Sem rosszak, sem tápanyagokat nem veszítettek el. Így lehet felhasználni az érett banánt, mielőtt a szemetesbe kerülnének

miért
Az érett banán előnyeinek kihasználása - Adobe Stock 2020. november 19., 11:52, Melissa González szerkesztő

Mindannyiunkkal megtörtént: banánt vásároltunk a zöldségesnél, elfelejtettük a gyümölcstálban, és a héj sárga színe átadta a helyét a barna foltoknak. Mit csinálsz? Fogyasztja őket, vagy a szemetesbe dobja, mert ez a szín már nem tűnik vonzónak, és az illata sem győz meg? Ha Ön azok közé tartozik, akik eldobja őket, el kell mondanunk, hogy tévedés, hogy ezt az ételt pazaroljuk, mert a barna jelek csak az érés jelei.

«Amikor otthon vannak, látjuk, hogyan változik a színük, zöldről sárgára, majd barna foltok jelennek meg, amelyek ellepik őket. Ha hagyjuk, hogy tovább érjenek, színük sötétbarnára változik "- mondja Ana Núñez, a Nutrición Klinika dietetikusa és táplálkozási szakembere, és arra figyelmeztet, hogy miután megszereztük ezt a gyümölcsöt, nem tanácsos hűtőszekrényben tárolni, mert" a hideg foltokat jelenhet meg, amelyeket összetéveszthetünk az érési ponttal ».

De vajon ezek az érési foltok azt jelentik-e, hogy a banánt nem lehet megenni? "Ha nagyobb a barna foltjuk, ez azt jelenti, hogy nagyon érett, de továbbra is fogyaszthatjuk, mert még mindig jó állapotban van" - magyarázza a Táplálkozási Klinika szakértője, hozzátéve, hogy az egyetlen különbség az, hogy abban az időben "meglesz nagyobb mennyiségű cukor és alacsony rosttartalom ”. Személyes döntés elfogyasztani őket, vagy sem, mert Manuel Moñino, az Egyesület tudományos bizottságának elnöke "napi 5" és az AIAM5 - a gyümölcs- és zöldségfogyasztás előmozdításáért felelős globális szövetség koordinátora. azt mondja: "napi 5", "ízlés kérdése, mivel vannak emberek, akik a kevésbé érett banán állagát és ízét részesítik előnyben".

Okok, amelyek miatt be kell venni a banánt (érett vagy nem)

A banán nagy tápértékű étel és gyümölcs, amelyet egész évben megtalálhatunk a piacon. Tekintettel azonban arra, hogy a betakarítás után tovább érik, vannak, akik csak a zöldet vagy a sárgát vásárolják, anélkül, hogy tudnák, hogy az érett banánnak is sok előnye van. «A banán kiemelkedik szénhidrátokban, különösen érett cukrokban gazdag. Gyors energiaforrás, de tápanyagok és rostok kísérik. A banán egységenként 90 kcal-t tartalmaz (megegyezik az őszibarackkal vagy az almával), segít szabályozni a béltranszportot, lelassítja a vércukorszintet és csökkenti a koleszterin felszívódását "- magyarázza Nazaret Pereira táplálkozási szakember.

Manuel Moñino szakértő elárulja, hogy a vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulása az érlelés során nincs jelentős mértékben befolyásolva, „kivéve, ha túlérett szintet érnek el, amelyben a főzőbanán romlani kezd "- mondja, és azt mondja, hogy ez a gyümölcs káliumtartalma miatt ideális a sportolók számára:" a kálium hozzájárul az izmok normális működéséhez, és különösen a kifejlett cukrok gyorsan pótolják a testmozgás során elfogyasztott energiát ".

Emellett az emésztés gyorsabb és könnyebb, attól függően, hogy banánérés: minél érettebb, annál jobban emészthető. «Minél zöldebb a banán, annál tovább emészti. Ez annak a keményítőszintnek köszönhető, amely a gyümölcs érésével együtt eltűnik, és amely fruktózzá alakul. A zöld banán rostokban és keményítőben gazdagabb, ezért az emésztési nehézség "- magyarázza Nazaret Pereira táplálkozási szakember.

Hogyan lehet kihasználni az érett banánt

Annak ellenére, hogy az egyik kedvenc gyümölcs, ha kissé megbarnulnak, nem is nézzük őket. Mivel ez szinte minden házban nagyon gyakori dolog, a táplálkozási szakemberek receptek sorozatát dolgozták ki, hogy ezek banán továbbra is hasznosak az étrendünkben, és ne kerüljenek a szemeteszsákba. Nazaret Pereira, a Nutrition Pereira, a következőket tanácsolja:

1. Villával pépesítsük őket, hogy pürésítsük, és pirítósként kenjük meg.

3. Banán kenyér. «Nagyon hasonlít a piskótához. Kerüljük a cukrokat, és helyettesítjük őket a banán édességével "- mondja a szakember.

4. Banán vagy palacsinta muffin.

5. Banánfagylalt. «A gyümölcs aprítása után lefagyasztjuk. Erős géppel őröljük, amíg krémes állagot nem kapunk. Tálalhatjuk csokoládé chipsszel vagy más gyümölcsökhöz keverve, adjunk hozzá fahéjat. », Tanácsokat ad Nazaret Pereira.

6. Grillezett banán köretként vagy desszertként.

7. Csokoládé, banán és avokádóhab.

Ana Núñez a maga részéről azt is tanácsolja, hogy turmixokkal adják hozzá zabpehelyhez, növényi italhoz vagy tejhez, 100% -os kakaóporhoz és fahéjhoz, vagy akár palacsintát is készítsen velük (keverje össze zabpehellyel vagy teljes kiőrlésű liszttel, tojással és egy cseppnyi növényi ital vagy tej). «Ha ezeket a készítményeket fel akarja használni, és a banán nem elég érett, akkor felgyorsíthatja az érlelési folyamatot úgy, hogy újságba csomagolja vagy alma mellé tárolja, amely gázból, etilénből szabadul fel, ami a banánt előállítja. érik (és más gyümölcsök) »- árulja el a táplálkozási szakember.

Nyereség

  • Segít a béltranzit szabályozásában.
  • Kiemelkedik, hogy kálium- és magnéziumforrás.
  • B6- és C-vitaminban gazdag gyümölcs, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer normális működéséhez, és segítenek csökkenteni a fáradtságot és fáradtságot.
  • Gyümölcs stressz, szívbetegség vagy emésztőrendszeri fekély esetén szenvedők számára.

Ellenjavallatok

  • Minél zöldebb a banán, annál tovább emészti.
  • Nem ajánlott gyulladt bél szindrómában szenvedőknél.
  • Nem ajánlott banánallergiásoknak.
  • Ha nagyon érett és puha, akkor a bevitele nem ajánlott.
Megjegyzések megtekintése

Témák

  • Rost
  • Antioxidáns
  • Cukor
  • Táplálás
  • Receptek
  • Gyümölcsök
  • Táplálás
Citywave Madrid Jegyek
Megtekintés
MyProtein kedvezmény kód

Ez érdekes lehet

Mit kell válaszolnia annak, aki azt mondja neked, hogy a gyümölcs elhízik

A tökéletes edzés utáni shake recept, lépésről lépésre Bosquet séffel

A mosolyra vigyázó gyümölcsök és zöldségek

Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen

Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet

Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról

Mielőtt folytatnám

Szia, !

Szeretnénk találkozni veled hogy az Ön igényei szerint felajánlhassam Önnek a tartalmat. Válaszolna néhány rövid kérdésre?

Nem tart tovább egy percnél.
Előre is köszönöm!

OK, most nem akarunk találkozni veled 1 2

Kérjük, meg tudná adni nekünk születési dátumát és nemét?

Szeretnénk találkozni veled 1 2

Tárcsázzon egy vagy több olyan téma, amely érdekli Önt.

Elfogadás Átugrani ezt a lépést Szeretnénk találkozni veled