Megmondjuk mire szolgál a spirulina alga és hogyan kell a fenntartható szuperétel az élsportolók (és javítsa sportteljesítményét).
A sportolóknak van egy kedvenc szuperételük, demire való a spirulina? GQ elmagyarázza neked.
A szerb teniszező, Novak Djokovic több interjúban is elmondta, aki manapság végigjárja a fővárost: "Titkos ételem a spirulina". És ez az egysejtű alga lett a következő szuperélelmiszer, amelyről mindenki beszél, különösen az élsportolók, mivel sok edző javasolja az elszenvedett nagy kopás leküzdésére.
Ez a cianobaktérium vagy a kék-zöld algák nagy mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és óriási tulajdonságai miatt bekerült a NASA űrutazását végző emberek étrendjébe. De emellett az ENSZ már ajánlotta más mikroalgákkal együtt küzdelem az alultápláltság ellen humanitárius vészhelyzetek esetén, és máris "az éhségnek véget vetõ étel a világon" címet viseli.
"Ha összehasonlítja, mennyi föld és víz szükséges egy kiló fehérje előállításához, a spirulina az, amire a legkevesebb szüksége van szójához, búzához, marhahúshoz képest ... Sokkal hatékonyabb, mint bármely más étel és olyan országokban lehet előállítani, ahol minden elsivatagosodott, mivel kevés víz és sok nap hatására a spirulina előállítható ”- mondja Unai Dorronsoro a Koru Espirulinától, egy általa alapított fiatal cégtől és egy partnertől, ahol Kézzel készítik a Sierra de Gata-ban, Cáceres.
De mi is ez pontosan. Ez „egysejtű alga, amelynek spirális alakja van, innen ered a neve, és kékeszöld a zöld színt adó klorofill és a kékes színt adó phycocyanin jelenléte miatt ". A 8 esszenciális aminosavat tartalmazza. Nagyon gazdag vasban és A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E, D, K vitaminokban. Ezenkívül nagy mennyiségű béta-karotint vagy A-pro-vitamint tartalmaz (30-50-szer több, mint a sárgarépa). És ha ez nem lenne elég, nagyszerű remineralizálószer. Összetétele rendkívül gazdag kalciumban, magnéziumban, káliumban, vasban, foszforban, és nagyon sokféle nyomelemet és omega 6-ot tartalmaz.
Mire való a spirulina
Spirulina, amelyet minden jel szerint már az aztékok is bevettek, a sportolók egyik kedvenc étele a teljesítmény javítása, az erőfeszítés utáni helyreállítás és az immunrendszer stimulálása érdekében. Bár a valóságban a spirulina mindenkinek ajánlott, sokkal inkább bizonyos vashiányos emberek számára.
És bár most divatossá vált Spanyolországban, olyan országokban, mint Új-Zéland, Németország és Franciaország a 20 éve művelik. És az angolszász országokban és Japánban még néhány évig.
"Úttörők vagyunk Spanyolországban, ha a kézműves termesztésről van szó" - mondja Unai. "Használjuk a módszertan amely alacsony hőmérsékleten, 45ºC-on szárítja a spirulinát, ami rendkívül fontos a termék minősége szempontjából. Olyan szálakban értékesítjük, amelyek szerintünk könnyebben átvehetők. A porlasztás elmaradásával (az ipari folyamatok nagyon magas hőmérsékleten történő szárítással érik el a spirulina port) amit csinálunk az naponta szüreteljük, hidegen nyomjuk meg, és készítsünk néhány szálat, amelyeket tálcákra téve alacsony hőmérsékleten száradunk ".
Hogyan kell szedni a spirulinát
A spirulina szálak sokkal több játékot adnak, mint a tabletták, és a konyhában történő felhasználás lehetőségei a fantáziádig terjednek (Nem szükséges úgy szedni, mintha gyógyszer lenne). Nagyon jó salátákban, pirított kenyérben, olajjal és sóval, és bármilyen főtt ételben, joghurtokban, turmixokban, gyümölcslevekben ...
Az ajánlott mennyiség 3 g naponta, vagy egy szintes evőkanál. De minden a kopáson és a hiányosságokon múlik. Az olyan ismert sportolók, mint a szerb teniszező, napi 10 g-ot emésztenek fel. Emellett szintén a piacon olyan termékeket találhat, amelyek spirulinát tartalmaznak, mint a kecskesajt érdekes kék-zöld színben; kézműves kenyerek kovászélesztővel, amely spirulinát használ stb.
Mire nem való a spirulina, és ez az egyik vita, amelyet gyalázkodói fenntartanak (jó okkal) a fogyás. A fogyáshoz energiahiányt kell elérni testünkben, és ki kell használnia zsírtartalmait. Egyértelműen, a kevesebb étkezés elengedhetetlen, és ha minden nap egy kicsit sportolsz, annál jobb.
Még szintén kedvelheted: