krémből

  • Ár: 0,4 €/fő
  • Kalória/100 g: 312kcal
  • Desszert és édes receptek

Hozzávalók

  • 2 téglalap alakú leveles tésztalap (kedvenc márkád) vagy 420 g. házi leveles tészta
  • Fehér cukrot a leveles tésztára szórni és porcukrot díszíteni
  • A cukrászsüteményhez: 500 ml. teljes tej
  • 40 g. keményítő vagy kukoricakeményítő
  • 1 fahéjrúd
  • A citrom és a narancs héja
  • 90 g. fehér cukor
  • 2 tojás M

Hogyan készítsünk egy krémet millefeuille.

Otthon, amikor kicsiek voltunk ezek közül desszert receptek egyszerű és vonzó. Az egyik, ami a legjobban tetszett és amelyet édesanyámmal készítettünk, az volt krém millefeuille. Tökéletesen emlékszem, hogy a környéken lévő szupermarketbe mentem, megvettem a leveles tésztát és a rendetlenséget.

Ezért otthon a millefeuille mindig a gyermekkori emlékeinkben van, és ezért is biztosítom Önt, hogy majdnem szakértő vagyok a millefeuille-ben.

Ma felkészültem egy millefeuille cukrászsütemény otthon azt kell mondanom, hogy szerettem. A rétes Ez egy hagyományos, bizonytalan eredetű sütemény, ez egy téglalap alakú torta, amely többből áll réteg leveles tésztaamelyek váltakoznak pudingkrém nekem tejszínhab.

Úgy tűnik, hogy ennek a süteménynek az eredete a XVII. Századra nyúlik vissza, mivel ekkor megjelenik a könyvben Francia konyha, annak leírása, hogyan kell lennie és hogyan kell elkészíteni. Ma világhírű és kereskedelmi forgalomban kapható sütemény, az Egyesült Államokban Napóleon néven ismert és általában mandulakrémmel töltik meg.

Ha el akarjuk kezdeni a házi leveles tészta elkészítését, mi lenne a luxus torta, akkor otthon is élvezhetjük a remek krém millefeuille a piacon létező, már elkészített leveles tésztalapok felhasználásával. Javaslom, hogy vásároljon téglalap alakúakat, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az anyagból.

A millefeuille cukrászsütemény elkészítése

  1. Elkezdjük a felkészülésta cukrászsütemény, olyasmi, amit megtehetünk a pillanat előtt, amikor úgy döntünk, hogy felvesszük a millefeuille-t. A kukoricakeményítő 75 ml-es hígításával kezdjük. tej és tartalék.
  2. Egy tálban habosra verjük a tojásokat a cukorral, és tartalékoljuk.
  3. A többi tejet felmelegítjük a citrom- és narancshéjjal, valamint a fahéjrúddal. Amikor forrni kezd, vedd le a fazekat a tűzről, és add hozzá a felvert tojásokat cukorral.
  4. Jól keverjük össze, és tegyük vissza a rakottal a tűzbe, amelybe beletartozik a tej és a kukoricakeményítő, valamint eltávolítják a héjakat és a fahéjat.
  1. Anélkül, hogy bármikor abbahagynánk a keverést és közepes lángon, addig főzzük a tejszínt, amíg besűrűsödik. Amikor ismét felforr, vegye le a tűzről, és keverje tovább néhány percig, amíg homogén, csomók nélküli krém nem marad.
  2. Öntsük a cukrászsüteményt egy széles tálba, és rendszeresen keverjük, amíg kihűl.
  3. Fontos időről időre megkeverni a krémet, hogy lehűlés közben ne képezzen kemény kérget a felületen. Ha széles tálba öntjük, ez segít a hűtési folyamatban.
  4. Amikor a krém teljesen kihűlt, műanyag borítással fedjük le, hogy közvetlenül érintkezzen a krémmel. Hűtőszekrényben tartjuk, amíg el nem érkezik a használat ideje.

A millefeuille leveles tésztarétegének elkészítése

  1. Mert elkészítjük a leveles tésztát másfél vasat használunk.
  1. Mindkét lemezt kétfelé vágjuk, és az egyik felét megtartjuk egy másik felhasználásra.
  2. Mindig elkészíthetünk egy millefeuille-t több réteggel. Csak arra kell gondolnunk, hogy a töltelékhez nagyobb mennyiségű süteménykrémet kell készíteni, vagy tejszínhabot kell használni.
  3. Fedjen le egy sütőedényt sütőpapírral, és tegye rá a leveles tészta két felét.
  4. Szúrd le villával a lemezek teljes felületét, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben. Megszórjuk sok cukorral.
  5. Fedjük le egy kis pergamenpapírral, és tegyük rá a harmadik réteg leveles tésztát.
  6. Megismételjük a teljes felület átlyukasztásának és a cukorral való megszórásának műveletét, és újabb papírréteget helyezünk el, amely borítja.
  7. Ha van egy második tepsiünk, akkor közvetlenül a tetejére helyezzük, ez megakadályozza a tészta felemelkedését sütés közben.
  8. Az előzőleg 180 ° C-ra forró sütővel 35 percig sütjük a darabokat melegítéssel felfelé és lefelé.
  9. A millefeuille összeszerelése előtt kivesszük a darabokat a sütőből, és rácson hagyjuk kihűlni.

A millefeuille krém összeszerelése és záró bemutatása

  1. Amikor a leveles tészta hideg, készítse el a krémet úgy, hogy kiveszi a hűtőszekrényből, és ismét felveri a homogenizálás érdekében.
  2. Töltsünk egy cukrászsákot vagy egy egyszerű műanyag zacskót, amelyhez vágjuk a hegyét.
  3. Az első réteg leveles tésztát az utolsó adagolási forrásra helyezzük. A teljes felületet cukrászsüteményes krémmel fedjük le.
  4. Helyezzük a második réteg leveles tésztát, és ismételjük meg a krémmel való bevonás műveletét.
  5. Az utolsó réteg felhúzásával fejezzük be, végül megszórjuk rengeteg porcukorral.
  6. Könnyen és gyorsan élvezhetjük a remek krémet. Tálalhatjuk egészben, vagy egy-egy adagban, fogazott késsel vágva. Ez egy millefeuille torta, amit biztosan megismétel, fincsi.

Ha még mindig nincs egyértelmű (ne felejtsd el megnézni a videót), akkor lépésről lépésre hagylak a képeken krém millefeuille recept. Ne hagyjon ki egyetlen részletet sem, és tökéletesek, fincsiek lesznek.