Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy ezekkel a rovarokkal való táplálás elősegíti a hasznos bélbaktériumok megjelenését a belekben.
A Wisconsin-Madisoni Egyetem (USA) Környezettudományi Intézetének új tanulmánya ezt kimutatta tücskök fogyasztása elősegítheti a hasznos bélbaktériumok szaporodását és csökkentheti a gyulladást a szervezetben.
A munka vezető nyomozója Valerie Stull, aki 12 éves volt, amikor megette első rovarát. "Közép-amerikai szüleimmel voltam kiránduláson, és sült hangyákat kínáltak nekünk. Emlékszem, először undorodtam, de amikor a hangyát a számba tettem, nagyon meglepett, mert ételízű volt és jó volt, " Magyarázza.
Stull a „Scientific Reports” folyóiratban megjelent kísérleti klinikai vizsgálatában elemzi, hogy a tücskök fogyasztása mit jelent az emberi mikrobiómával. "Jelenleg nagy érdeklődés mutatkozik az ehető rovarok iránt. Ez egy olyan gyakorlat, amely egyre népszerűbb Európában és az Egyesült Államokban, mint fenntartható és környezetbarát fehérjeforrás a hagyományos állatállományhoz képest "- mondja.
A tücskök, csakúgy, mint más rovarok, tartalmaznak rostokat, például kitint, amelyek különböznek az olyan ételekben található élelmi rostoktól, mint például a gyümölcsök és zöldségek.. A rost mikrobiális táplálékként szolgál, és egyes rosttípusok elősegítik a jótékony baktériumok, más néven probiotikumok szaporodását.
Két hét alatt, 20 egészséges, 18 és 48 év közötti férfi és nő kontroll reggelit vagy reggelit fogyasztott 25 gramm tücsökliszttel por muffinokban és turmixokban. Ezután minden résztvevő két hétig normális étrendet fogyasztott. A következő két hétben azok, akik elkezdték a tücsökdiétát, kontroll reggelit ettek, akik pedig a kontrolldiétát, tücsök reggelit ettek.
A kutatók közvetlenül a vizsgálat megkezdése előtt vér-, széklet- és gyomor-bél kérdőív mintákat gyűjtöttek., az első kéthetes étrend után és a második kéthetes étrend után.
A résztvevők vérmintáit számos mutatóra, például vércukorszintre és a májműködéshez kapcsolódó enzimekre tesztelték a gyulladással járó fehérje szintje. A székletmintákat megvizsgálták az emberi bél mikrobiális anyagcseréjének melléktermékei, a gyomor-bél traktushoz kapcsolódó gyulladásos vegyi anyagok és a székletben található mikrobaközösségek általános összetétele szempontjából.
A résztvevők nem számoltak be jelentős gasztrointesztinális változásokról vagy mellékhatásokról, és a kutatók nem találtak bizonyítékot az általános mikrobiális összetétel változásaira vagy a bélgyulladás változásaira. A bél egészségével összefüggő metabolikus enzim növekedését és a vérben a TNF-alfa nevű gyulladásos fehérje csökkenését tapasztalták, amelyet más jóléti mutatókhoz, például depresszióhoz és rákhoz kapcsolnak.
Mi több, a csapat megfigyelte a hasznos bélbaktériumok számának növekedését mint például a „Bifidobacterium animalis”, egy olyan törzs, amely - többek között - a gyomor-bél jobb működéséhez kapcsolódik.
A kutatók szerint mindenesetre további vizsgálatokra van szükség ezen eredmények megismétléséhez és annak meghatározásához, hogy a tücskök mely összetevői járulhatnak hozzá a bél egészségének javulásához. "Ez a kis tanulmány azt mutatja, hogy ezt érdemes ellenőrizni a jövőben, amikor a rovarokat mint fenntartható táplálékforrást népszerűsítjük" - összegzi Stull.
- Menj az egészségügyi kiegészítéshez
Kapcsolódó hírek
- Rózsaszínű Himalája só, igaz-e, hogy egészségügyi előnyei vannak
- Mi a táplálkozási élesztő és milyen előnyökkel jár az egészségére nézve
- Tudja, hogy van mit enned, hogy a lehető legjobban vigyázhasson a szem egészségére
- Milyen előnyei vannak a kókusztejnek az egészségére és a teljesítményére FUTÁS ÉS FITNESSÉG
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a vegetáriánusnak?