Ez egy alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú étel, amely nagyon hasznos a méreganyagok kiürítéséhez a szervezetből
A rozskenyér alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú étel, hasznos a méreganyagok kiürítéséhez a szervezetből és a vér koleszterinszintjének szabályozásához. Itt információkat kínálunk tulajdonságairól és előnyeiről, valamint a recept elkészítéséről.
A rozskenyér tulajdonságai és előnyei
A rozskenyér olyan élelmiszer, amely tiszta rozslisztből vagy annak lágy búzaliszttel való keverékéből származik. A közönséges kenyérhez képest jellemző barna színével ismeri fel. A rozskenyér alacsony kalóriatartalmú, ezért nagyon alkalmas étel fogyókúrás diétázók vagy azok számára, akik meg akarják tartani a testsúlyt anélkül, hogy feláldoznák az asztalon lévő kenyér jóságát.
A rozskenyér, különösen a teljes kiőrlésű lisztből készült, rostokban gazdag. A növényi rostok hozzájárulnak a teltségérzethez, segítik a szervezetet a méreganyagok kiürítésében és a vér koleszterinszintjének ellenőrzésében. A rozskenyér másik jellemzője az alacsony glikémiás index, amely megfelelő táplálékot nyújt a cukorbetegek számára. A rozs szintén segít a vércukorszint ellenőrzés alatt tartásában.
A rozskenyér másik jellemzője az alacsony glikémiás index, amely megfelelő táplálékot nyújt a cukorbetegek számára. A rozs segít kordában tartani a vércukorszintet.
A rozskenyér a magas rosttartalmának köszönhetően értékes segítség székrekedés esetén. Vitaminok és testünk számára létfontosságú anyagok, például kálium, B-vitamin, magnézium, kalcium és foszfor forrása.
Ezek az anyagok együtt nagyon hasznosak olyan betegségek esetén, mint a magas vérnyomás, a depresszió, a fáradtság vagy az aszténia és a magas koleszterinszint. A rozs tartalmaz glutént, bár kis mennyiségben, ezért coeliakoknak nem megfelelő.
Kalória és tápérték
A rozskenyér körülbelül 230 kcal/100 g termék. A rozskenyér táplálkozási szempontból gazdag rostokban, így ideális étel alacsony kalóriatartalmú étrendhez, mivel rostot, szénhidrátokat, ásványi sókat (kálium, vas) és B-vitaminokat biztosít, amelyek jó áramforrássá teszik.
Rozskenyér előállítása
A rozskenyér rozslisztből készül, amelyet rozsszemek őrlésével készítenek. Ezt a fajta kenyeret sötétebb, keményebb és aromásabb tészta különbözteti meg, mint a búzalisztből készült tésztát.
A rozslisztet rozsszemek feldolgozásával nyerik. Ez egyfajta gabonafélék, amelyek jól alkalmazhatók a kövek őrlésére.
A rozs teljes kiőrlésű liszt ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a gabona, amelyből származik. Alacsony gluténmennyiséget tartalmaz, és nagyon gyakran beépül más teljes kiőrlésű lisztekbe.
Rozskenyér receptje
Hozzávalók
300 g rozsliszt
100 g teljes kiőrlésű liszt
300 ml meleg vizet
100 g kovász
1 teáskanál barna cukor.
Eljárás
Oldjuk fel az élesztőt forró vízben, és adjuk hozzá a rozslisztet, a teljes kiőrlésű lisztet és a cukrot. Kb. 20 percig gyúrjuk, majd tésztát formázunk, hagyjuk 3-4 órán át kelni, miközben a tésztát ronggyal fedjük le. Az erjedési idő után dolgozzuk a tésztát egy hengerbe, amely további 5 órán át hagyja kelni. Az élesztőidő végén előmelegített sütőben 40 percig 200 ° C-on sütjük a rozskenyeret.
- A görkorcsolya legfontosabb egészségügyi előnyei és a görkorcsolya legfontosabb előnyei
- Az Apple tulajdonságai, tápértékei és egészségügyi előnyei
- A szex 10 előnye az egészségedre - Diario de Ibiza
- Az Omega 3 és előnyei ▶ Alapvető fontosságú az egészséghez ✅
- A Guggul egészségének és jólétének fő előnyei és egészségügyi felhasználásai