A spirulina, más néven kék-zöld alga, az egyik legnépszerűbb alga a fitnesznek szentelt étrend-kiegészítők világában. Annak érdekében, hogy kicsit többet tudjunk erről az új, bár híres ételről, elmondjuk minden a spirulina algákról: tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában.

spirulina

A spirulina algák tulajdonságai

Alga spirulina Az egyik növényi eredetű élelmiszer, amely jobban koncentrálódik a jó tápanyagokban, mindenekelőtt annak tartalma fehérje amely dehidratált algákban körülbelül 60% lehet, és jó hozzájárulása van hozzá rost, összetett szénhidrátok és zsírok kisebb mértékben, amelyek között többszörösen telítetlen vagy nélkülözhetetlen a szervezet számára.

Fontos továbbá a vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulása, amelyekre testünknek szüksége van B-vitaminok, kalcium, vas, kálium, jód, karotinok és E-vitamin, utóbbi kettő antioxidáns funkcióval rendelkezik.

A nyers vagy friss tengeri moszat, mint egy zöldség, nagyon szegény kalória és vízben gazdag, de a többi zöldséghez képest továbbra is magasabb a fehérje aránya, ezért ez a jellemző különösen vonzó a vegetáriánus étrend számára.

Bár minden zöldséghez hasonlóan nem tartalmaz teljes fehérjéket, mert ebben az esetben kevés kénes aminosav van benne, fehérje profilja ennek a tápanyagnak a koncentrációja miatt mégis jelentős.

A spirulina algák előnyei

Táplálkozási gazdagsága miatt a spirulina algát széles körben használják táplálékkiegészítőként, amelyek különböző hatásokkal lehetnek a testre, többek között: immunrendszer-promoter mert bebizonyosodott, hogy serkenti a védekező sejtek aktivitását és olyan antitestek termelődését, amelyek képesek hatni vírusok és baktériumok ellen, sőt hatással is lehetnek rákellenes természetes.

Rostja úgy is működhet prebiotikum a bélben, amely elősegíti a szervezetünk mikroflóra aktivitását, és ez növeli a védekezőképességet, ugyanakkor megvizsgálták annak lehetőségét, hogy csökkentsék a nehézfémek és gyógyszerek nephrotoxicitását, és képesek csökkenteni a radiotoxicitást.

Másrészt fehérje- és antioxidáns-gazdagsága érdekessé teszi a spirulinát sport kiegészítő, mert tajvani tudósok kimutatták, hogy kiegészítésként használják csökkenti az izmok károsodását és az oxidatív stresszt, amelyet a testmozgás képzetlen embereknél okozhat sőt csökkenti a fizikai kimerültséget és elősegítheti az erőfeszítés utáni gyógyulást.

Hasonlóképpen, antioxidánsokban, fehérjékben, rostokban és esszenciális mikrotápanyagokban való tartalma miatt a Cardiovascular Therapeutic folyóiratban megjelent tanulmány szerint a spirulina kedvez a szívbetegségek megelőzése és erei miatt vaszkuláris lipidszint-csökkentő és gyulladáscsökkentő, bár ez segíthet a vércukorszint csökkentésében vagy ellenőrzésében is, ami antidiabetikus hatást eredményez.

Végül, bár sokan a spirulina algákat használják kiegészítésként sújt veszteni, Hatékonysága még mindig bizonytalan, és nincsenek olyan tanulmányok, amelyek igazolhatnák e tekintetben való hasznosságát, bár fehérje- és rostdússága miatt a képzéssel együtt hozzájárulhat a jó testösszetétel megőrzéséhez és mindenki egészségének megőrzéséhez. Előnyök mielőtt azt mondta.

Hogyan kell használni a spirulinát a konyhában

Tekintettel a spirulina változatos előnyeire és sok tápanyagára, sokan szeretnénk elkezdeni használni ezt az algát ételeinkben. Szárítva beépíthetjük amint azt a legtöbb étrend-kiegészítőben megtalálhatjuk, amelyeket speciális boltokban vagy gyógynövény-kereskedőknél találunk, vagy friss, akárcsak egy zöldség.

Így készíthetünk inni egy spirulina turmixot edzés után, vagy egy reggeli vagy snack részeként, Vagy bonyolultabb ételekhez is eljuthatunk, ez lehet alga leves, amelybe friss vagy szárított spirulinát adunk.

Mivel a spirulinát meg tudjuk mosni és ugyanúgy használhatjuk, mint bármely más zöld levelet, ezért elkészíthető is keverjük megsütjük, empanadákat vagy tortákat kombinálva ezt a moszatot például más zöldségekkel vagy húsokkal.

Ha szárítva használjuk, akkor megtehetjük adjunk hozzá egy evőkanál spirulina-moszatot mártáshoz, empanada töltelékhez, salátához, reggeli zabpehelyhez, turmixokhoz, guacamole-hoz vagy más készítményekhez hogy gazdagítsák őket jó tápanyagokkal és tulajdonságokkal.