A DASH diéta olyan étrend, amelyet magas vérnyomásban szenvedő betegek számára ajánlanak, de irányelvei lehetővé teszik a fogyást, különösen azok számára, akiknek rossz étkezési szokásaik voltak

dash
A DASH diéta segít a fogyásban, mert ezzel megszűnik a rossz étkezési szokások 2020. május 14. 13: 02h Raquel Alcolea Editor

Könnyen követhető, tápláló, biztonságos, hatékony fogyás esetekben tanácsos cukorbetegség és problémák szív- és érrendszeri. Ezeket a kritériumokat értékelik a legjobb étrendek rangsorában, amelyet az "US News & World" amerikai magazin évente publikál. Az elmúlt években a DASH diéta vezette a ranglistát 2013 és 2018 között, bár az elmúlt két évben, 2019-ben és 2020-ban a DASH-t a mediterrán étrend trónolta.

Az egyik kulcs, amely miatt a szakértők a DASH étrendet egészséges és hatékony lehetőségnek minősítették, az az, hogy a magas vérnyomás, táplálkozási szokásaik hozzájárulnak súly csökkentés. Létrehozása a 90-es évekig nyúlik vissza, amikor az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete az étrendet úgy tervezte, hogy diétával szabályozza a magas vérnyomást. Betűszava, a DASH az "étrendi megközelítés a hipertónia megállítására" kifejezésre utal.

De miből áll pontosan ez a képlet? Amint azt Dr. María Ballesteros, a SEEN (Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság) táplálkozási csoportjából elmondta, a DASH diéta a nátrium étrendben történő napi 2,3 gramm alatti értékének (5,8 gramm sónak megfelelő) csökkentésén alapul a „normál” DASH étrendben és napi 1,5 gramm (megfelel 3,8 gramm sónak) a DASH diétaváltozatban "Alacsony nátriumtartalom". Ugyanakkor a DASH-diéta növeli a kálium-, kalcium- és magnéziumtartalmat, amelyek ásványi anyagok segítenek a hipertónia javításában. A DASH diéta ezért olyan kalciumban, káliumban, magnéziumban és rostokban gazdag ételeket emel ki, amelyek kombinálva segítenek csökkenteni a vérnyomást.

Miért segít a fogyásban

Ezenkívül az egészséges étrend nem csak segít magas vérnyomás szabályozása, segíthet a fogyásban, különösen azok számára, akiknek évek óta rossz étkezési szokásai vannak. A DASH diéta által okozott változás arra készteti ezeket az embereket, hogy csökkentsék a teljes kalóriabevitelüket, és ez végső soron az, ami segít nekik a fogyásban, amint Dr. Ballesteros rámutat: sújt veszteni amikor kalóriakorlátozás van érvényben. De az egészséges élet kihívása az, hogy hosszú távon kiegyensúlyozottan és fenntartható módon tegyük ezt meg, és ez a két kérdés teljesülhet, ha a DASH étrendet követjük "- mondja.

Bár magas vérnyomásban szenvedő betegek számára készült, Dr. Ballesteros tisztázza, hogy ez az étrendi szokás alkalmazható bárkinek, akinek nincs patológiája, vagy olyan anyagcserepatológiában szenvedőknek, mint pl. cukorbetegség vagy diszlipidémia.

Milyen ételeket fogyasztanak a DASH diétán

A DASH étrendben szereplő étrendi ajánlások közül néhány a kitűzött célok elérése érdekében:

- Csökkentse (vagy szüntesse meg) az ultrafeldolgozott és előfőzött termékeket.

- Adjon elsőbbséget a zöldségek, zöldségek Y gyümölcsök. Azt tanácsolja, hogy naponta legalább három gyümölcsöt fogyasszon (darab belép).

- Irányítás és csökkentse a sót főzni úgy, hogy ne haladja meg a napi három grammot (egy szint teáskanál tea). Az ételek ízesítésére olyan fűszereket használhat, mint a fűszerek, aromás gyógynövények, ecet, citrom, fokhagyma vagy hagyma. Hús vagy hal húsleves kocka vagy tabletta nem használható étkezés közben.

- Fogyasszon 2-től 3-ig tejtermékek egy olyan nap, aminek lennie kellene fölözött.

- Válasszon gabonaféléket integrál és ha kenyeret fogyasztanak, annak teljes kiőrlésűnek és sómentesnek kell lennie.

- Tartalmazzon kis mennyiséget diófélék.

- Fogyaszt sovány húsok, lehetőleg baromfit és a vörös hús fogyasztását hetente egyszer vagy kétszer korlátozzák.

- Van hal (frissen vagy fagyasztva) gyakran. Ha konzerv halat fogyasztanak salátákhoz vagy más ételekhez, akkor előnyösen természeteseket (0% só) használnak.

- Kerülje a szénsavas és stimuláns italok fogyasztását.

Ezenkívül az olyan kulináris technikákat kell alkalmazni, amelyek a legkevesebb zsírt adják, vagyis grillezve, pörkölve, párolva, sütve, mikrohullámúan vagy papillotában. Nem fognak főzni sült, ütött vagy panírozott.

A hidratáció A DASH étrendben is elengedhetetlen, ezért tanácsos napi 1,5–2 liter vizet inni (az infúziókat és a húsleveseket is tartalmazzák).