Az édesburgonya, más néven édesburgonya, édesburgonya vagy édesburgonya mindig alábecsült, sőt megvetett zöldség, mert elnevezése arra gondol, hogy nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ugyanakkor az egyik legegészségesebb zöldség, ezért megmondja minden az édesburgonyáról: tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában.

tulajdonságairól

Édesburgonya tulajdonságok

Az édesburgonyának kiváló édes íze van, és a zöldség fajtájától függően változó színű, fehér, sárga, lila vagy narancssárga színt talál. Ez a szín annak köszönhető, hogy magas a karotin tartalma, olyan pigmentek, amelyek erejük miatt pozitív hatással vannak testünkre antioxidáns, de vannak fenolos vegyületeik is, amelyek nagy aktivitással rendelkeznek az oxigén szabad gyökök ellen.

Ezenkívül az édesburgonya, mivel gyökér, jó táplálkozási minőségű fehérjét tartalmaz, és nem kisebb mennyiségben csak kénes aminosavak hiányoznak.

Hasonlóképpen, az édesburgonya az gazdag rostokban, káliumban, C-vitaminban, magnéziumban és kalciumban és a sárga fajta az, amelyikben a cukor aránya a legnagyobb a lila vagy lila pépű édesburgonya tekintetében. Hasonlóképpen, nem haladja meg a 3% cukrot, így a legtöbb hidrátja komplex.

Ez a zöldség nagy tápérték és fontos tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hozzájárulnak a test egészségéhez.

Az édesburgonya előnyei

Az édesburgonya tápanyag-gazdagsága miatt és mivel antioxidánsok forrásai, amelyek ellensúlyozzák testünk oxidatív stresszét, ez a zöldség ideális minőségi energiaforrás a sportolókban.

Emellett erős antioxidánsai különböző előnyöket kínálhatnak, mint pl javítja a kognitív teljesítményt és elősegíti az emlékezetet, vagy eltávolodik az anyagcsere-betegségektől, mint pl cukorbetegség, a elhízottság hullámok diszlipidémia.

Másrészt az édesburgonyának van ellenálló keményítő, egyfajta szénhidrát, amelyet testünk nem emészti meg teljes mértékben, és ezáltal jóllakottságot biztosít, csökkenti az ételek glikémiás indexét, javítja a bélflórát, és megvédhet minket számos betegségtől, sőt segítséget nyújthat a testsúlycsökkenésben vagy az anyagcsere során az egészség gondozásában. szindróma már előfordul.

Vagyis az édesburgonya, az édesburgonya vagy az édesburgonya - messze nem koncentrált cukorforrás, amely árthat az egészségnek - olyan zöldség, amely nagyszerű anyagcsere-előnyök és még segítség lehet a cukorbetegségben vagy elhízásban szenvedőknek.

Hogyan kell használni az édesburgonyát a konyhában

Az édesburgonya olyan gumó, mint a burgonya, és hogyan van benne keményítő, amelyet a szervezetünk nem emészt meg, ha nem főtt. A legjobb, ha a zöldségben található antioxidánsokat teljes mértékben kihasználja pároljuk meg, vagy forraljuk fel egy edényben, vízzel felforraljuk és lefedjük, azzal a céllal, hogy ne veszítsék el a karotinokat vagy más tápanyagokat.

Így felforralhatjuk, megpárolhatjuk, megsüthetjük vagy megsüthetjük, és különféle ételeket készíthetünk hozzá, az ízletes pürétől tojással vagy anélkül, a kifinomultabb ételekhez, mint például a vöröslencse dahl édesburgonya bevonattal, édesburgonya zsemle vagy édesburgonya, csicseriborsóval és paradicsommal töltött édesburgonya vagy édesburgonya vagy édesburgonya sütemények.

További lehetőségek a édesburgonya tésztamártáshoz, rizottóhoz (kedvenc készítményem), vegán brownie-hoz vagy ízletes mázas édesburgonya nyárs készítéséhez ezzel a zöldséggel, ideális azok számára, akik nem szeretik a konyhát.

Íze és aromája miatt a édesburgonya Ez egy olyan zöldség, amely számos lehetőséget kínál a konyhában, ezért nem hagyhatjuk ki, hogy kihasználjuk annak előnyeit tulajdonságai és előnyei a test egészségéért.

Megtekintett bibliográfia | Közérdekű Tudományos Központ; Journal of Food Composition and Analysis, 12. kötet, 2. szám, 1999. június, 147–151. Oldal; Food Chemistry, 103. évfolyam, 3. szám, 2007, 829–838. Oldal; Phytochemistry, 24. évfolyam, 9. szám, 1985, 1899-1902. Oldal; Korean Journal of Food Science and Technology, 27. évfolyam, 5. szám, 1995., 819–825. Pharmacal Research Archives, 2003. október, 26. évfolyam, 10. szám, 821–825. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 2004. évfolyam (2004), 5. szám, 306-313. Oldal; Journal of Food Composition and Analysis, 19. évfolyam, 4. szám, 2006. június, 321–329.
Kép | Vitonic és közvetlenül a szájban