Frissítve: 2017.06.17. 05:30.

eszünk

A 10 000 évvel ezelőtti európai vadász-gyűjtögető populációk étrendjében a hús játszott meghatározó szerepet. Évekkel később és az életmód nagy változásának eredményeként az étrend kevésbé változatos étrendre váltott, a zöldségek és a gabonafélék túlsúlyával.

A National Geographic Spain megemlítette a New York-i Cornell Egyetem által közzétett tanulmányt, amely elsőként különíti el és hasonlítja össze az újkőkori forradalom előtt és után végbement genetikai adaptációkat, amelyből kiderül, hogy az étrend ezen változása visszatükröződött a Európaiak.

Így Alon Keinan, a számítási és populációs genetika professzora és a cikk vezető szerzője határozottan kijelenti, hogy "a tanulmány bemutatja, hogy az étrend miként volt az emberi populációk evolúciójának fő tényezője".

Jelen munkának nagy jelentősége lehet a táplálkozási genomikában a táplálkozási genomikában elismert, táplálkozásgenomika néven ismert fiatal és feltörekvő terület kialakulásában, amely a genetika és a táplálkozás kapcsolatát és kölcsönhatásait tanulmányozza.

Szerzői szerint azt kapták, hogy a jövőben és egy genetikai vizsgálat eredményei alapján az orvosok és a táplálkozási szakemberek képesek lesznek az egyes emberek étrendjét a genomjukhoz igazítani az egészség javítása vagy bizonyos betegségek megelőzése érdekében.

Kutatások azt mutatják, hogy a kevésbé változatos étrend felé történő áttérés, a növényi ételek nagyobb jelenléte mellett nagyobb gyakoriságot indukált a sejteket kódoló gének némelyikében az enzimek előállításához, amelyek az ókori európaiaknak segítettek a növények metabolizmusában.

Viszont ennek a gyakoriságnak a növekedése a természetes szelekció eredményeként jött létre, mivel a növényi étrendhez jobban alkalmazkodó egyének egészsége lehetővé tette számukra, hogy több gyermeket vállaljanak, mint amennyire ez a genetikai variáns generációkonként a későbbi utódokban telepedett le.

Azok vagyunk amit megeszünkPontosabban, az ezen vegetáriánus gazdálkodóknál talált és vizsgált gént FADS1 génnek nevezik. Ennek feladata a sejtek programozása az omega-3 és omega-6 zsírsavak asszimilációjában vagy bioszintézisében részt vevő enzimek előállítására (LCPUFA).

Az LCPUFA kulcsfontosságú az emberi agy megfelelő fejlődéséhez, amellett, hogy fontos szerepet játszik a gyulladás szabályozásában és a szervezet immunrendszerének reakcióiban.

Míg az Omega-3 és az Omega-6 húsevő étrendben közvetlenül és egyszerűen nyerhető, mennyiségileg sokkal kevésbé vannak jelen a növényi étrendben. Ily módon a vegetáriánus étrendhez nagyobb számú ilyen enzimre van szükség, amelyeket a FADS1 gén kódol, hogy elegendő mennyiségben asszimilálja a gyökerekben, zöldségekben és magvakban jelen lévő, nagyon szükséges Omega-3 és 6 zsírsavakat.

A kutatás során végzett DNS-elemzésből kiderült, hogy a mezőgazdaság megjelenése előtt az európai vadász-gyűjtögetőkben a FADS1 gén antagonista változatának túlsúlyát részesítették előnyben, ami korlátozta az őket metabolizáló enzimek aktivitását. savak, alkalmazkodva a többnyire húsevő étrendhez.

Ezeknek az alléloknak a frekvenciáinak elemzése (a gén expressziójának minden alternatív módja) európaiaknál azonban azt mutatta, hogy a neolitikumi forradalom után a FADS1 gén jelenléte meredeken megnőtt a gazdák populációiban.

Mindezeknek közvetlen következményei vannak a mai étrendünkre nézve, és bár a nutrigenomika gyerekcipőben jár, Kaixiong Ye, a Keinan laboratóriumának posztdoktori kutatója és a kutatás vezetője kijelenti, hogy a tudományterület jövőbeni tanulmányai arra irányulnak, hogy kapcsolatot teremtsenek genetikai változékonyság, étrend és egészség.

"A jövőben az étrendi ajánlások személyre szabottak lesznek, és az egyéni genetikai kódunkon alapulnak" - zárja.