Tematikus

közzétett

Szavazás itt

Részvény

A fruktóz az egyik olyan összetevő, amely a ma legelterjedtebb édesítőszert, az asztali cukrot alkotja, és természetesen a gyümölcsöknek is édeset ad.

miért

Ma azonban egyértelmű különbséget fogunk jelölni a cukor és a gyümölcs fruktózja között. Meg fogjuk tudni, hogy a feldolgozott cukorban található fruktóz miért nagyon káros, és miért nem a gyümölcsé.

Ismerje meg a fruktóz veszélyeit.

A fruktóz egyfajta cukor, amely megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben, a mézben és az édesítőszerben, amelyet lekvárokban, gyümölcslevekben, szószokban, üdítőkben és italokban használnak.

A testnek nincs fiziológiai igénye a fruktóz fogyasztására, valójában a testünk nem képes előállítani, és csak egy szerv képes metabolizálni: "a máj".

Ezért, ha a fruktózt kis mennyiségben fogyasztja, a máj glikogénre bomlik, amelyet energia tartalékként használnak fel.

A gyümölcsök esetében ez a helyzet: nagyon kis mennyiségű fruktózt tartalmaznak, így fogyasztásuk nem jelent egészségügyi problémát. Ezenkívül a gyümölcsökben lévő rostok is minimalizálják hatásait.

Éppen ellenkezőleg, ha a fruktózt nagy mennyiségben fogyasztják, a máj telítetté válik, és ahelyett, hogy a fruktózt glikogénné alakítaná, a testünkben felhalmozódó zsírsá alakítja, ami különböző egészségügyi problémákat okoz:

A cukorbetegség, a rák és az elhízás fokozott kockázata.

Megnövekedett koleszterinszint.

Inzulinrezisztencia.

A fruktóz megegyezik-e a glükózzal?

A glükóz a cukor egy formája, amely megtalálható a keményítőkben és minden élőlény minden sejtjében.

Fiziológiailag szükséges, mivel ez az első energiaforrásunk, és testünk minden sejtje képes metabolizálni azt.

A glükóz szabadon mozog a vérben, és az inzulinon keresztül jut el a sejtekig, amely hormon egyidejűleg felelős a vér glükózszintjéért.

A fruktóz mellett a glükóz az egyik legelterjedtebb édesítőszer manapság: szacharóz vagy asztali cukor és kukoricaszirup.

A fruktóz veszélyei

1. Növeli az inzulinrezisztenciát

Mint korábban említettük, a túlzott fruktózfogyasztás a máj telítettségét okozza, ami a fruktóz zsírrá alakulását eredményezi, amely aztán a májban felhalmozódik:

A máj inzulinrezisztenciájának megjelenése.

Az inzulinérzékenység csökkenése.

A trigliceridek növekedése.

Az inzulinrezisztencia az inzulin hormon képtelensége a glükóz transzportja a sejtekbe.

Következésképpen a glükóz a véráramban marad és felesleges inzulinszekréciót generál, hogy megpróbálja szabályozni a glükóz jelenlétét a vérben.

Ez a helyzet növeli a szívbetegségek, a metabolikus szindróma, az elhízás és a cukorbetegség kockázatát.

2. Növeli a leptinnel szembeni ellenállást

A magas inzulinszint negatívan befolyásolhatja a leptin, egy hormon termelését, amely felelős az agy tájékoztatásáért arról, hogy a zsírtartalékok tele vannak, és hogy nem szükséges tovább fogyasztani a kalóriákat, és fordítva.

Ha a leptin nem működik megfelelően, akkor nincs mechanizmus a testtömeg szabályozására, és az elhízás kockázata megnő.

A megnövekedett trigliceridszint szintén gátolhatja a leptin működését.

3. Növeli a zsírmáj kockázatát

A túlzott fruktózfogyasztás által okozott májtelítettség zsírmájbetegséghez vezethet, amelyet máj steatosisnak is neveznek.

A májban felhalmozódik a glikogén helyett zsírokká alakított fruktóz, amely nagy zsírlerakódásokat képez, amelyek hosszú távon ezt a betegséget okozzák.

4. Növeli a cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek kockázatát

Amikor az inzulin- és leptinrezisztencia számos betegség kockázati tényezője.

A túl sok vércukorszint növeli a cukorbetegség kockázatát, a leptin hormon hibás működése növeli az elhízás kockázatát, a magas triglicerid- és zsírszint pedig növeli a szívbetegségek kockázatát.

Megjegyzés: Csak az élelmiszerhez mesterségesen hozzáadott fruktóz okoz egészségügyi kockázatot. A zöldségekben és gyümölcsökben található fruktóz nem veszélyes.