sárgarépa, kínai okra, tök és zöld papaya.
Szemek (33%): köles, búza, rizs és tészta
Szójaból készült étel (5%): tofu, miso, natto és edamame
Hús és tenger gyümölcsei (1-2%): főleg fehér hal, kagyló és esetenként sertéshús, minden darab, beleértve a szerveket is
Egyéb (1%): alkohol, tea, fűszerek és dashi (húsleves). Pontosabban, a jázmin teát bőségesen fogyasztják ebben az étrendben, és gyakoriak az antioxidánsokban gazdag fűszerek, például a kurkuma.

Milyen ételek korlátozottak vagy nem részei az okinawani étrendnek?
A japán szigetek sajátos földrajzi helyzete és nagyobb elszigeteltsége miatt ez a diéta megakadályozta, hogy bizonyos élelmiszerek, különösen a feldolgozott és ultraszerkezetű élelmiszerek, valamint a különféle húsok szerepeljenek az étrendben. Az okinawani étrend korlátozza vagy megszünteti több élelmiszercsoportot, beleértve a legtöbb gyümölcsöt, húst, tejterméket, dióféléket, magokat és finomított szénhidrátokat.

Ezek azok az ételek, amelyek nem részei az étrendnek:

Húsok: marhahús, baromfi és feldolgozott termékek, például szalonna, sonka, szalámi, virsli, virsli és egyéb pácolt vagy kolbászos hús.
Állati termékek: Tojás és tejtermék, beleértve a tejet, sajtot, vajat és joghurtot
Feldolgozott ételek: finomított cukrok, gabonafélék, reggeli müzlik, snackek és feldolgozott étolajok
Hüvelyesek: a szója kivételével a legtöbb hüvelyes.
Egyéb ételek: a legtöbb gyümölcs, valamint a dió és a mag.

Ennek a hagyományos étrendnek a legnagyobb előnyeire hivatkozva a hosszú élettartam elsöprő mértékben kiemelkedik: a világon az a hely, ahol a legtöbb százéves ember él, bár ennek összekapcsolásához további kutatásokra van szükség. Ez egy nagy antioxidáns és gyulladáscsökkentő diéta, amely megakadályozza a betegségek sokaságát.

Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a korlátozott kalóriatartalmú étrend, amely több szénhidrátból és kevesebb fehérjéből áll, hosszabb életet képes fenntartani, mint a magas fehérjetartalmú nyugati étrend. Ez egy olyan étrend is, amely kevés telített zsír- és finomított cukrot tartalmaz, mindkettő a szívbetegséghez, a rákhoz, az elhízáshoz és a cukorbetegséghez kapcsolódik.

Mi a különbség a tamari és a szójaszósz között?
Az édesburgonya, mint a kalóriabevitel forrása kulcsfontosságú: rostot ad, összetett szénhidrát, alacsony glikémiás indexű, és nélkülözhetetlen tápanyagokat, például kalciumot, káliumot, magnéziumot, valamint A- és C-vitaminokat tartalmaz. Ez és más jelen lévő zöldségek az étrendben a japánok gazdag erős növényi vegyületekben, úgynevezett karotinoidokban.

A nagy élelmiszercsoportokra vonatkozó - földrajzi elhelyezkedésük miatt hagyományosan kizárt - korlátozások mellett, amelyek érdekes táplálkozási hozzájárulást nyújthatnak, az okinavai étrend legnagyobb hátránya a magas nátriumtartalom lehet: egyes verziók napi 3200 mg nátriumot céloznak meg, valami nem ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek.