tejet

MADRID, május 31. (EUROPA PRESS) -

A tej a legjobb étrendi kalciumforrás, és csak egy pohár ugyanolyan mennyiségű e vegyületet fogyaszt, mint 7-8 adag gabona, 6-7 zöldség vagy hüvelyes, miközben magas biohasznosulása megkönnyíti a szervezet felszívódását.

Ez egyértelműen kitűnik a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány (FINUT) által a kalcium biológiai funkcióiról és fő táplálékforrásairól rendelkezésre álló tudományos bizonyítékokról, amelyet a Tej Világnapja előtt tartottak. Június 1., csütörtök.

Bár egyes növényi eredetű élelmiszerek, például gabonafélék, gyümölcsök, diófélék vagy hüvelyesek további táplálékkalcium-forrást jelenthetnek, biohasznosulásuk (felszívóképességük) nagyon alacsony, és "nem tekinthetők választott étrendi forrásnak", mivel "nem képesek kielégíti a kalcium és a D-vitamin táplálkozási szükségleteit az élet különböző szakaszaiban "- magyarázta Gregorio Varela, a FEN elnöke.

A főként tej és tejtermékek fogyasztása révén nyert megfelelő kalciumbevitel és a megfelelő D-vitamin státusz együtt jár a magasabb csontsűrűséggel, a felnőtt lakosság alacsonyabb törés kockázatával és a posztmenopauzás nőknél a csonttömeg csökkenésével, egyéb előnyök mellett.

Ezért, amint ezek a szakértők hangsúlyozták, minden eddiginél fontosabb, hogy a lakosság tudatában legyen a kalcium és a D-vitamin egészség szempontjából betöltött "alapvető" szerepének, valamint annak a vitathatatlan szerepnek, amelyet a tej táplálékforrásként játszik mindkét mikroelem esetében.

"Van egy elképzelés, hogy a tej- és tejmentes étrend nem jelent problémát az ajánlott kalcium- és D-vitamin bevitel elérésében, és ez étrendi modellünk szerint hiba, mert a tejtermékek kizárása megakadályozza a referencia bevitel minden korosztály számára "- ismerte el Varela.

A NÖVÉNYI Italokat NEM SZERELIK TEJJEL

Másrészt a növényi italok nem hasonlíthatók össze a tejjel, mint étrendi kalciumforrással, annak ellenére, hogy Spanyolországban csökken a tejfogyasztás, részben ezen egyéb italok növekedése miatt.

Valójában egy Kantar 2016-ban végzett tanulmányából kiderült, hogy a tejfogyasztásukat csökkentő fogyasztók 81 százaléka a növényi italt választotta alternatívának, egészségesebb lehetőségnek tartva.

"A zöldségitalok táplálkozási szempontból nem helyettesítik a tejet, és az étrendhez való kalcium-hozzájárulása szempontjából sem hasonlíthatók hozzá, ezért semmiképpen sem szabad diétás alternatívának tekinteni az ajánlott napi bevitel elérését. kalcium "- tette hozzá Ángel Gil, a FINUT elnöke.

Ennek oka, hogy ezeknek az italoknak az összetételében nincs kalcium, és hozzáadásakor (mint a szójaitalokban), mivel nem kapcsolódik tejfehérjékhez, biohasznosulása sokkal alacsonyabb, mint a tej. Ezen italok túlnyomó többsége nem tartalmaz D-vitamint.