Brazília egy utazás az érzékek, az ízek, az illatok, a tájak és a színek, a zene számára, minden kétséget kizáróan, egy szenzoros kaland, amelyet finom, izgalmas és addiktív gasztronómiával fejeznek be, amely elcsábít.

leggazdagabb

Tipikus ételek Brazíliában

Ezért elkészítettük a tipikus ételeket meg kell próbálni ha Brazíliába utazik vagy egyszerűen csak akkor, ha kísérletezni szeretne a mindennapi életében, egy étteremben vagy elindul a konyhájából.

A brazil gasztronómia legjellemzőbb ételei

A Brazília gasztronómiája nagyon változatos, mert több mint 2000 konyhán alapul bennszülött törzsek, hatása által formált portugál étel század óta és az ötmillió afrikai szokások, akiket rabszolgaként hoztak be, és újabban mindenféle nemzetközi befolyást szereztek Olaszországból, Németországból stb.

Mindez látványos eredményt ad, ezért összeállítottuk a legjobb brazil konyha fogások:

1. Feijoada

A feijoadát a nemzeti étel Brazília, hogy kis eltérésekkel az ország minden szegletében fogyasztják, sőt Portugáliában is az egyik leghagyományosabb étel. Az étel pörkölt fekete bab sertéshússal, például borda, bélszín, szalonna és füstölt kolbász, amelyet rizzsel, manióka liszttel és narancssal szolgálnak fel, amely nagy mennyiségű C-vitaminnal segített elkerülni a skorbutot.

Úgy gondolják, hogy ezt a következetes és finom receptet rabszolgák hozták létre, akik összegyűjtötték a maradékot és összekeverték őket babokkal, és ma általában szerdán és vasárnap készül, hogy megosszák családjával vagy barátaival, és könnyen megtalálhatja a az éttermek.

2. Vatapá

A Vatapá egy finom jellegzetes étel a Bahia régióból, olyan csemege, amely annyira elterjedt, hogy Salvador de Bahia legjobb éttermeiben vagy utcai standjaiban és a legjobb látogatási helyeken kóstolható meg, valamint az egyik kedvenc ételem Brazíliában.

A Vatapá receptje egyfajta püré készítéséből áll, amikor főtt garnélákat, korábban kókusztejbe áztatott kenyeret, földimogyorót, hagymát, gyömbért, sót, borsot és koriandert teszünk a turmixgépbe, és egy serpenyőben nagyon alacsony lángon melegítjük további kókusz hozzáadásával. tej. Az eredmény kitűnő, rizzsel, manióka liszttel és csirkével szolgálják fel, bár vannak más fajták tengeri sügérrel, garnéla, tonhal vagy tőkehal.

Egy másik ilyen típusú püré, amelyet szeretek, az pirao, amelynek receptje nagyon hasonlít a vatapához, amely megszünteti a gyömbért vagy a kókusztejet.

3. Acarajé

A acarayé Ez egy afrikai eredetű étel, amely nagyon jellemző Bahiára is, és amely ellenállhatatlan illatával csábít el az utcán. Alapvetően ez egy zsemle, amelyet ízlés szerint furnérozott babból, garnélából, hagymából, sóból és borsból készítenek, amelyet a turmixgépen áthaladva növényi olajban sütnek, és főtt garnélával, vatapával, hagymával és okrával töltik meg.

Egyéb előételek, amelyeket ki kell próbálni, a coxinhas, egyfajta hihetetlen ízű csirke, paradicsom, fokhagyma, só és bors krokett.

4. Picanha

A szarvasmarha prod a. bírósága borjúhús Brazíliára jellemzőbb, nemzetközi, ízletes és meg kell próbálni. Ezt a darabot a tehén hátának hátsó részéből nyerik, háromszög alakú és nagy zsírréteggel, amely több ízt ad neki.

Grillezett picanha

A picanha tökéletes az elkészítéséhez grillezett, Közvetlen tűz nélkül, és nagyon lédús, ha a zsír megolvad. Nem vagyok nagy húsrajongó, és imádom, ezért ajánlom, próbálja ki, nagyon látványos.

5. Moqueca de Peixe

A hagyományos étel Hal Moqueca Nagyon jellemző Espiritu Santo és Bahia tartományokban, finom íze van, és biztosan kedvelni fogja, mint én.

Hal moqueca

Ennek az ételnek az elkészítéséhez citrusfűszerrel ízesítenek és marinálnak néhány süllőt, corvinát, snappert vagy bármilyen fehér halat, hagymával, fokhagymával, piros és zöld borssal készítenek mártást, amelyhez hal, garnélarák, pálmaolaj, kókusztej, őrölt chilit és koriandert, és legfeljebb 10 percig pároljuk.

6. Duck no tucupi

A kacsa tucupihoz, Pará államra jellemző, nagyon egészséges recept, valamint egy finom snack, amelyet rizzsel, farofával és jambóval, az ország északi részéből származó zöldséggel szolgálnak fel.

Elkészítése lassú, mivel tartalmaz tucupit, a yucca gyökérből kivont sárga húslevest, amelynek pihennie, majd legalább 4 órán át forralnia kell, amellett, hogy a kacsát citromlével, borfehérjével, sóval és borssal pácolják. egy éjszakán át sütés előtt, aprítsuk fel és keverjük össze egy fazékban zöldborssal, hagymával, bazsalikommal, és öntsük meg a mártással, amíg puha nem lesz.

7. Picadinho de Jacaré

De eljött az ideje, hogy valami sokkal egzotikusabbat fogyasszon az Amazonas északi részéből, egy aligátoros pörköltet picadinho de yacaré, dús és lédús hússal.

Aligátor hús vagy acarajé

A recept a kajmán hús tisztításából és darabokra fűszerezéséből és pácolásából áll, majd egy serpenyőben megpirul, és paradicsomot, babérlevelet, sárgarépát és petrezselymet adunk hozzá, és ha megpörköltük, vizet adunk hozzá, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul.

A mártást vajjal, liszttel, húslevessel, fehérborral, tejföllel készítjük, és miután 3 tojás sárgáját levesszük a tűzről, ami különleges ízt kölcsönöz ennek a hüllőnek.

8. Sarapatel

A tábla zarapatel Ez egy másik javaslat, eredetileg Pernambuco és Ceará cégtől származik, és fő összetevője a sertés zsigere, általában nyelv, máj és szív, borssal, hagymával, fokhagymával, paradicsommal, babérlevéllel, metélőhagymával és korianderrel.

Sarapatel sertésbélből

Ha szereted a belsőségeket, mindenképpen próbálj ki egy másik hagyományos brazil ételt, amelynek vese-, szív- és ökörvérét nevezik Buchada de Bode.

9. Siri Casquinha

A casquinha de siri Gazdag jellegzetes étel citrommal pácolt rákhúsból, amelyet később hagymában, fokhagymával és korianderrel ízesített hagymás, borsos és paradicsomos szószban adnak hozzá. Végül szórj a tetejére manióka lisztet és parmezán sajtot, és süsd meg. Nagyon ajánlott!

Siri Casquinha

10. Sajtkenyér

A brazil gasztronómia másik öröme, amelyet szeretek, a sajtos kenyér, a Minas Gerais környékére jellemző liszt, tej, olaj, víz, édes manióka keményítő, a környékről származó tojás és sajt.

Brazil sajtkenyér

Természetesen a brazil sajt nemcsak a tekercs készítéséhez kiváló, ezért azt tanácsolom, hogy próbálja ki az összes megtalált fajtát, mint pl. Queijo coelho amelyet általában a grillen készítenek, a fehér sajtot Catupiry vagy az intenzív Canastra sajt amelyet általában guavai édes kísér.

A brazil italok, amelyeket ki kell próbálni az utazás során

A brazil italok nem hagynak közömböseket, cukornádlével, valamint sokféle trópusi és egzotikus gyümölccsel táncra késztetik a szájpadlásodat, de itt van egy kis lista arról, mit igyál a brazíliai utadon.

Capirinha

Caipirinha cachaçával és mésszel

A caipirinha Ez a legszórakoztatóbb ital Brazíliában, amelyet cachaça-val készítenek, amely tipikus brazil likőr fermentált cukornád desztillálásából származik, amelyhez meszet, barnacukrot és jeget adnak.

Ha a vodkát a cachaça helyettesíti, akkor az ún Caipiroska, és ha rumra cseréled, akkor az válik caipirissima. Semmi sem jobb élvezni a brazil éjszakai életet.

Brahma Sör

Brazíliában a legjobb lehűlés az a brahma sör, mindig nagyon hidegen, édes ízével, több gázzal szolgálják fel, mint általában, és csak 4,3% alkoholt tartalmaz.

Kókusztej

A kókusztej Ezt nem csak Brazíliában találja meg, de nem akartam abbahagyni a kiemelését, mert az a fantasztikus emlékem van, hogy ittam, amikor minden reggel egy parti éltető fürdő után ébredtem tisztító hatása és köptető ereje. Könnyen megtalálja a kókuszos turmix.

Guarana

A guarana egy amazóniai növény, amelynek szemmagja van, és amelyet őslakosok használtak fáradtság, láz, migrén leküzdésére afrodiziákumként és más gyógyászati ​​célokra.

Vízben vagy lében hígítható por formájában vásárolható meg, sőt egyes ételekben kiegészítő fűszerként is felhasználható. A szenzáció nagyon kellemes, tele van energiával, de ellenérzésként tudja, hogy tudják, hogy pupillái kitágultak. Egy másik lehetőség, hogy bármilyen üzletben, bárban vagy tengerparti bárban árusított üdítőként igyuk meg.

Guarana magok

Ha miután kinyitotta a száját a brazil gasztronómia legjavával, visszafoghatatlan vágya van Brazíliába utazni, ne habozzon elolvasni a nyaralásához szükséges összes tippet, és élvezze!