Feliratkozás a Vitónica oldalra
A mogyoróvaj vagy a mogyoróvaj olyan étel, amelyet étrendünkben állítottak be, és értékes tápanyagokat kínálhat a szervezet számára. Annak érdekében, hogy ma jobban ismerjük ezt az összetevőt, megmutatjuk minden a mogyoróvajról: tulajdonságok, előnyök és használata a konyhában.
A mogyoróvaj tulajdonságai
Bár minden szárított gyümölcs és származéka, ez sem alacsony kalóriatartalmú étel, a mogyoróvaj a növényi eredetű ételek közé tartozik, amelyek leginkább fehérje koncentrátum és kiváló forrása is kálium, cink, E-vitamin és omega 3 az ételeinkhez.
Természetesen a kereskedelmi lehetőségek nagy mennyiségben tartalmazhatnak cukrot és nátriumot, de otthon könnyen elkészíthetünk mogyoróvajat, és kiaknázhatjuk a földimogyoró és a nemes tápanyagok előnyeit.
Vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és telítetlen zsírok mellett a földimogyoró és a mogyoróvaj jó forrásai a szervezet számára előnyös fitokemikáliáknak, mint pl. flavonoidok és mások antioxidáns funkciójú fenolos vegyületek.
A barcelonai tudósok által végzett tanulmány még rámutat arra, hogy a mogyoróvaj rezveratrolt tartalmaz a szervezet által legkönnyebben felszívódó formában, ennélfogva előnyei magasabbak lehetnek.
A. Tulajdonságai mogyoróvaj Nem csak táplálkozási összetételére összpontosítanak, hanem a különböző antioxidánsok és/vagy fitokémiai anyagok pozitív hatással a testünkre is.
A mogyoróvaj előnyei
Növényi eredetű ételként a mogyoróvaj kiváló lehet segít megelőzni a táplálkozási hiányokat azokban, akik vegán étrendet követnek, Mint mondtuk, az állatvilágban túlsúlyban lévő omega 3, valamint fehérjék és cink forrása.
A fenolos vegyületei miatt a mogyoróvaj is segíthet csökkenti az anyagcsere-betegségek kockázatát mint például a cukorbetegség, amint azt a JAMA folyóiratban megjelent kutatás befejezi.
Annak ellenére, hogy a mogyoróvaj sok zsírt és kalóriát koncentrál, nagy mennyiségű fehérje van benne, ami a nagy kielégítő erő ami az elhízás alacsonyabb kockázatával függ össze, és a philadelphiai tudósok a bevitelét a felnőttek alacsonyabb testtömeg-indexével kötik össze.
Tehát, bár a mogyoróvaj kalóriabomba, minden jelzi, hogy tápanyagai és egyéb tulajdonságai igen rendszeres fogyasztással jár az egészséggel, bár természetesen nem túlzott.
Hogyan használjuk a mogyoróvajat a konyhában?
Földimogyoróvaj vagy tejszín, olyan krém vagy vaj, amely önmagában is használható pirítóssal vagy számtalan előkészítéshez.
Például használhatjuk ezt a nemes ételt az öntet alapjául, sütemények, csokoládék, fagylaltok vagy táplálóbb és kielégítőbb turmixok készítéséhez. És tészta-, rizs- vagy más típusú ételek szószainak összetevőjeként is.
Mivel eredeti íze csak földimogyoró, használhatunk mogyoróvajat édes vagy sós ételekhez, meleg vagy hideg, Mindig csak az ipari változatokat kell megpróbálnunk elkerülni, amelyek gyártása közben - mint mondtuk - cukrot és felesleges nátriumot adtak hozzá mogyoróvaj otthon sokkal egészségesebb és ugyanolyan ízletes ételeket fogunk fogyasztani egészségünk érdekében.
Megtekintett bibliográfia | Food Reviews International, 2007. évi 23. évfolyam, 2. szám; J. Agric. Food Chem., 2000, 48 (12), 6352-6354, DOI: 10,1021/jf000786k; JAMA. 2002; 288 (20): 2554-2560, doi: 10.1001/jama.288.20.2554; J. Nutr. 2008. szeptember, vol. 138 sz. 9 1741S-1745S.
Kép | iStock
Megosztás Mindent a mogyoróvajról: tulajdonságok, előnyök és konyhai felhasználás
- Mindent a spirulina algák tulajdonságairól, előnyeiről és konyhai felhasználásáról
- Minden az édesburgonya tulajdonságairól, előnyeiről és konyhai felhasználásáról
- Minden az Amaranth-ról, annak előnyeiről és tulajdonságairól - Adelgazar
- Minden, amit tudnia kell a zellerről és annak tulajdonságairól Easy Kitchen
- A tofu tulajdonságai, egészségügyi előnyei és felhasználása a főzés során