A Maca az Andok régiójából származó és Peruban termesztett gumó, amelynek elsősorban a testre gyakorolt ​​értékes hatásai tulajdoníthatók, és mindenekelőtt ideális tápláléknak számít a sportolók számára. Ma elmondjuk minden a macáról: tulajdonságok, előnyök és használata a konyhában.

tulajdonságairól

Maca tulajdonságok

Mint mondtuk, a zúzódás Ez egy olyan gumó, mint az édesburgonya vagy a burgonya, de egy kínai tudósok által végzett tanulmány szerint kiemelkedik fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok, mint pl. C-vitamin, vas, kalcium, magnézium, réz és cink.

A közreműködés fehérje, rost és a fent említett tápanyagok a maca típusától függően változhatnak, nagyobbak a Peruban termesztett gumóban, mint a Yunnan China makájában - derül ki egy ugyanezen elemzésből.

Ezenkívül a perui maca táplálkozási elemzése feltárja, hogy a megművelt területtől függően a tápanyagok aránya változhat, a legmagasabb fehérjetartalom megközelítőleg 10% esszenciális aminosavak nagy arányával.

Hasonlóképpen fő tápanyaga a komplex szénhidrát (50–60%), amelyhez jelentős, 9% -hoz közeli rosttartalom tartozik.

A legértékesebb tulajdonságai között nemcsak a rost- és növényi fehérjetartalom emelkedik ki, hanem a de többszörösen telítetlen zsírsavak, alkaloidok, növényi szterolok és glükozinolátok is brokkoliban és más káposztában van, de a maca nagyobb arányban koncentrálódik.

És mintha ez nem lenne elég, a maca megvan antioxidáns tulajdonságokkal amelyek megvédhetik a test minden sejtjét a haláltól és az oxidatív stressz által okozott károktól - zárta le az egyik élelmiszer-kémiai tanulmány.

Maca előnyei

Táplálkozási gazdagsága miatt a maca olyan élelmiszer, amely nagyon hasznos lehet bizonyos tápanyagok és a hiányosságok megelőzése, hogy különösen hasznos a vegán étrendben.

De emellett az antioxidánsok, a fitoszterolok és más kémiai vegyületek magas koncentrációja összefüggésbe hozható a előnyös a szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészségre amint azt a maca terápiás tulajdonságairól szóló, 2015-ben közzétett áttekintés lezárta.

Ugyanebben a tanulmányban arra a következtetésre jutottak, hogy a maca növelheti a nemi vágyat és elősegítheti a növekedést bár a termékenységre vagy a menopauza tüneteinek csökkentésére gyakorolt ​​előnyök nem igazolhatók, mert bár ebben a tekintetben különböző vizsgálatok folynak, sok közülük kicsi, vagy állatokon, és nem emberen végezzük őket.

Ami az őket illeti a fizikai teljesítményre gyakorolt ​​hatások, Becslések szerint antioxidánsai, magas fehérjetartalma és jó hidráttartalma jótékony hatásúak, azonban a fáradtságcsökkentő hatásokat csak állatokon tesztelték, és a fizikai teljesítőképesség javulása mielőtt a maca-kiegészítést nagyon kevés kerékpárosnál tanulmányozták.

Mindezek érdekében a maca előnyöket kínálhat testünk számára, és hozzájárulhat a jobb fizikai teljesítőképességhez, de nem rendelkezik mágikus tulajdonságokkal, de mindig tudunk használja ki annak jellemzőit és tápanyagait, ha ezt az ételt vagy mást belefoglaljuk az egészséges életmód kereteibe és céljainknak vagy igényeinknek megfelelően.

Hogyan használjuk a macát a konyhában

Gyógynövényes vagy sportkiegészítő üzletekben megtalálhatjuk a száraz kivonat és por Andok maca vagy kapszula, ezen összetevővel.

A maca kivonat por az, amelyet egyes kulináris készítményekben felhasználhatunk, figyelembe véve, hogy a enyhén fűszeres ízű.

Csak tudunk reggelire vagy uzsonnára adj egy teáskanál macát egy turmixhoz vagy joghurthoz, Vagy edzés után fogyasztani. Hasonlóképpen használhatunk macát is fűszerezni meleg vagy hideg sós ételek, vagy egyes készítmények, például házi sütemények vagy teljes kiőrlésű sütemények édes ízének hangsúlyozása.

Megtekintett bibliográfia | Chinese Journal of Food Hygiene, 2007-03; Forest Research, Peking 2009, 22. évf. 5. sz., 696–700 ref.21; Horiz. med. (Nyomtatott); 3 (1/2): 6-19, december 2003. grafikon; Food Chemistry, 79. évfolyam, 2. szám, 2002. november, 207–213. Oldal; G. Sifuentes-Penagos et al./Scientia Agropecuaria 6 (2) 131-140 (2015); Élelmiszertudomány 2004-02; Journal of Ethnopharmacology, 126. évfolyam, 3. szám, 2009. december 10., 574–576.
Kép | iStock