Kolumbia tipikus ételeit világszerte elismerték a jellegzetes ételek sokfélesége miatt, amelyek megkülönböztethetőek ízesítésükkel és természetesen a főzésük iránti szenvedélyükkel. Ha nem tudja, mit rendeljen, amikor Kolumbiába látogat, íme néhány javaslat az ország legjobb 5 tipikus ételeihez.
A PAISA-TÁLCA
Az Antioquia tipikus étele, más néven Montañera tálca. Fő jellemzője a nagy mennyiségű mennyiség és a benne lévő ételek sokfélesége, ezért csak tálcákon tálalható, innen kapta a nevét, Bandeja Paisa. Sertés lábas bab, fehér rizs, Chicharrón, őrölt marhahús, Patacón, sült tojás, Hogao (szószban sült zöldségek) Arepa Antioqueña (só nélkül) Fekete puding, Avokádó és vörös paradicsom szeletek (néhányan chorizot adnak hozzá).
Ezt az ételt Kolumbia minden sarkában megtalálhatja, és szokásos, hogy napi ételként megtalálják a népszerű éttermekben, kisebb adagokban.
SANCOCHO
Bár ez egy olyan étel, amelyet minden régió másképp készít, és sok neve van, a legajánlottabb a parti sancocho. Húsból, zöldségből, gyökérzöldségből és fűszerből készült leves. A háromfázisú tengerparti sancocho a legkívánatosabb, 3 húsból, marhahúsból, csirkéből és csirkéből készül; Ezen kívül van benne Yuca, Yam, Cob, Zöld banán, Ahuyama, Arracacha, Burgonya, Cilantro, fűszerek és a 3 hús.
Régi hagyomány a parton és az országban, ebéddel együtt vegye be, vasárnap készítse el otthon, hogy élvezze a családdal, vagy aperitifként olyan partikon, ahol alkoholt fogyasztanak, mivel előnye, hogy elkerüli a híres guava (másnaposság), amelyet az alkohol okoz.
AJIACO
A sancocho másik változata, a Santafereña régió típusa. Ez abban különbözik egymástól, hogy a fő összetevő a 3 osztályba tartozó burgonya, a kreol burgonya, a pastusa burgonya és a sabanera burgonya, nagy darabokban hozzáadva, ez segít a sancocho állagában. A csirke az a hús, amely tartalmaz ajiacót, kukoricát, koriandert, guascát, fokhagymát, hosszú hagymát, kapribogyót, avokádót, és aki kedveli, tehet tejfölt. A tálalás tipikus módja az agyagedények, amelyek segítenek megtartani a meleget. Nagyon hagyományos Kolumbia fővárosában - Bogotában, ahol szinte naponta szolgálják fel.
LECHONA
Tolima étel, különös megjelenítésével kiemelve. Különböző összetevőkkel töltött szoptató disznó, amely örömet okoz ennek az ételnek. A szoptató disznónak nagynak kell lennie, gondosan meg kell tisztítani, és csak a bőr marad némi hússal, a fejnek és a bordáknak egyaránt egészségesnek kell lennie. A kivont hús többi részét pácoljuk, zöldségekkel és fűszerekkel készítjük.
Újra megtöltik, alakot adva a szoptató disznónak. Ez egy olyan étel, amely sok előkészítési és főzési idővel rendelkezik, de az egész folyamatra érdemes várni. Nagyon gyakori a hagyományos szabadtéri fesztiváloknál, mint például az étkezési fesztiválok, játékok és még sok más.
Tojásterület
Annak ellenére, hogy a kolumbiai Atlanti-óceán partvidékén hagyományos, és nem egy teljes étel étel, ez az egyik legkívánatosabb étel, amelyet a Kolumbiába érkező külföldiek kóstolnak meg, mivel az ország bármely régiójában és sarkában beszerezhető kukoricatészta arepa sütéséből áll, belsejében adjunk hozzá egy nyers tojást, lezárjuk és újból megsütjük. Elkészítése annyira kíváncsi, hogy vonzza a turisták tekintetét és kíváncsiságát.
Nem hagyhatja el Kolumbiát anélkül, hogy megpróbálná ezt a picadát.