Egy egyedülálló kísérlet diétát cserél két kontinens között, és feltárja az ócska élelmiszer látszólagos közvetlen hatását a vastagbélrák kockázatára

Lehet, hogy a sokadik TV-show forgatókönyve, de ez egy okos tudományos kísérlet. Két embercsoport, egy az iparosodott Pittsburgh-ben (USA) és egy Zululand vidékén (Dél-Afrika) két hétig diétát váltott. 20 Zulus elárasztotta hagyományos afrikai viteldíját, és McDonald’s hamburgert, hasábburgonyát, virslit és barbet barbecue mártással evett. Ugyanakkor 20 fekete amerikai elkezdett alapvetően kukoricát, rizst, mangót és babkását fogyasztani.

hamburgert

A kísérlet végén jött a meglepetés. A vizsgálat szerzői, egy nemzetközi tudóscsoport, az étrend változásának "látványos hatásait" figyelték meg a vastagbélrák kockázati tényezőire, amely betegség a gazdag országokban összpontosuló világon évente 600 000 halálesetért felelős.

"Ez a tanulmány igazolja az étrend megváltoztatásának erejét" - mondja Dr. Stephen O'Keefe, a vizsgálat igazgatója. A munka megerősít valamit, ami már ismert volt: hogy az alacsony rosttartalmú étrend, valamint a magas zsír- és állati fehérje-tartalom növeli annak valószínűségét, hogy a vastagbél daganata szenved. Ezenkívül a kísérletből kiderül, hogy ez a jelenség nagyon rövid idő alatt bekövetkezik. „Soha nem késő megváltoztatni az étrendet, és ezáltal megváltoztatni a vastagbélrák kockázatát. Meg lehet csinálni, olyan, mint a dohányzásról való leszokás ”- hangsúlyozza O'Keefe, a Pittsburghi Egyetem munkatársa.

A kutató emlékeztet arra, hogy Japánban alacsony a vastagbélrák előfordulása az Egyesült Államokéhoz képest. Ugyanakkor a Hawaii-ba emigrált japán tanulmányok azt mutatták, hogy a külföldiek csak egy generáció alatt érték el a tumorok azonos százalékát.

Több rost

Az új tanulmányban részt vevő amerikaiak napi 14 grammról 55 grammra növelték rostbevitelüket, az afrikai ételeknek köszönhetően pedig az összes kalória 35% -ról 16% -ra csökkentették a zsírbevitelüket. Eközben az amerikai étrenddel rendelkező Zulus napi 66 gramm rostot csak 12 grammra emelt, a zsír aránya 16% -ról 52% -ra nőtt.

A vizsgálat előtt és után a tudósok kamerát helyeztek a résztvevők végbélnyílásába, hogy megnézzék vastagbélüket, és mintákat vettek a vastagbélből. "A nyálkahártyán a rákos elváltozásokat megelőző jelek az étrend megváltoztatása után szinte azonnal bekövetkeznek" - mondja O'Keefe.

Alig két hét alatt az afrikai menüvel az amerikaiaknál kevesebb volt a vastagbél gyulladása. Az ellenkezője történt a Zulus hamburgerrel és krumplival etetve.

Ez a tanulmány bizonyítja az étrend megváltoztatásának erejét

A Nature Communications folyóiratban ma megjelent tanulmány arra utal, hogy az emésztőrendszerben található baktériumok kulcsszerepet játszanak a vastagbélrák kockázatának kilengésében. Szigorú szempontból az ember 10% emberi és 90% baktérium. Egy ember minden emberi sejtjére kilenc baktérium van. A bélben a mikrobák lebontják a rostokat, és butirátot, daganatellenes tulajdonságú kémiai vegyületet termelnek.

Az onkológus, Pedro Pérez, a vastagbélrák Megelőzéséért Szövetség koordinátora Spanyolországban úgy véli, hogy az új munka "nagyon érdekes adatokat kínál, például, hogy a sejtszintű változások az 1. perctől kezdődnek", de nagyobb populációk számára kér tanulmányokat. "Most meg kell vizsgálnunk, hogy a következtetések igazak-e több ezer beteg esetében" - mondja óvatosan.

"Ez a munka elegánsan demonstrál valamit, amit már ismertünk: ez az étrend elég erős ahhoz, hogy változásokat idézzen elő a rák kockázatában, függetlenül attól, hogy környezeti transzplantációt hajtanak végre [lakóhely megváltoztatása]" - mondja Fernando Carballo orvos, a spanyol elnök Emésztési Kóros Társaság.

„A zsíros étel nem méreg, de növeli a rák kockázatát. Egészséges étrendet kell követnie: több növényi fehérje, kevesebb zsír és állati fehérje, több gabona és több zöldség ”- tanácsolja.