Fedőlap hírek

csirke

Miből áll valójában egy csirke rög?

Olyan finomság, amelyben nemcsak baromfihús található, hanem zúzott csontok, szervhúsok és mintegy 30 egyéb adalék is.

Több tucat adalékanyag mellett a rögök kevesebb, mint 50% csirkehúst tartalmaznak.

Ha gyorséttermet rendel, tudja, hogy ez nem lesz egészséges, de reméli, hogy legalább ez az étel. A csirke csirke, a hús pedig hús, igaz? "- feltételezi a The Huffington Post.

Az oldalon a „hamis ételek” témakörét fejlesztik ki, és ezúttal összehasonlítják a különféle gyorsétterem-láncok csirkemelljeit: a csirke mellett mindegyikhez hozzávetőlegesen három tucat hozzávalót adtak, például alumínium-szulfátot.

Az American Journal of Medicine a maga részéről összehasonlította két gyorsétterem láncolatát, amelyeket nem azonosított. Ez kevesebb, mint 50% csirkehús volt, a többi zsír, erek, összezúzott csontok, idegek és porcok hodgepodgeja volt.

"A vállalatok úgy döntöttek, hogy alacsony zsírtartalmú csirkehús helyett mesterséges csirkealkat használnak, ezt a keveréket vajaval lefedik, megsütik és még mindig csirkének hívják" - mondja Dr. Richard D. deShazo, a Mississippi Orvosi Egyetem Központ. "Ez egy csirke alapú termék, amely magas kalóriatartalmú, só, cukor és zsírtartalmú, és nagyon egészségtelen".

Ez a csirkealapú keverék nem biztos, hogy nagyon káros, de egyáltalán nem előnyös testünk számára - mondja David Katz, a Yale Egyetem munkatársa.

Természetesen az erek, az idegek és a zúzott csontok keveréke megfordíthatja a legtöbb fogyasztó gyomrát, ez nem annyira aggasztó, mint az azt kísérő adalékok.

"Az olyan dolgok, mint az erek, nem jelentenek problémát" - mondja Richard Prayson, a Clevelandi Klinika anatómiai kórtanának osztálya. "A kémiai adalékok és tartósítószerek jelentik a problémát".

'' Nem ennék meg ''

A Huffington Post csirke darabokban található összetevői között szerepelt a dimetil-polisziloxán, propilén-glikol, a fagyálló folyadékban található vegyszer.

Katz elmagyarázza, hogy ezeket az adalékanyagokat, csakúgy, mint a többit, az FDA "általánosan biztonságosnak minősíti", de ez csak azt jelenti, hogy nem bizonyítottan károsak. "Elővigyázatosságból nem ennék meg őket" - mondja.

Az egyik gyártó tartalmazta a nátrium-glutamátot is, amelyet olyan tünetekkel hoztak összefüggésbe, mint a fejfájás és az izzadás, valamint az összes tartalmazott szőlőcukrot, hozzáadott cukrot.

Ami a nátriumot illeti, a 10 mc Donalds rögök 900 mg nátriumot tartalmaznak, ami jóval meghaladja az ajánlott napi mennyiséget, és anélkül, hogy figyelembe vennék, hogy később megsütik.

De ez nem csak a rögökről szól: mind a hot dogokban, mind a hamburgerekben legfeljebb 20% hús van - derül ki a Prayson "Gyorsétterem és hamburgerek: Mit eszünk valójában?" Tanulmányából.