A következő étkezéskor érdekes elmélkedést végezhetnénk ...

Milyen környezeti hatást gyakorol a tányérunkon található étel? Pontosabban ... milyen hatása van étrendünknek, ha állati „termékeket” tartalmaz?

húsevő

Az Oxfordi Egyetem tanulmánya, amely a Science folyóiratban jelent meg, elemezte az élelmiszerek előállításának és szállításának környezeti hatásait, amelyek ellátják a bolygón élő 7,575 millió embert.

„A tanulmány globális eredményei elsöprőek: az egész életciklusa alatt az élelmiszertermelés a bolygó földterületének 43% -át foglalja el (a sivatagokat és a fagyos régiókat leszámítva), az üvegházhatású gázok (főleg CO2 és metán, CH4) 26% -áért felelős. ). Így a savanyítás 32% -a és az eutrofizáció 78% -a. Végül a medencékből kivont édesvíz közel kétharmada az állatok öntözésére vagy öntözésére megy.

De nem ugyanaz érinti a ribeye előállítását, mint a szója a tofu számára. Valójában a fő állati eredetű termékeknek (hús, tenyésztett hal, tojás és tejtermék) az élelmiszertermelésre szánt területek 83% -ára van szükség, és ezek felelősek a három kibocsátás csaknem 60% -áért. A legrosszabb az, hogy cserébe csak a fehérjék 37% -át és az emberi étrendet fenntartó kalóriák alig 18% -át adják. " (Az ország)

Mennyi vízre van szükség az állati eredetű élelmiszerek előállításához?

Tudja, hogy több vizet spórolna meg a húsevés abbahagyásával, mint ha egy évig abbahagyná a zuhanyzást?

  • Az a személy, aki naponta egyszer 7 percig zuhan, 8 liter/perc sebességgel, 19 300 liter vizet használ fel egy év alatt.
  • Egyetlen marhahús előállításához 15 000 és 20 000 liter víz szükséges.

(Itt nagyíthatja a képet és részletesen megtekintheti)

Az állati eredetű termékek, különösen a vörös hús, a tejtermék és a tojás azok az élelmiszerek, amelyekhez a legnagyobb mennyiségű vízre van szükség a gyártás során (nemcsak feldolgozásuk során, hanem ezen állatok takarmányozásában, szállításában stb.). Más szavakkal, a teljes vízmennyiség nagy része (a világ állattenyésztésére használt víz 98% -a) az állatok étrendjének vízlábnyomára utal.

Mennyi földet fordítanak a Földön állati eredetű élelmiszerek előállítására?

A bolygó felületének háromnegyedét mezőgazdasági és állattenyésztési célokra használják. Ennek súlyos környezeti hatásai vannak: eutrofizáció (a foszfátok és más szervetlen tápanyagok óriási hozzájárulása az ökoszisztémához, ennek következtében édesvízi algák általi kolonizáció), műtrágyák és melléktermékek általi szennyeződés, a biodiverzitás súlyos csökkenése (a fajok kihalása) és a gázkibocsátás, amely súlyosbíthatja a globális felmelegedést.

Húsevő étrendben évente fejenként 10 000 000 m2 területet (18-szor többet, mint a vegán étrendet követők táplálásához) állati eredetű élelmiszerek előállítására használnak fel.

Hány millió hektár erdőt irtanak a déli országokban az északon elfogyasztott hús miatt?

Naponta több száz hektár Latin-Amerikát rombolnak le, hogy gabonaföldekké, különösen szójababokká alakítsák azokat az állati takarmányok számára, amelyeket később fogyasztási cikkekké alakítanak át. Valójában ez a termelés az Amazon pusztulásának akár 91% -áért felelős.

Ezeknek a gabonaféléknek a termelése továbbra is a nagyvállalatok kezében marad, elszegényítve és elpusztítva az emberek ezreit földjeiktől és életmódjától. Számos populáció szenved ennek a nagyüzemi termelésnek, amelyet transzgén növények és peszticidek vesznek körül, amelyek súlyos egészségügyi problémákat okoznak.

Tudta-e, hogy a hús, a hal, a tojás és a tejtermelés szennyezi az összes szállítóeszközt együttesen?

A vörös hús, sajt vagy akvakultúra-lazac előállítása hatalmas mennyiségű szén-dioxidot bocsát ki a légkörbe, szemben a sokkal kevesebbet kibocsátó zöldségfélék (zöldségek, zöldek, rizs és hüvelyesek ...) termelésével. Vagyis nagyobb a szénlábnyoma.

Valójában az állattenyésztés és az állattenyésztés több üvegházhatású gázt termel, mint az összes szállítási mód együttvéve (személygépkocsik, teherautók, vonatok, hajók és repülőgépek).

A halfogyasztással kapcsolatban a FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) arra figyelmeztet, hogy a világ halászterületeinek 80% -át túlkihasználják, a tengeri fajok 30% -a pedig a biológiai biztonsági határérték alatt van. Az akvakultúrának olyan környezeti hatásai is vannak, mint az erdőirtás, az elszegényedés, a fajok kihalása stb.

Kiszámítja az elfogyasztott ételek által okozott kibocsátásokat? Ételkilométerekben kiszámíthatja a vásárlási bizonylattal, hogy mennyi CO 2 van az étele mögött, és hány kilométert tettek meg, hogy elérje a tányérját.

Hány állatot vágnak le naponta élelmiszer előállításához?

A Greenpeace jelentése * szerint 2016-ban csak Spanyolországban 886 241 446 állatot vágtak le, ami 662% -os növekedést jelent 1961-hez képest (az első év, amikor a FAO bemutatta a termelésre vonatkozó adatokat). Vagyis 2016-ban hazánkban több állatot vágtak le, mint a teljes európai populáció, becslések szerint abban az évben 741,4 millió.

A FAO 2012-es forrásai szerint másodpercenként körülbelül 2000 állat pusztul el a világon, vagyis napi körülbelül 345 millió, a mintegy 140 millió tonna hal mellett.

Tudta, hogy Spanyolországban több a disznó, mint az ember? Csak hazánkban évente több mint 50 millió sertést hizlalnak és vágnak le ...

* Ha további információkat szeretne megtudni a hús spanyolországi lábnyomáról, a Greenpeace elkészítette a "Fenntarthatatlan hús lábnyom Spanyolországban" jelentést, amelyben kijelentik, hogy hazánk a második európai ország, ahol a legnagyobb a húsfogyasztás, és világszerte negyedik.

Tevékenységek

Az előző információk olvasata és megjegyzései alapján ...

Írja le a napi menüt a nap minden étkezésére, és elemezze az egész héten elfogyasztott állati fehérje (vörös hús, csirke, sertés, kolbász, hal, tejtermékek, tojás ...) mennyiségét. Meglepett? Csökkenthetné az állati fehérje (különösen a vörös és a feldolgozott hús) fogyasztását heti egy adaggal?

[+ Tudod, hány életet mentene meg, ha levágnád? A vegancalculator segítségével kiszámolhatja].

Milyen előnyökkel járna az egészsége, a bolygó és az elszegényedett országok számára? Végezzen néhány kutatást az önök előtt generációk által elfogyasztott állati fehérje mennyiségéről. Szervezzen osztálybeszélgetést a húsfogyasztás csökkentését szolgáló alternatívákra vonatkozó javaslatokkal. Elsődlegesből.

Szervezzen vitát a különféle étrend előnyeiről és hátrányairól, és értékelje saját étrendünket. Tervezzen egy kampányt az oktatási központban, hogy bemutassa a kutatásokat, és javasolja a húsfogyasztás csökkentését. Általános iskola és középiskola.

  • Érvelünk ... Adót kellene kivetni a húskészítményekre?

E hír elolvasása után keressen további információkat erről, és dolgozzon ki párosban egy érvet, amelyet később megoszthat az osztállyal.

Vizsgálja meg e mozgás céljait és az állatok jogait. Ismerje az állatállomány kezelését az ipari állatállományban. Bővítse a kutatást az állatcsoportok egyéb javaslataival az állatállománytól eltérő kérdésekről: "cirkusz nélküli állatok", "népszerű fesztiválok állatbántalmazás nélkül", "állatok szőrméjének tenyésztése", "védett fajok" stb. Szervezzen csoportos beszélgetést. Elsődlegesből.

További források:

  • "Cowspiracy: a fenntarthatóság titka" (2014).

  • "Ételválasztás" (2016).

Gyerekkönyvek élelmiszerekről és állatokról ebben a gyűjteményben.