Nutriscore a szín szerinti tápértékjelölés új modellje, amelynek feladata az az ételek és italok táplálkozási minősége.

működik

A jó szokások elfogadásához választott modell az elhízás kóros állapotában szenvedő emberek magas arányának leküzdése érdekében.

Maria Luisa Carcedo, az egészségügyi, fogyasztási és szociális jóléti miniszter 2018. november 12-én, hétfőn jelentette be egy ötszínű embléma élelmiszerekben és italokban történő bevezetését azzal a kizárólagos céllal, hogy az állampolgároknak pontos tájékoztatást nyújtson a termék táplálkozási minőségéről. termék.

Mi a nutriscore?

Ez egy modell, amely a öt színes logó öt betűvel társítva, mindegyik a táplálékminőség öt osztályát írja le. Az 5-színű vagy 5C-s logóként is ismert, ez az egyik lehetőség az ipar által ajánlott ENL-lel együtt, és más modellek európai szintű ellentmondásokat tártak fel az élelmiszerek területén. Olyan algoritmuson alapszik, amely kiszámítja a termék "kedvezőtlen" és a kedvező tápanyagokat. Ez az algoritmus univerzális az összes élelmiszeripari termékhez "italokhoz, zsírokhoz és sajtokhoz adaptálva".

Nutriscore Már létezik olyan országokban, mint Franciaország, és hamarosan megérkezik más országokba, például Belgiumba és Portugáliába. Másrészt Spanyolországban egy éven belül kötelezően végrehajtják, ez az időtartam szükséges a királyi rendelet jóváhagyásához. Addig vannak olyan vállalatok, amelyek a királyi rendelettel jóváhagyott tervezett megvalósítási időpont előtt egyénileg és önkéntesen hajtják végre.

Ezért, Nutriscore egy olyan grafikon, amely fokozatosan színeződik a zöldtől a pirosig, átmegy egy másik zöld, sárga és narancssárga árnyalaton, hasonlóan a közlekedési lámpához, oly módon, hogy a zöld tónusok azonosítsák a legegészségesebb termékeket, és éppen ellenkezőleg, a legerősebb piros tónusokat. nem olyan jó tulajdonságokkal és rosszabb minőséggel. Minden termék a megfelelő színt mutatja a cukor-, telített zsír-, só-, kalória-, rost- és fehérjetartalom szerint.

Ez az intézkedés pozitív hatással lesz az olyan betegségekre, mint a túlsúly vagy az elhízás, mivel az állampolgároknak "pontosabb információkat nyújt az ételek és italok táplálkozási minőségéről, hogy egészségesebb étrendet tudjanak követni", és ezáltal visszaszorítsák a túlsúlyt és az elhízást, - mondta a miniszter. Ez az új címke, amelyben a piros szín figyelmeztet a nem megfelelő telített zsírok, cukrok és só mennyiségére, a zöld szín pedig azt jelzi, hogy a termék tápértéke optimális.

Legalább három hónapba telik, mire elérjük spanyol szupermarketeinket.

Kezdeményezés, hogy a spanyolok étrendjében a cukor, só és telített zsír bevitelének körülbelül 20% -kal történő csökkentését célozza.

Cukor

Maga a cukor nagy energiaforrás a szervezet számára, de nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat, vagyis üres kalóriákat biztosít. Fontos a fejlődés, a növekedés és más funkciók szempontjából, amelyeket a test ellát. De nem szabad elfelejteni, és szem előtt kell tartanunk, és tisztában kell lennünk azzal, hogy a túlzott fogyasztás súlyos egészségügyi problémákat válthat ki, mint például:

Megnövekedett üregek: a túlzott cukorfogyasztás károsítja a fogakat és elősegíti a fogszuvasodást.

Öregedést generál: a finomított cukor túlzott fogyasztása feltételezi a szervezet számára egészségtelen zsírok felhalmozódását.

Hozzájárul a csontritkuláshoz: ennek az összetevőnek a feleslege akár a csontszövetet is károsíthatja, és hozzájárulhat az oszteoporózis megjelenéséhez.

Lassú anyagcsere: a cukor nagy mennyiségben történő fogyasztása fáradtságot és energiahiányt okoz, mivel a tápanyagok felszívódásának képessége csökken.

· Elősegíti az elhízást és a túlsúlyt: a túlsúly az elhízás egyik legfontosabb oka gyermekekben és felnőttekben egyaránt.

Só

A só minden menü egyik legfontosabb és nélkülözhetetlen összetevője. Ennek túlzott fogyasztása azonban káros lehet az egészségre.

A test hidratálásához elengedhetetlen ásványi anyag, mivel szabályozza a testünk számára szükséges vízmennyiséget. Ezenkívül nagyon fontos szerepet játszik az idegrendszer alapvető elemeként, mivel elősegíti az idegimpulzusok agyba és izmokba történő küldését, ami segít ellazítani őket.

Hátrányként azonban meg kell jegyezni és figyelmeztetni kell, hogy ha visszaélnek a fogyasztásával, és naponta több mint 5 grammot veszünk fel (a WHO - Egészségügyi Világszervezet által megállapított maximális mennyiség), fennáll annak a veszélye, hogy súlyos egészségügyi problémákat szenvedhetünk, például az alábbiak szerint:

A vérnyomás emelkedése, amely szív- és érrendszeri és vesebetegségekhez vezethet.

A túlzott sófogyasztás azt eredményezheti, hogy a csontjaink számára szükséges kalciumot eltávolítjuk.

Súlygyarapodást is okozhat, amely túlsúlyhoz vagy elhízáshoz vezethet.

Célszerű olyan egyszerű intézkedéseket hozni, mint:

Helyettesítse fűszerekkel vagy citrommal.

Fogyasszon rendszeresen friss ételeket előfőzött termékek helyett.

Ne sózza az ételt főzés közben, hanem amikor az étel elkészült.

Telített zsírok

A telített zsír fogyasztása káros az egészségünkre. Állati eredetű élelmiszerekből (hús, vaj, sajt és teljes tej) származnak, és viszonylag nagy mennyiségben találhatók meg. Trópusi növényekből is származhatnak, például pálma- és kókuszolajból. Ezek a zsírok emelik az LDL koleszterin szintjét, valamint a helyi koleszterin szintet.

A „jó és a rossz” zsír közötti különbségek megértésével kezdődik, és segít abban, hogy vigyázzon egészségére és súlyára, és ezáltal csökkentse a krónikus betegségek kockázatát. Fontos, hogy ellenőrizze a címkéket, megtanulja megérteni őket, elkerülve az ilyen típusú ételeket.

Ajánlásként; fogyasszon kevesebb, mint 10% telített zsírt a napi kalóriákból, és próbálja helyettesíteni a telítetlen zsírokat, amikor csak lehetséges.

Végső következtetésként azt a következtetést vonjuk le, hogy a hagyományos címke cseréje pozitív lesz annak érdekében, hogy minden fogyasztót elérhessünk, függetlenül szociokulturális színvonaluktól, mivel jelenleg az e téren tapasztalható ismeretek hiánya vagy egyszerűen a tudatlanság megnehezíti az élelmiszerek címkézésének megértését és megértését. a megfelelő és egészséges termékek azonosítása.

Így ezzel az új módszerrel azt kívánják, hogy érthető címkével rendelkezzen, amelyet minden fogyasztó könnyen értelmezhet a jobb étrend és következésképpen az egészséges élet elérése érdekében.