Hideg levesek engedélyével, a saláták a nyár királynői, és a diétás menük is. Bár tudjuk, hogy a saláta elkészítésekor szinte nincsenek korlátozások, a fogyasztását továbbra is valami könnyedséggel társítjuk, amelynek célja a fogyás vagy a kalóriabevitel csökkentése. Ez pedig nagy hibákhoz vezethet bennünket, mind otthon, mind pedig amikor kimegyünk.

néhány

Vajon egy saláta valóban hízóbb lehet, mint egy hamburger? Természetesen nem minden hamburger egy bomba, és nem is minden saláta a könnyű étkezés szinonimája. És beírunk egy másik fontos kérdést: ne tévessze össze az egészséges ételek fogalmát az étrenddel. Mindig figyelnünk kell a táplálkozás minőségét, amit eszünk, de még alaposabban, ha egészséges testsúly elérése a célunk.

A saláta a népszerű kollektív képzeletben

Folyamatosan ismételjük azt a mantrát, hogy a saláták egészségesek, könnyűek vagy könnyűek, összekötve őket még a nővel és azzal, aki diétázik vagy nem akar hízni. Nem ritka, hogy az éttermi menüben megtalálható saláta rész megtalálható ékkel, amely az „egészséges táplálkozás, miközben vigyáz magára” kifejezésre utal. Legalábbis úgy tűnik, hogy legyőztük azt a közhelyet, amely szinte kizárólag a vegetáriánusokhoz kötötte őket.

Először az elmélet nem rossz; A zöldségekkel és zöldségekkel készült saláta lehet roppant, egészséges és alacsony kalóriatartalmú étel, gazdag rostokban, vízben és vitaminokban. És gyorsan megoldják a menet közbeni ebédet vagy problémamentes vacsorát, amikor hazaérsz, nincs kedved főzni.

Az idő hiánya és az egészséges ételek iránti növekvő kereslet - szándékosan vagy sem - arra késztette az ipart, hogy praktikus negyedik és ötödik választékot kínáljon, amelyek minimálisra csökkentik az erőfeszítéseket és az időt, sokszor komplett saláták fogyaszthatók. Még hipermarketekben, benzinkutakban, kisboltokban és kávézók vagy gyorséttermek franchise-ban is megtalálhatók, hogy elvihessék.

Ezek is megnőttek salátabüfék, amelyekben az ügyfél ízlés szerint összeállíthatja a tányérját sokféle összetevő közül választhat, olyan széles, mint amilyen ma a boltokban található. A saláták kiegészítésére összpontosított reklámozott termékek mennyisége nem szűnik meg növekedni, mindig azzal a gondolattal, hogy az étkezőnek nem kell erőfeszítéseket tennie a főzéshez.

De vajon jobb elkerülni a szendvicset vagy a hamburgert, ha beugrasz a saláta részbe? Vannak olyanok is helyettesíti a klasszikus burgonya köretet hogy egy saláta teljes legyen a főétel, és ez még mindig nagyon népszerű első fogás mindenféle étteremben, otthon is eszik.

Könnyű magabiztosnak lenni és hibázni a salátáink elkészítésekor, függetlenül attól, hogy mennyire házi készítésűek. Hosszú távon pedig a túlzott visszaélés ronthatja ránk a terhét, különösen, ha célunk a fogyás vagy az egészségesebb táplálkozás. Mert ráadásul, ha nincsenek egyensúlyban, akkor fennállhat a lét paradoxona túl kalóriatartalmú, de tápanyaghiányos alapvető.

Gyorsétterem saláták, amelyek hizlalóbbak, mint a hamburgerek, szendvicsek vagy hasábburgonyák

Ban,-ben Amerikai gyorsétteremláncok könnyű olyan salátákat találni a menükben, amelyek jóval meghaladják a sok hamburger és szendvics kalóriáját. Például a klasszikus McDonald's sajtburger 300 kcal, míg a Southwest Grilled Chicken saláta már 320 kcal, 520-ra emelkedik a ropogós csirkével ellátott változatban. Ez még több koleszterint és cukrot tartalmaz, mint a hamburger, és természetesen többet, mint egy adag sült krumpli.

Talán a spanyolországi mediterrán hagyományunknak köszönhetően a saláták némileg visszafogottabbak - legalábbis az Egyesült Államokkal összehasonlítva -, de hasonló példákat nem kell messzire keresni. Például a Starbucks Chicken tandori saláta egységenként 409,20 kcal-t ad hozzá, felmegy a Fusilli Caprese 531,10-ig; míg a sonka és a brie sajtos szendvics 324,20 kcal-t és kevesebb cukrot tartalmaz.

A KFC Caesar salátájának jellemzői 537,60 kcal, Több, mint egy rántott és sült csirkemártás, és sokkal több, mint néhány éttermi krumpli. Itt egyetlen ételként érdekes lehet, mint bármely hamburger vagy nagy adag sült csirke, de természetesen nem tűnik túl alkalmas köretnek.

Mártások és öntetek, amelyek észrevétlenül megsokszorozzák a kalóriákat

A kereskedelmi saláták nagy problémáját jelentik az öntetek és szószok, amelyekhez kísérik őket, mivel ritkán tudjuk biztosan, milyen összetevőket tartalmaznak. A legjellemzőbb, a Caesar-stílus, a koktél, a ranch és hasonlók a tápanyagtartalmukban a gyártótól függően nagymértékben változhatnak, de általában tartalmaznak sok közepes minőségű zsír és sok cukor - tette hozzá. Ezért olyan jó ízűek.

Mindig előnyösebb elkészíteni házi készítésű változatainkat, vagy inkább egy klasszikusabb öltözködésre vagy vinaigrette-re támaszkodni, de fejjel. Tévedés vakon bízni jó extra szűz olívaolajunk egészséges tulajdonságaiban, megfeledkezve arról, hogy tiszta zsír, ezért nagyon kalóriatartalmú. A megfelelő mennyiség függ a sajátos táplálkozási szükségleteinktől.

A legkalórikusabb összetevők, amelyeket általában a salátákba foglalunk

Nem minden kalória egyforma, és soha nem lehet összehasonlítani az avokádó vagy a dió energiafogyasztását például a sült szalonnával, de érdemes emlékezni melyek a legkalórikusabb összetevők amelyek általában a leggyakoribb salátákban szerepelnek.

A fogyókúrás étrendnél nagyobb figyelmet kell fordítanunk a "megtévesztő" termékekre, hogy azok ne rontsák el céljainkat. Ezenkívül olyan salátát fogyasztunk, amely kalórikusabb, mint azt gondolnánk adni az a hamis benyomás, hogy könnyű ebédet ettünk hogy nagyobb maradjon a vacsora. És ez ismét azt jelentené, hogy az eredetileg tervezettnél több kalóriát fogyasztanak.