Sok ember számára vegetáriánusnak lenni egyszerűen tartózkodik a hústól. De a vegetarianizmusnak sok változata van, és köztük az ovo-vegetáriánus étrend. Ennek az étrendnek vannak olyan sajátosságai, amelyek teljesebbé teszik, mint a szigorú vegán étrend, amely alacsonyabb tápanyaghiány-kockázattal jár.
Az „ovovegetarian” kifejezés valószínűleg ismeretlen számodra. Ne aggódjon, ebben a cikkben elmondjuk, miből áll ez a diéta, mik az előnyei és miért egészséges lehetőség, amelyet életmódgá változtathat.
Vegetarianizmus
A vegetarianizmus olyan étrend, amely kiküszöböli az összes vagy a legtöbb állati termék fogyasztását. A vegetáriánus étrend betartására azonban különféle módok vonatkoznak. Ezek közül néhány:
- Szigorú vegetáriánusok vagy vegánok: azok az emberek, akik kizárólag növényi eredetű termékeket fogyasztanak. Teljesen elutasítják az állati eredetű élelmiszerek bevitelét mint a tejtermék, a tojás vagy a méhek méze.
- Laktovegetariánusok: Ahogy a neve is mutatja, ezek az emberek növényi és tejtermékeket is fogyasztanak (azaz tejet és tejtermékeket: joghurtot, sajtot, vajat stb.).
- Ovovegetariánusok: étrendjük a zöldségek és a tojások bevitelén alapul. Ez egy nagyon tápanyagban gazdag étrend, amelyet az alábbiakban részletesen tárgyalunk.
- Ovolactovegetarians: azok, akik zöldségeket, tojást és tejszármazékokat fogyasztanak. Az előzőekhez hasonlóan tartózkodnak a hús vagy a hal fogyasztásától. Ez Ez a vegetariánus legelterjedtebb változata Nyugaton.
Miről szól az ovo-vegetarianizmus?
Az ovo-vegetáriánus étrend egyfajta vegetarianizmus, amely kizárja a hús, a hal és a tejtermékek fogyasztását. Mindazonáltal, tojást eszik. Ez jelentősen javítja az étrend fehérjebevitelét, mivel magas biológiai értékű tápanyagokat tartalmaznak.
Ha ovo-vegetáriánus étrendet követ, továbbra is fogyasztja mindazokat a vegetáriánus ételeket, mint a gabonafélék, gombák, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek. Tálakat és származékokat is adhat az ételekhez.
Milyen előnyei vannak az ovo-vegetáriánus étrendnek?
A vegetarianizmusról ismert, hogy számos egészségügyi előnnyel jár, amely magában foglalja a koleszterinszint modulálását. Ételeinek nagy részét hüvelyesekből, zöldségekből, zöldekből és gyümölcsökből készítik. A tudományos irodalom szerint a transz-zsírsavak fogyasztásának korlátozása előnyös a lipidprofil javítása érdekében.
A vegetáriánus étrend lényegesen kevésbé kalóriatartalmú és káros a szervezetre, mint a jelenlegi nyugati étrend, amely ultra-feldolgozott termékekkel van tele. De ha nincs jól megalapozva, akkor fehérjehiányhoz vezethet. A tojás étrendbe való felvételének előnye, hogy könnyen pótolhatja ezt a lehetséges fehérjehiányt.
A szigorú vegetáriánusoknak B12-vitaminnal is kiegészíteniük kell, amely csak állati eredetű termékekben van jelen. Az Ovo vegetáriánusok B12-et kaphatnak a tojásból az étrendben.
Tojás előnyei
A tojások ezek a létező egyik legtáplálóbb étel. Vitaminok, ásványi anyagok, kiváló minőségű fehérje, esszenciális zsírsavak és egyéb tápanyagok vannak tele, amelyek szinte mind a sárgájába koncentrálódnak.
Vas- és cinktartalma, valamint A-, D- és B12-vitamin lehetővé teszi az ovo-vegetáriánusok számára, hogy könnyen és hatékonyan megszerezzék ezeket a tápanyagokat anélkül, hogy szükség lenne az étrend részletes kiegészítésére vagy megtervezésére.
Emlékeztetni kell a D-vitamin ellátás garantálásának fontosságára, mivel ez alapvető tápanyaghiány a csontanyagcserében. A csonttörésekre és a komplex betegségek megjelenésére gyakorolt védőhatásait tükrözi az endokrin és anyagcsere-rendellenességek áttekintésében megjelent tanulmány.
Az etika is hozzáteszi
A legtöbb ovo-vegetáriánus nemcsak egészségügyi okokból követi ezt az étkezési stílust, hanem a kérdés etikai és erkölcsi oldala miatt is. Amikor abbahagyja a hús, a hal és a tejtermékek fogyasztását, megpróbálják megvédeni az állatok jogait.
A gyári gazdálkodás biodiverzitásra gyakorolt környezeti aggodalma is befolyásolja.
Az ovo-vegetáriánus étrend különböző fogásai
Javasoljuk néhány ételt, amelyek segítenek a tojás felvételében az étrendbe. Ideális kísérője lesz a hüvelyesek, gombák, zöldségek és gyümölcsök alapú készítményeknek.
Az ovo-vegetáriánus étrend, teljesebb lehetőség, mint a vegán étrend
Az ovo-vegetáriánus étrend egy optimális étkezési terv az egészség javítására, amely nem rendelkezik a vegán étrend korlátjaival, köszönhetően a tojások felvételének. Ezek az ételek megfelelnek a B12-vitamin és a fehérje igényeinek, és nélkülözhetetlen D-vitamint is biztosítanak a csontok megfelelő anyagcseréjéhez.