Még mindig sok gyermeknek kell maradnia enni az iskolában, de mindig kérdésünk van, hogy a felajánlott a lehető legjobb formula. Milyen legyen az iskolamenü?

legyen

A iskolai menük Ezeket táplálkozási szakembernek kell elvégeznie, és a szülőknek képesnek kell lenniük arra, hogy a napi étkezés hátralévő részében rendelkezésre álljanak. Idáig minden egyszerű. Azonban nem minden áll még korántsem olyan egyértelműen, és vannak olyan pontok, amelyeken javítani kell, mások vannak, amelyekben a koncepcióváltás pozitívabb lenne a jó táplálkozás és a helyes étkezési oktatás elérése érdekében.

A modell menü

Az ideális menünek olyannak kell lennie, amely a gyermekek energiaigényének 30–30% -át fedezi, magában foglalja a gyümölcsöket és zöldségeket, napi (elméletileg) állati eredetű fehérjetartalmú ételeket kínál, a zsír egészséges, és nem járul hozzá többet 35% -nál. energiát, és kerülje a cukrot, a sült ételeket és a felesleges sót, tekintve, hogy jobb mindent a konyhában fűszerezni.

Eddig azt mondhatnánk, hogy megfelelőnek tűnik, azonban annak ellenére, hogy a súlyos anyagi gondokkal küzdő családtagoktól tartanak a fehérje alultápláltságtól, az állati fehérjék napi bevonása megkérdőjelezhető, különösen, ha minden ételbe beletartoznak és túl sok.

Megfelelőek-e az iskolai menük?

Stratégiák vannak kialakítva az egészségesebb iskolai menük elérésére, mert a szakértők időről időre rámutatnak, hogy javítani kell a minőségüket és kiegyensúlyozottabbaknak kell lenniük.

Kétségtelen, hogy az iskolamenüt és az otthoni kiegészítést ki kell egészíteni, de ezen kívül kényelmes lenne alaposan áttekinteni, hogy milyen termékeket kínálnak a gyermekeknek és milyen készítmények.

Gyakori hibák az iskolai menükben

A főtt és friss zöldségeknek minden ételben jelen kell lenniük iskolai menü, de nem ajánlólistán, hanem bőséges és vonzó készítményekben.

Nem elég átlátszó paradicsomszeletet, kevés szárított uborkát és szomorú és puha salátalevelet tenni a megtépázott hal mellé (a megfelelő halakról és azok elkészítéséről beszélünk). A salátának gazdagnak, étvágygerjesztőnek, jól elkészítettnek és mindenféle zöldséget kell tartalmaznia.

Hasonlóképpen, a zöldségeknek széles körben jelen kell lenniük az első ételekben, legyenek hüvelyesek, tésztafélék vagy rizs, valamint az étel által megengedett változatosságban. Az öt borsóval rendelkező paella nem éri meg, jó szószban, változatos és gazdag zöldségekben kell lennie, mert ha gumiszerűek vagy puhák, akkor a gyerekek sem fogják megenni.

A hüvelyesek nagyon gazdag hidrátok, fehérjék és ásványi anyagok forrásai. És sokféle készítményt támogatnak, így naponta bekerülhetnek, kiegészítve más ételekkel.

Egy másik dolog, ami kevés iskolai menük Teljes kiőrlésű gabonák, alapvetőek a rostok és ásványi anyagok kiegyensúlyozott beviteléhez. Valójában sokkal jobb lenne, ha az iskolai menüből származó kenyér és gabonafélék szerves részét képeznék az ételek túlnyomó többségében.

A leggyakoribb hibák a iskolai menük az ételek ismétlése, a felesleges sült, telített zsír, édességek, előfőzött ételek (krokett, galuska), rántott.

Az állati fehérjék nagyon magas százalékos arányának egyensúlyhiánya és a zöldségek szűkössége értékelendő lenne, mert bizonyos értelemben, ha jobban elemezzük, hogy mi a hús az előfőzött termékekben, a panírozott termékekben vagy mi a hüvelyesekhez adva kizárólag elméleti többlettel találjuk magunkat, bár a friss zöldségek hiánya bizonyosan megkérdőjelezhetetlen.

Javaslatok az iskolai menü javítására

Figyelembe véve az elhízás problémáit és a friss élelmiszerek hiányát a szokásos étrendben sok otthonban, valamint a fehérje feleslegét, amely általában megtalálható a gyermekek étrendjében, javaslat lenne az iskolai menük alapvetően ovo-vegetáriánussá tétele, amelyben a hús és a hal nem szerepel kerülni fogják az alaptáplálkozási és - amikor megjelennek - az olajos halakat, amelyekben nagyobb a nehézfémek, a pangasius és a zsíros hús, előtérbe helyezve a hozzáadott zsír nélküli készítményeket.

Egy másik ötlet a fejlesztés lenne iskolai menük az, hogy a gyerekek sokkal aktívabban vettek részt az ételválasztásban, annak elkészítésében és kiszolgálásában, bár ez ütközhet a szabályozással annak ellenére, hogy az oktatás és az alapvető élvezet elemei.

Valami, amelyet véleményem szerint célként kell kitűzni, az a termékek és készítmények minőségének javítása, az összes lehetséges teljes kiőrlésű és biotáplálék bevonása, valamint a gyermekek és a szülők számára a nagyobb választási lehetőségek felkínálása, vagyis a szülők meggyőződésének és döntéseinek tiszteletben tartása (beleértve a vegetáriánust is) ), és hagyja, hogy a menü minden nap több ételt is választhasson, pontosan ugyanazokat, mint az egyetemi vagy vállalati menzákban.

Készítette ezt az értékelést hogy legyen az iskolamenü Meghívom Önt, hogy ossza meg velünk tapasztalatait és véleményét.