Ez nem egyszerűen a többé-kevésbé tanácsos ételek listája, hanem a Mare Nostrum folyóparti országok közös kulturális öröksége, amelyet évezredek óta gazdagítottak és tökéletesítettek.

Ezen a ponton kevés kétség marad a mediterrán étrend előnyeiről. Nemrég írtam egy cikket, ahol visszhangoztam az egyik legújabb publikált tanulmányt. Ez nem akármilyen vizsgálat volt, hanem az eddigi tudományos irodalom valódi összeállítása azokról az étkezési lehetőségekről, amelyek a leghíresebbek az egészségükről. A következtetések a mediterrán étrend vitathatatlan nyertese, És hogy a riválisok nem voltak pontosan a diéták (alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, paleo-tartalmú, alacsony glikémiás index/terhelés, szakaszos éhgyomri, északi, vegetáriánus, DASH és portfólió), és nem az értékelt paraméterek (súly, BMI, koleszterin, LDL, HDL, trigliceridek, glükóz, inzulin, HbA1c, szisztolés és diasztolés vérnyomás).

mediterrán

Miután ezt a pontot tisztáztuk, nem kevésbé nyilvánvaló, hogy tisztázni kell, miből áll valójában a mediterrán étrend.

Mi a mediterrán étrend?

Szorongás idején élünk, és először, több generációban a nyugat lakossága szinte idegen szenzációt, a hús kiszolgáltatottságát támogatja. Pozitív következmények mellett lehet ne vegye természetesnek a hosszú élettartamunkat. Tisztában kell lennie azzal, hogy az egészség az, ami igazán fontos, és hogy a fényképen legyen, mozognia kell. A környezetünk és önmagunk tudatosabbá tétele boldog következmény lenne, és annak is az étkezési szokások megváltoztatása hatékony eszköz.

A A mediterrán étrend nem egyszerűen többé-kevésbé tanácsos ételek listája a szentség bizonyos hajlamával. A Mare Nostrum folyóparti országainak közös kulturális öröksége, amely évezredek óta gazdagodott és tökéletesedett. Ma az UNESCO által támogatott Emberiség szellemi kulturális örökségének egyik legkiválóbb tagja.

Ezeket a felhasználásokat és szokásokat az 1950-es években kezdték elemezni Ancel Keys által vezetett „Hét ország tanulmánya” 1958 és 1964 között., amely összehasonlította az USA, Japán, Finnország, Hollandia, a volt Jugoszlávia, Olaszország és Görögország étkezési szokásait. Ezeknek a populációknak az 5-15 évig tartó nyomon követése megerősítette a szívkoszorúér és az általános betegség alacsonyabb halálozását és a hosszabb várható élettartamot a mediterrán országokban, különösen Görögországban.

Ezt a jelentést meglehetősen árnyaltnak és további kutatásokkal kellett kiegészíteni; valójában a mediterrán étrend neve később jelent meg, de ígéretes kezdet volt.

Miből áll?

A mediterrán étrend egy sor olyan alapelvre épül, amelyekkel tisztában kell lennünk:

- A gabonaféléket integrált változatukban kell fogyasztani, alacsonyabb glikémiás index és ésszerűbb felszívódás biztosítása.

- Fogyasszon szezonális gyümölcsöket és zöldségeket. Európa kertjében élünk, és ez hihetetlen sokféle ízt garantál, optimális rost- és vitamin tartalommal. A híres öt adag a minimális napi mennyiséget jelzi.

- Ki kell emelni a hüvelyesek fogyasztását. Olyan élelmiszerekről beszélünk, amelyekben magas a fehérje-, rost-, magas tápanyag-sűrűség és alacsony zsírtartalom. Hasonlóképpen, a komplex szénhidrátok hozzájárulása segít egyensúlyban tartani az étrend kalóriaprofilját.

- A fehérjefogyasztásban az olajos halak jelenléte is kiemelkedik az omega-3 zsírsavakban gazdag egészséges zsírok és a magas biológiai értékű fehérjék kiváló kombinációja miatt.

- Az extra szűz olívaolaj a nagyszerű zászlóshajó kulturális örökségének Ne felejtsük el, hogy egy gyümölcs levét takarítják be az év egy nagyon meghatározott időszakában. Más szavakkal, olyan szezonális termékről beszélünk, amelyet zsírként egész évben lehet fogyasztani, de ahol az olajbogyó időzítése és kezelése nagyon fontos. Egyél egy almát, amely két hétig a földre esett? Ön azok közé tartozik, akik áprilisban olívaolajat vásárolnak? Biztos a vásárolt termékek valódi minőségében? Nos az.

- Az ultra-feldolgozott termékeket és a vörös húst nem lehet meghívni a partira. Nem is beszélünk közvetlenül a cukorral megrakott iparosodott emberekkel.

- Mérsékelt étkezés, társadalmilag aktív élet és sport szintén ennek az egészséges életmódnak a velejárói.

Ezek egyszerű szabályok azok a mély tudás magjai, melyeket generációk ezrei és az emberiség történetében létező legemlékezetesebb népek kincsének tekintenek. Normális, hogy amikor ilyen kiemelkedő referenciákat lát, sokan szeretnének fényképet készíteni magával és megmutatni, hogy ismerik Önt, vagy akár megosztják az eredményeit. Ma a mediterrán étrend hiteles prostitúcióját éljük az ipar egyes szektorai, amelyek megpróbálják kifehéríteni a termékek középszerűségét, tökéletesen elfogyaszthatók, feltalálva a magas születésű hovatartozásokat.

További cikkek

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket