Az ételeket a tonalitások szerint osztályozzák, így a képlet lehetővé teszi a személyre szabott táblázat elkészítését
Oszd meg a cikket
Mi a színek étrendje? GETTY IMAGES
A színes étrend célja, hogy éhségtől szenvedve élvezze az ételeket, ez annak köszönhető, hogy nem az étel megszüntetéséről, hanem a diétához való alkalmazkodásról van szó "egészséges és kiegyensúlyozott"amely a barcelonai Teknon Orvosi Központ orvosa, Montse Folch táplálkozási szakember szerint kis erőfeszítéssel segíti az anyagcsere módosítását.
"Arról szól, hogy megkönnyítsen egy olyan étrendet, amelyben mindent elfogyaszt, kiegyensúlyozott étrend, egészséges és amelyben a mediterrán étrend összes étele része" - mutat rá a táplálkozás és a dietetika szakértője és a "La a színek étrendje (Grijalbo).
Kezdetben nagyon egyszerű, mivel mindenki reggelit, ebédet és vacsorát eszik, és ez a diéta nem akadályozza meg abban, hogy változtasson ezen a rutinon. A menü fel van osztva négy fő szín (piros, zöld, sárga és barna) bármely hűtőszekrényben megtalálható alapvető élelmiszercsoportokhoz kapcsolódik; ezen kívül van egy extra szín, amely kék a folyadékok és az ízesítők azonosításához.
Az étrend célja az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás iránti elkötelezettség, a fogyáson túl is. Arról van szó, hogy megtanuljunk tudatosan, kiegyensúlyozottan enni, következésképpen megszüntetjük a túlsúlyt és visszanyerjük az ideális súlyt.
Más diétákkal összehasonlítva hozzáteszi: "a színek étrendjének előnye, hogy addig csinálhatod, ameddig csak akarsz, mert mindent megeszel, nincsenek tiltott vagy nem kedvelt ételek"Ezenkívül hozzáteszi:" ez a diéta elviszi a korlátozások érzését ".
Ha a színekről beszélünk, azt gondolhatjuk, hogy az egyes ételek színéről és a szín szerinti beviteléről van szó, ez nem ilyen. Az Folch piros színnel jelöli az ételeket a növényi és állati fehérjék számára; zöld a zöldségeknél, sárga a cukornál és szénhidrátoknál és barna a zsíroknál.
"Megpróbáltam, hogy a szín egy kicsit az ételekre emlékeztessen, ez közönséges. A vörös azért fehérje, mert inkább a par excellence fehérjéhez kapcsolható, ami a vörös hús; a zöld a zöldség; a sárga inkább cukorral, tésztával vagy rizs, és végül talán még több zsír, például dió, olaj stb. "- magyarázza.
Miután figyelembe vették, hogy "csupán az összes étel öt színben történő elosztásáról van szó"Emlékeznie kell egy apró mnemonikus szabályra, amely más lesz, ha férfi vagy nő, bár a szerző emlékeztet arra, hogy a színek étrendje az egyes szervezetek igényeinek megfelelően alakítható ki.
"Ezt a diétát bárki ajánlja, az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni, az a sajátos helyzete", azonban ne feledje, hogy "az étrendet mindig a körülményekhez kell igazítani: ha férfiak vagy nők, akkor a, a hormonális kérdés, az anyagcsere, az esetleges kórképek stb. "- figyelmeztet.
Így a nők a 3 + 3 + 3 mintát követik, vagyis három ételt a vörös csoportból, három sárgát és három barnát, míg a férfiak a 4 + 4 + 4 mintát követik, ugyanúgy, mint a nők, de hozzáadnak egy többet szolgál. A zöld csoport szabadon fogyaszthat mennyiségben és adagokban mindkét nem számára.
Például a vörös csoportban megtalálható csicseriborsó, nyúl, lencse, szürke tőkehal, borjúhús, sertéshús, pulyka, csirke és sovány joghurt; sárgában megtalálható rizs, tészta, zöldbab, füge, mangó, burgonya, körte, ananász, sárgarépa stb. a barnában nyers olívaolaj, olajbogyó, avokádó, mandula vagy dió; a zöld csoportban spenótot, salátát, uborkát, gombát, brokkolit vagy spárgát fogyaszthat; míg a kék világít .
A mennyiségek tekintetében a könyv meghatározza, hogy mit kell figyelembe venni a férfiakhoz és nőkhöz igazított adag, és amikor az adag nyers vagy a termék elkészült.