A millefeuille ideális desszerthez, rágcsálnivalóhoz vagy kávéhoz étkezés után. Tanuld meg csinálni a péksütemény krém millefeuille és lepje meg barátait!
A Millefeuille egy nagyon tipikus spanyol leveles tészta, amelyet különféle módon lehet kitölteni, például: tészta krém, krém vagy angyalszőr.
1. lehetőség: cukrászsütemény krém millefeuille
A péksütemény krém millefeuille összetevői
- 2 téglalap alakú leveles tészta lap.
- Fehér cukrot a leveles tésztára szórni.
- Jegesedés cukor díszítéséhez.
- 500 ml teljes tej.
- 40 g kukoricakeményítő.
- 1 fahéjrúd.
- a citrom héja.
- A narancsbőr.
- 90 g cukor.
- 2 tojás.
Eljárás
- Híg kukoricakeményítő (kukoricakeményítő) 17 ml tejben és tartalék.
- Egy külön tálban felverjük a tojásokat a cukorral, amíg hab nem jön ki, és tegyük félre.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a többi tejet a citrom-, narancs- és fahéjrudakkal.
- Amikor forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a tojásokat a cukorral.
- Jól összekeverjük és távolítsa el a héjakat és a fahéjat.
- Helyezze vissza az edényt a tűzre, és adjon hozzá hígított kukoricakeményítőt, folyamatos keverés mellett, közepes lángon, amíg ismét fel nem forr. Vegyük le a tűzről, és keverjük addig, amíg csomók nélküli homogén krém nem lesz.
- Öntsük a tejszínt egy széles tálba, és időnként keverjük meg, hogy ne képződjön kéreg a felületén. Ha kihűlt, takarja le műanyag borítással, és tegye hűtőbe.
Sütési eljárás puding krém millefeuille
- Vágja ketté a két leveles tészta lapot, és távolítsa el az egyik felét.
- Fedje le a sütőedényt sütőpapírral, és tegye a felét az aljára.
- Ezután villával szurkáljon, hogy ne emelkedjenek fel.
- Megszórjuk bő cukorral, és sütőpapírral is letakarjuk.
- A tetejére helyezzük a leveles tészta másik felét, és ismét megszurkáljuk, és megszórjuk cukorral is. Fedjük le sütőpapírral.
- A leveles tésztát 35 percig sütjük 180 ° C-on felülről és alulról is (bár ha van még egy tepsi, érdemes a forrás tetejére helyezni, hogy a leveles tészta ne keljen fel).
- Ezután vegye ki a leveles tésztát a sütőből, és hagyja rácson kihűlni.
- Amikor a leveles tészta hideg, vegye ki a tejszínt a hűtőszekrényből, és keverje át, hogy homogenizálódjon.
- Ezután töltsön be egy cukrászsákot (vagy műanyag zacskó lyukakkal az egyik sarokban) a krémmel.
- Helyezze az első réteg leveles tésztát a tálalólemezre, és fedje le tészta krémmel. Tegye a második réteg leveles tésztát, és fedje le ismét krémmel. Helyezzük az utolsó réteget, és szórjuk meg porcukorral is.
- Ezután fogazott késsel vágható és részletekben tálalható.
2. lehetőség: Millefeuille tejszínnel, süteménykrémmel és gyümölccsel
Hozzávalók
- 1 lap leveles tészta.
- 500 ml teljes tej.
- 100 g fehér cukor.
- 4 tojássárgája.
- 45 g kukoricakeményítő.
- Fél citrom héja.
- 1 fahéjrúd (vagy vaníliarúd).
- 500 ml tejszínhab.
- 50g cukor.
- Erdei gyümölcsök a töltelékhez (szeder, málna, eper ...).
Eljárás
- Húzza ki a leveles tésztát, és villával is szurkálja meg. Vágja a tésztát a kívánt méretre, festse meg tojással, szórja meg cukorral, majd a leveles tésztát 190 ° C-on aranybarnára sütjük.
- Közben melegítsünk egy serpenyőben 400 ml tejet a 100 g cukorral, a citromhéjjal és a fahéjrúddal (vagy vaníliarabbal) együtt.
- Ezenkívül néhány rúd segítségével egy tálban keverje össze a kukoricakeményítőt 100 ml tejjel és a tojássárgájával.
- Ezután, amikor a tűz keveréke forró, távolítsa el és öntse a sárgája és a kukoricakeményítő keverékére, jól verjük simára.
- Térjen vissza a serpenyőbe, és folyamatosan verje újra a rudakkal, amíg forr. Helyezzük egy tálba, fedjük le átlátszó papírral, majd tegyük hűtőszekrénybe. lefoglal.
- Kézi keverő segítségével (ha rudakkal jobb), a tejszínt a cukorral addig verjük, amíg csúcsok nem jönnek ki (vigyázzon, hogy ne essen túlzásba, mert vajból áll).
- Helyezzen egy réteg leveles tésztát egy tálba. Fedjük le cukrászsüteményes krémmel, majd fedjünk le még egy réteg leveles tésztával, fedjük le a kiválasztott gyümölccsel, fedjük le még egy réteg leveles tésztával, fedjük le krémmel és fedjük le ismét leveles tésztával.
- Millefeuille tészta krémből és kandírozott narancsból - Olvasmányok
- Millefeuille tészta krémből
- Millefeuille tészta krémből és málnából · Könnyű receptek
- Készítsen elő egy görögdinnye mag infúziót, és élvezze ezt a 8 előnyt - Jobb egészséggel
- Megfelelő a petefészekrák megelőzése az eltávolítással - jobb az egészséggel