A nutrigenetika azt tanulmányozza, hogy az emberek különböző genetikai változatai hogyan befolyásolják a tápanyagok, az étrend és az ahhoz kapcsolódó betegségek anyagcseréjét. Toledóból egy ´ nevű európai projekten dolgozunkGenobiaamely abból áll az elhízást előrejelző algoritmus keresése mesterséges intelligencia révén.
Ebben a műsorban Jose Manuel Garcia Garcia a sporttudomány és a kémia doktora Maria Jose Ruiz Azt mondják nekünk, hogy ez a tanulmány tizenötezer minta összegyűjtéséből áll, akiknek különböző a BMI (testtömeg-index) és a szokások (12 gén tanulmányozásával) ajánlja a megfelelő étrendet és testmozgást minden ember számára.
A nutrigenetikai teszt nagyon egyszerű módon történik, a orális tamponminta amelyet minden résztvevőtől elvesznek egy egyszerű teszt elvégzése mellett. Mostanáig mintegy 3000 mintát gyűjtöttek különböző szokásokkal rendelkező emberektől fizikai és táplálkozási. A fegyveres erők tagjai, rendőrök, metróvezetők ...
Ezen teszt segítségével olyan információkat tudhatunk meg, mint például a zöldségfélék vagy gyümölcsök típusa, amely genetikánkból adódóan a legjobb számunkra, vagy ha aerob vagy anaerob edzéssel többet fogyunk.
NŐ ÉS TUDOMÁNY
José Manuel mesél nekünk Begoña Larrearól, egy tudós a Complutensa Orvostudományi Iskolából, aki a táplálkozási jelentések készítésével megbízott
MEDIATECA
Maria Jose a spanyol filmet ajánlja Kövér (Daniel Sánchez Arévalo, 2009)