Szeretne egy gazdag és teljes minestrone leves receptet? A miénkben sűrű tésztát, fehér babot és a legváltozatosabb apróra vágott zöldségeket választottunk. Próbáld ki!
A Minestrone leves hozzávalói
- 80 g főtt fehér bab
- 100 g tészta
- 1 érett paradicsom
- 300 g tök
- 1 sárgarépa
- 3 szár zellert
- 1 újhagyma
- ½ cukkini
- ½ brokkoli
- babér
- bazsalikom
- Só
- 50 g reszelt sajt
- olaj
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A MINESTRONE LEVET
1. lépés
Tisztítsa meg a metélőhagymát, hámozza meg a paradicsomot és apróra vágja. Kaparja el a sárgarépát és tisztítsa meg a zellert; megmossuk és szeletekre vágjuk. Hámozza meg a tököt és a cukkinit; tisztítsa meg az elsőt és vágja fel mindkettőt. Tisztítsa meg a brokkolit is, mossa meg és vágja gallyakká. Öblítse le és ürítse le a babot.
2. lépés
Egy serpenyőben 3 evőkanál olajat hevítünk, hozzáadjuk a metélőhagymát és 5 percig lassú tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és 10 percig pirítjuk. Öntsön 1 l vizet, és adjon hozzá zellert, sárgarépát és 1 megmosott babérlevelet. Fűszerezzük, és közepes lángon 15 percig főzzük.
3. lépés
Hozzáadjuk a brokkolit, a cukkinit, a tököt, a tésztát és a babot, és további 15 percig főzzük, amíg a tészta elkészül. Kicsit a befejezés előtt adjunk hozzá néhány mosott bazsalikomlevelet és a reszelt sajtot. Keverje meg, tisztítsa meg a sót és távolítsa el. Tálalás előtt hagyja a levest 3-4 percig pihenni.